A paradicsom, amely egyébként a bogyók közé tartozik, nyáron ízlik a legjobban. Az érés során a vörös fajták a kezdeti zöldből általában lédús vörösre változnak, a vörös szín célja, hogy megvédje a szélsőséges napfénytől, jelezze a teljes érést és egyben vonzza az állatokat. De néha a gyümölcs nem akar vörösödni. Ennek különböző okai lehetnek, de általában néhány apró trükkel orvosolható.
okoz
Körülbelül nyolc-kilenc hét telik el a palánta kiültetésétől a teljesen érett gyümölcsig. A piros színezés a paradicsom utolsó fejlődési lépése a betakarítás előtt, és általában csak néhány napig tart. Különböző okok miatt ez az utolsó lépés elhalasztható, vagy akár teljesen elhagyható.
Túl alacsony hőmérséklet
- A paradicsomnövényeknek sok melegre van szükségük
- Keressen napos, esőtől védett helyet
- Ne ültess szabadba a jégszentek előtt
- A fagy végzetes a növényekre és a gyümölcsökre
- Az üvegházi növények nagyon gyorsan felforrósodhatnak
- Ilyenkor különösen fontos a megfelelő öntözés és szellőztetés
- A túl hideg hőmérséklet lelassítja a növények és a gyümölcsök fejlődését
- A termés ellenére a vörös szín csak lassan jelentkezik, vagy nem jelenik meg
- A gyümölcsök zöldek és éretlenek maradnak
- A szabadban legalább 15 °C hőmérséklet szükséges
- Az üvegházban kerülni kell a 30 °C-nál magasabb hőmérsékletet
Túl sok levéltömeg
A késleltetett érés másik oka vagy a paradicsom piros színének hiánya a túl sok levéltömeg lehet. A paradicsomnövények folyamatosan új hajtásokat és leveleket hoznak. Minél több hajtást és lombozatot hoznak létre, annál kevesebb energiájuk van a gyümölcsök fejlődéséhez és érleléséhez. Ezt a növények rendszeres kicsípésével, azaz a felesleges hajtások kivágásával lehet orvosolni. A nyesedék ezután talajtakaróként hagyható.
tipp: Általában a legalacsonyabb leveleket el kell távolítani a paradicsomnövényekről, hogy megakadályozzuk a rettegett késői fertőzést.
zöldgalléros betegség
Az úgynevezett zöldgalléros betegség esetén az érési folyamat megzavarodik, így a gyümölcs nem válik teljesen pirosra. A szár tövében kör alakú, zöld csík marad, ami nagyon kemény, ami a bőr alatt is folytatódik. A zöld egyértelműen megkülönböztethető a pirostól. Ennek oka lehet a túlzott napsugárzás, a 30 °C feletti hőmérséklet, a túlzott öntözés, valamint a káliumhiány vagy a túlzott nitrogén.
Ez a betegség elkerülhető, ha a növényeket enyhén szárítjuk erős napfényben és melegben árnyékolt, nem trágyázik túl sok nitrogénnel és odafigyel a megfelelő kálium- és magnéziumellátásra. Hasznos lehet egy előzetes talajelemzés.
tipp: Vannak olyan fajták, amelyek kifejezetten fogékonyak erre a betegségre, ilyen például a 'Harzfeuer', amit a fajtaválasztásnál érdemes figyelembe venni. A kis termésű cseresznye-, cseresznye- és bokorparadicsomfajták viszonylag ritkán érintettek.
érő paradicsom
Hogy még mindig pirosodik a paradicsom
Az üvegházban történő érési folyamat felgyorsítása érdekében a növények mellé akaszthatunk például banánt vagy almát. Ezek a gyümölcsök ezt adják érési gáz etilén ami felgyorsíthatja a paradicsom érési folyamatát. A paradicsomnövények maguk is termelik ezt a gázt, de ehhez sok energiát kell felhasználniuk, amihez sok hőre és vízre van szükségük. Egy másik módszer alkalmas az üvegházban és az ágyásban.
- Szüksége van egy alapra, például egy fa deszkára
- Helyezze a táblát a földre a szóban forgó növény mellé
- Ezzel elkerülhető, hogy a gyümölcs hozzáérjen a talajhoz
- Ezután csavarja meg a növényt
- A paradicsomnak a táblán kell lennie
- Ezután helyezze a mobil hideg keretet vagy hűtőládát a gyümölcsre
- Az ágyat is takarja be átlátszatlan gyapjúval
- Naponta egyszer vegye le a fedelet a szellőzéshez
- A gyümölcsök az időjárástól függően egy-három héten belül beérnek
tipp: Még ha nyáron nagy is az étvágy az érett paradicsom után, soha ne egyél éretlen zöld paradicsomot, mert mérgező, kivéve a speciális zöldfajtákat. Az éretlen gyümölcs szolanintartalma olyan magas, hogy az egészségre ártalmas.
csökkentse a kiöntési mennyiséget
A víz elszívása ösztönözheti a növényeket a gyümölcs érésének elősegítésére. Ősz előtt azonban nem szabad elkezdeni. Amíg a növény növekszik és gyümölcsöt terem, rendszeres és bőséges vízellátásra van szüksége.
Ősszel, amikor a termések elérték végső méretüket, és nem igazán akarnak pirosodni, az egyes öntözések közötti intervallumot meghosszabbítjuk, és körülbelül háromnaponta öntözzük. A csökkent vízellátásnak jeleznie kell a növény számára, hogy növekedése befejeződött. Következésképpen minden energiájukat a gyümölcs érési folyamatába fordítják.
csökkenti a fényt
A fényhiány hasonló a kiszáradáshoz. Amíg a paradicsom növekszik és fejleszti a gyümölcsöt és a magvakat, nem nélkülözheti elegendő fényt. Amint a gyümölcsök teljesen kifejlődnek, lényegesen kevesebb fénnyel boldogulnak, mert a fényerősség alig játszik szerepet a gyümölcsök piros elszíneződésében. Teljes sötétségben akár pirosra is válhatnak. Az egész felgyorsítása érdekében most már árnyékos helyen cserépbe vagy kádba helyezhetjük a paradicsomot, az ágyásban pedig növényi gyapjúval takarhatjuk be a növényeket.
Szedjük ki a zöldeket, és hagyjuk érlelődni bent
Gyakran előfordul, hogy a paradicsomszezonnak már vége a kertben, de sok gyümölcs még zöldell. Mielőtt a fagy megölné őket, szüretelje le őket, és hagyja beérni bent. A legjobban betakarítható, ha a hőmérséklet folyamatosan 10 °C alá esik.
- Az éretlen paradicsomot mindig a szárral együtt szedjük le
- Fogantyú nélkül repedések keletkezhetnek a fogantyú alján
- A repedések belépési pontok a baktériumok számára
- A repedéseken gyakran penész képződik, ami elrontja a gyümölcsöt
- Az érésre kész zöld paradicsomon nem lehet sérülés
- Ellenőrizze a gyümölcsöt, hogy vannak-e barna foltok, barna rothadás veszélye
- A paradicsom is beérhet a növényen
- Ehhez vágja le az egész növényt
- A paradicsomnövényeket fejjel lefelé akasszuk 18-20 °C hőmérsékletű helyre
- Magas páratartalmú helyiség, például alagsorban
- Fény az utóérléshez nem szükséges
- A tipikus vörös szín a következő hetekben jelenik meg
Az egyes gyümölcsök lapos gyümölcsládákba helyezhetők és megfelelő helyen tárolhatók. A paradicsomok lehetőleg ne feküdjenek egymáson, és rendszeresen ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e rajta sérülések, korhadt foltok, és a megfelelő gyümölcsöket ki kell válogatni. Ha akarod, tehetsz egy almát a dobozba, és a kiáramló érlelőgázt felhasználhatod az érési folyamathoz.
Alternatív megoldásként a zöld, éretlen gyümölcsöt újságpapírba csomagolva, cipősdobozba helyezve, vagy egyszerűen egy tálba rakva, letakarva, pirosra meleg szobában tárolhatjuk. A gyümölcsök fokozatosan megpirulnak és fogyaszthatók. Ezek az intézkedések általában nem csökkentik az érett gyümölcs ízét vagy aromáját.