A gyümölcsök és zöldségek nem hiányozhatnak napi étrendünkből. Választékban nincs hiány. Nagy a választék az A betűvel kezdődő gyümölcs- és zöldségfajták között.

Dióhéjban

  • A gyümölcsök és zöldségek az egészséges táplálkozás szerves részét képezik
  • a helyitől az egzotikus gyümölcsökig és zöldségekig
  • gyakorlatilag mindenféle gyümölcs alacsony zsír- és fehérjetartalmú, de vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
  • ugyanez igaz a legtöbb zöldségre

Zöldségek "A" betűvel

lóbab

  • botanikai név: Vicia faba
  • alternatív elnevezések: szélesbab, sertésbab, nagybab, nagybab, lóbab, tehénbab, bab vagy nagy bab
  • kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz puffadást okozó összetevőket
  • Kb. 22°C-on csírázik
  • magas páratartalomra van szüksége a csírázáshoz
  • csak a jégszentek után szabad kiültetni
  • emészthető alternatívát jelent a hagyományos babhoz képest

csúcspont

  • botanikai név: Acme paradicsom
  • a beefsteak paradicsomhoz tartozik
  • A gyümölcs súlya legfeljebb 200 gramm
  • Gyümölcs színe: rózsaszín-rózsaszín
  • A növények két méter magasra nőnek
  • elég későn érik
Az Acme paradicsom egyike azon marhasteak paradicsomoknak, amelyeket ezen a képen láthat.

almapaprika

  • botanikai név: Capsicum annuum L. convar
  • alternatív név: édes alma paprika
  • Német paprikafajta, amely érés közben világoszöldből pirosra változik
  • lapos kerek, vastag húsú, nagyon sűrű héjú gyümölcsök
  • A termések mérete: legfeljebb hét centiméter átmérőjű
  • A növény nagyon kicsi marad, zömök növekedésű
  • édes íze van
  • nem éles
  • ideális üvegházakhoz, csak feltételesen alkalmas szabadban
A hasonló kinézetű kaliforniai paprika Petit carré de Nice ezen a képen látható. Forrás: PierreSelim, Capsicum annuum var. Petit carré de Nice - MHNT, szerkesztette: Plantopedia, CC BY 3.0

articsóka

  • botanikai név: Cynara cardunculus subsp. scolymus
  • alternatív nevek: articsóka, földsokk és aranybogáncs
  • rendkívül évelő növény
  • a csésze alakú virágzatot betakarítják
  • a fellevelek húsos részei és a szirmok alja is ehető
  • Az articsóka szív különleges kulináris csemege
  • gyakran a gyógynövények közé sorolják

padlizsán

  • botanikai neve: Solanum melongena
  • klub alakú, sötétlilától a feketeig terjedő gyümölcs, körülbelül 20 centiméter hosszú
  • a nadálytő családjába tartozik
  • Származás: eredeti Ázsia, ahol már az ókorban is termesztették
  • soha nem fogyasztják nyersen, hanem mindig főzve vagy sütve

Gyümölcs az açaítól az ananászig

Açaí

  • botanikai név: Arecales Euterpe
  • alternatív nevek: Assai pálma, káposzta pálma
  • Édes csonthéjú pálmafa
  • akár 25 méter magasra is megnőhet
  • A bogyókat szuperételnek tekintik

acerola

  • botanikai név: Malpighia glabra
  • kicsi, kerek csonthéjas nagyon vékony bőrrel
  • az egyik legmagasabb C-vitamin tartalmú gyümölcs
  • trópusi erőgyümölcsnek tartják
  • más néven juhar vagy barbadosi cseresznye
  • nem rokon a mi cseresznyénkkel

alpesi medveszőlő

  • botanikai név: Arctostaphylos alpina
  • alternatív név: igazi medveszőlő
  • lombhullató törpecserjeként nő
  • nyersen vagy főzve fogyasztható csonthéjas gyümölcsöt visel
  • nyersen enyhén kesernyés ízűek
  • A gyümölcsök nagyon lédúsak
Forrás: Arnstein Rønning, Arctostaphylos alpina no, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Amerikai áfonya

  • Botanikai név: Vaccinium corymbosum
  • alternatív név: Huckleberry
  • az Egyesült Államokban a legfontosabb áfonyafajnak számít
  • A kereskedelemben kapható termesztett áfonya eredete
  • főleg Minnesotában, Floridában és Louisianában nő
  • Alsó-Szászországban is folyik a termesztés

ananász

  • botanikai nevek: ananász comosus vagy ananász sativus
  • a gyümölcsök királynőjének tartják, főként levélkoronája miatt
  • lédús-édes húsa enyhén savanykás jegyekkel
  • kívül pikkelyes és szúrós héja van
  • Kolumbusz Kristóf 1500 körül hozta Amerikából Európába az ananászt

Tipp: Ananász vásárlásakor érdemes nagy és nehéz, intenzív illatú gyümölcsöket keresni Visszaesni.

Apple, Orange & Co.

alma

  • botanikai név: Malus domestica
  • A nemzetség legfeljebb 55 fajt tartalmaz
  • csak Németországban mintegy 1500 almafajtát termesztenek
  • Európa legnépszerűbb gyümölcsének tartják
  • színe a zöldtől a mélyvörösig változik a fajtától függően
  • általában nagyon egészségesnek tartják

narancs

  • botanikai név: Citrus × sinensis L.
  • köznapi név: narancs
  • század óta ismert Európában
  • Betakarítási idő Európában: augusztustól májusig
  • A narancslé a világ legfontosabb narancsterméke
  • tipikus citrusfélék

sárgabarack

  • botanikai név: Prunus armeniaca
  • Dél-Németországban és Ausztriában gyakran kajszinak is nevezik, Rheinhessen Maletéban
  • egy narancs csonthéjas gyümölcs
  • sok hő kell
  • íze aromás, édes és finom mandula
  • néha kajszibarackból készítik a marcipánpótló persipánt

Aronia

  • botanikai név: Aronia
  • gyakran csak aróniának hívják
  • Németországban főleg Brandenburgban, Szászországban és Bajorországban termesztik
  • borsó nagyságú gyümölcsök
  • A gyümölcs íze édes-savanyú és kissé fanyar
  • Íze az áfonyához hasonló
  • A bogyókat vagy szárítva fogyasztják, vagy lekvárt készítenek belőle
  • manapság általában szuperételnek számít

Tipp: Minél több napsütés éri az aróniát, annál több gyümölcs képződik belőle, és annál teltebbek lesznek a bogyók.

avokádó

  • botanikai név: Persea americana Mill.
  • botanikai szempontból bogyónak számít
  • eredetileg Mexikóból származik
  • tipikus mexikói étel: guacamole
  • nagyon egészséges zsírforrásnak számít

Gyakran Ismételt Kérdések

Sózni kell az Európában termesztett padlizsánt, hogy eltávolítsuk a keserűséget?

Régen volt ilyen. A ma elérhető fajtáknál azonban ez már nem így van. Nagyrészt úgy termesztik őket, hogy keserűanyagaik alig jelentősek. Azonban nyersen sem fogyaszthatók.

Az avokádó gyümölcs vagy zöldség?

Az avokádófa a babérfélék családjába tartozik, ezért gyümölcsei a bogyókhoz tartoznak. Tehát az avokádó a gyümölcshöz tartozik.

Melyik a leghíresebb "A" betűs zöldség- vagy gyümölcsfajta?

Ez egyértelműen az alma, amely nem csak Németországban nagyon népszerű.

Kategória:

Kerti növények