Ha a datolyaszilva keserű, szőrös vagy egyszerűen kellemetlen ízű, ennek oka általában az érettség hiánya. A gyümölcsöt azonban célzottan érni hagyni. Ráadásul nem mérgezőek.
Dióhéjban
- eredete a Távol-Keleten van
- a datolyaszilva gyakran sharon gyümölcsök vagy datolyaszilva
- a gyümölcsöt éretlenül szedjük
- Az utóérlelés etiléngázzal lehetséges
- éretlensége ellenére sem mérgező
Keserű íz
Mire a datolyaszilva megveszik, már hosszú utat tett meg. Mivel a gyümölcsöket éretlenül szüretelik, és szállítás közben érik. Ehhez általában etiléngázt használnak. Mivel a datolyaszilva távol-keleti országokból származik, gyakran repülővel jutnak el a helyi szupermarketekbe. Ezen út vagy tárolás során speciálisan kezelik a gázzal.
Ez elsőre furcsán hangzik, de otthon is reprodukálható. Mert az anyagot más gyümölcsök is teljesen természetes módon képezik.
összetevők és hatások
A keserű íz oka a gyümölcsben található úgynevezett fanyar növényi anyagokban rejlik. Ezek a barnító anyagok többek között összehúzzák a nyálkahártyát és a nyílt sebeket. Ennek eredményeként a datolyaszilva nagyon egészségesnek és gyógyítónak tekinthető. Emiatt azonban szőrös érzetet kelthet a nyelven és a szájban, különösen éretlen állapotban. Az éretlen kivi savaira emlékeztet.
Az egzotikus gyümölcsök különféle tápanyagokban gazdagok, mint pl.
- Béta-karotin, amely a narancssárga színért is felelős, és A-vitaminná alakul
- kálium
- foszfát
- C vitamin
Ezen kívül vannak még vitaminok és ásványi anyagok, másodlagos növényi anyagok és rostok is. A gyümölcs tehát döntően hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz és az alapvető anyagok megfelelő ellátásához.
gumi
A helyi kereskedelemben használt datolyaszilva gyakran nem a gyümölcs eredeti formája. Ehelyett datolyaszilva és sharon gyümölcs. Ettől függetlenül a gyümölcs mindig utólag érlelhető, hogy a datolyaszilva ne legyen bundás.
Ehhez egyszerűen más gyümölccsel együtt egy sötét edénybe helyezzük, amely jól sötétíthető. Az érettséget elősegítő gyümölcsfajták közé tartozik az alma és a paradicsom.
Tipp: A tárolás alternatívája, ha a kakikat néhány napra lefagyasztjuk. Utána puhábbak és érettebbek. Az, hogy ennek a tárolási formának mennyi ideig kell történnie, az aktuális érettségi foktól függ.
Az érett datolyaszilva jellemzői
Az érett gyümölcsök különféle tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek vásárláskor könnyen ellenőrizhetők. Ezek közé tartozik többek között:
- A héj csak enyhén rugalmas
- A gyümölcs enyhén terem nyomás alatt
- édes gyümölcsös illat
- intenzív színezés
Gyakran Ismételt Kérdések
Hogyan eszik a gyümölcsöt?A gyümölcsöt csak fogyasztás előtt mossuk meg, majd például szeletekre vághatjuk. Azonban úgy is fogyasztható, mint egy alma, vagy kikanalazhatjuk, mint a kivi, amikor már nagyon érett, és ezért különösen puha.
Datolyaszilva vagy termesztett forma?A gyümölcsöket vizuálisan nehéz megkülönböztetni. Tehát csak akkor derül ki, ha elfogyasztjuk, hogy az eredeti formák egyike-e, vagy kultúrváltozat. A Sharon gyümölcsök és a datolyaszilva kevesebb keserűanyagot tartalmaznak, és szinte nincsenek magvak. Így édesebbek, puhábbak és könnyebben fogyaszthatók.
Hogyan használható a datolyaszilva?Általában a gyümölcsöket nyersen fogyasztják. Önmagában, de gyümölcssalátában is remek ízűek. Ideálisak mártások összetevőjeként vagy lekvárként is.