Sok kerti gyógynövény ehetetlenné válik, amikor virágzik. Más példányoknak viszont jót tesz a virágzás. De mi a helyzet a zsályával? Olvassa el itt, hogy le kell-e vágnia a virágokat a zsályán vagy sem.

Dióhéjban

  • A zsálya május/június és július között virágzik
  • ehető virágok
  • vágható, de nem kell
  • csökkenti a levél ízét

Virággal vágva

A zsálya virágait elvileg a virágzási időszakban le lehet vágni, de nem muszáj. A vágásnak számos előnye van:

  • A virágok ehetők, ezért élelmiszerként is felhasználhatók
  • serkenti a növekedést
  • minél korábban történik a vágás, annál jobb, erősebb a levélnövekedés
  • Az ellenőrizetlen vetés megelőzése
  • A levél aroma intenzívebben fejlődik

Tipp: A zsályavirágok lehető legnagyobb mértékű kivágásának elkerülése érdekében a „dalmát zsálya” (Salvia officinalis subsp. major) fajta vásárlását javasoljuk. Ez a közönséges zsálya (Salvia officinalis) egy alváltozata, amely keveset vagy ritkán virágzik, de lényegesen erősebb levélnövekedést mutat.

álljon a virág

Az ibolyaszínű osmanthus virágok minden kertet és erkélyt színesítenek. Ez a fő oka annak, hogy sok hobbikertész úgy dönt, hogy állva hagyja őket. Ez nagyon is lehetséges, mert sok más gyógynövénytől eltérően a zsálya virágai nem adnak keserű vagy ehetetlen ízt a leveleknek. Ezek továbbra is használhatók konyhai fűszernövényként. Csak az aroma csökken.

Darázs a ligeti zsálya virágán (Salvia nemorosa)

További előnyök és hátrányok is vannak, ha a zsálya virágait nem vágják le:

  • Számos rovar, például méhek táplálékforrása
  • Önvetés a vadon termő növényekhez, ideális természetes kertekbe
  • nincs második virágzás ősszel
  • korlátozott levélnövekedés
  • gyengébb védekezés, következésképpen fokozott érzékenység a betegségek és növényi kártevők által okozott életveszélyes károsodásokra (a magasabb tápanyagfogyasztás miatt)

Vágja le az elhalt virágokat

Ha úgy dönt, hogy elhagyja a zsálya virágzását, akkor csak elhalasztja a vágás időpontját. Az elszáradt példányok levágása kötelező. A növény még ebben az állapotban is ellátja tápanyaggal az elszáradt növényrészeket. Ennek eredményeként kevesebb jut a levelek fejlődésére és növekedésére. A hervadás gyakran erősen megfeszíti és legyengíti a szalviat. A zsálya már elszáradt virágainak levágásánál a következőket kell figyelembe venni:

  • A metszés elősegíti a második virágok növekedését szeptember környékén
  • majd őszig virágzik
  • Július közepe és augusztus eleje között mindig vágja le a fonnyadtakat
  • Ez jobb tápanyagellátást és jobb aromát eredményez a levelekben

Tipp: Ideális esetben a fonnyadt virágszárakat le kell vágni, mielőtt teljesen elhervadnak. A virágzás során a növény lényegesen több tápanyagot szív fel és raktároz fel, amit aztán korán levágva a levelekre táplálhat.

Vágja le megfelelően a virágokat

Ha a helyes metszéstechnikáról van szó, az attól függ, hogy mikor és mire célszerű a virágmetszést használni:

fogyasztásracsak szedd le a virágokat
elhervadt virágok eltávolításáraCsípje le a virágfejeket
a növekedés és az íz elősegítéséreVágja le a virágszárakat egy kéznyire a föld felett
a második virágzás serkentéséreVágja le a virágszárakat egy kéznyire a föld felett
virágzás megakadályozásáraVágjuk félbe a virágszárakat

Gyakran Ismételt Kérdések

A zsályaleveleket virágzás közben lehet betakarítani?

Igen. Egészséges zsályával a levelek virágzás közben is eltávolíthatók. Minél tovább fejlődött ez, annál alacsonyabb a levelek aromatartalma. A "legrosszabb" esetben olyan alacsony, hogy a levelek már nem alkalmasak gyógynövénynek. Érdemes tehát a virágzás vége után két-három hetet várni a levelek betakarításával, hogy az aroma felerősödjön – vagy a zsályavirágokat kifejlődésük után azonnal levághatjuk.

Mit csináljak a levágott zsálya hajtások virágos leveleivel?

A virágszárak eltávolítása után a leveleket a megszokott módon használhatjuk a konyhában. Az aroma ismét nagyon minimális lehet. Csokorba is kötheted, megszáradva felakaszthatod dísznek vagy vázába helyezheted.

A díszzsálya virágait is le kell vágni?

Igen és nem. A díszzsálya „fő feladata”, hogy virágszínével és illatával megtöltse a környezetet. Ezért ezeket csak a virágzási időszakban szabad levágni, amikor gyér a növekedés, vagy a növény betegség vagy kártevő fertőzés miatt legyengült. Mindazonáltal a virágok hervadni kezdésének vágása fontos annak érdekében, hogy a nyár végén/kora őszi második virágzásban részesülhessen.

Kategória:

Zöldségeskert