A paszternák szinte feledésbe merült. Ma már a háziasszonyok és a híres szakácsok körében egyaránt népszerű. A gyökérzöldségek sokoldalúak, ízletesek és egészségesek. Hogyan termeszted a sajátodat a kertben?

Dióhéjban

  • hagyományos gyökérzöldségek
  • öntermesztésre alkalmas
  • szívós, betegségekkel szemben ellenálló
  • Íze diós, fűszeres, enyhén édes
  • levesekhez, pürékhez, salátákhoz és sok máshoz használható

A zöldség

A paszternák szinte feledésbe merült. Ma újra megjelentek a szakácskönyvekben és az éttermek étlapján. A fehér-sárgás vastag gyökerek sokoldalúak. Számos pozitív tulajdonságot ötvöznek, ásványi anyagokban gazdagok és egészségesek, könnyen termeszthetők, jól tárolhatók és ellenállnak a betegségeknek. Kellemesen fűszeres, enyhén diós ízével a paszternák kiválóan alkalmas pörköltek, levesek, pürék és saláták készítésére.
A paszternák az ernyősvirágúak (Apiaceae) családjába tartozik. Hegyes, fehér-sárgás gyökérből áll, vastag fejjel és lágyszárú levelekkel. A paszternák egyébként birkarépaként vagy mocsári gyökérként is ismert. A zöldség könnyen gondozható és robusztus. Szeretne paszternák gyökeret nevelni a saját kertjében? Mutatjuk, mire kell figyelni.

elhelyezkedés

Ha a kertben gyökérzöldséget szeretne termeszteni, válasszon napos vagy részben árnyékos helyet.
A paszternák sikeres termesztéséhez a talajnak kell

  • kipihent
  • nedves
  • mély
  • legyen tápláló.

Az aljzat lehet homokos vagy tartalmazhat kis mennyiségű agyagot. A nehéz, kötött talaj befolyásolja a gyökérzöldségek fejlődését. Nehéz talajon csak a gömbölyű, rövid fajták, mint például a - White King - Kral Russian, boldogulnak. Ültetés előtt alaposan lazítsa meg a talajt, és keverjen bele egy kis komposztot. Kerülje a lótrágya hozzáadását. Ez vonzza a sárgarépalégyet, és megváltoztatja a paszternák ízét.

vetés

Április eleje és május vége között vessük el a paszternák magját két centiméter mélyre az előkészített, jól meglazított ágyásban. A gyökérzöldségek nagyon lassan csíráznak. Annak érdekében, hogy ne veszítsék szem elől a palántákat, javasoljuk, hogy gyorsan csírázó növényekkel jelölje ki a magokat. Jelölőmagként a retek vagy a saláta alkalmas. Rendszeresen aprítsa fel a talajt a sorok között, és tartsa gyommentesen az ágyást.
20 nap elteltével a magok kicsíráznak. Amikor a fiatal növények megjelennek, 15-20 centiméter távolságra elválaszthatók egymástól. A távolságok azért szükségesek, mert a paszternák levelei erősebbek, mint a sárgarépáké.

A paszternák az ablakpárkányon is termeszthető.

Tipp: Hideg vidékeken előnyben kell részesíteni az ablakpárkányon elhelyezett paszternák növényeket. Az előkészített ágyásba ültessük a fiatal növényeket a jégszentek után.

növény szomszédai

A tapasztalt kertészek tudják, hogy a paszternák fejlődését pozitívan vagy negatívan befolyásolhatják a közvetlen közelében lévő növények.

Megfelelő szomszédok:

  • retek
  • retek
  • saláta
  • borsó
  • cékla
  • hagymát
  • körömvirágok

Alkalmatlan szomszédok:

  • Parsely
  • édeskömény
  • zeller

karbantartás

Termékenyít

A paszternákágy elkészítésekor komposztálás elegendő a gyökérzöldségek jó fejlődéséhez. További műtrágyák nem szükségesek.

A komposzt az ideális műtrágya.

önteni

A növények öntözése különösen fontos a nyári hónapokban és szárazság idején. A túl száraz paszternák csak rövid gyökereket fejleszt. Rendszeresen lazítsa meg a talajt. Megakadályozza a vízelöntést.

Aratni

A fehér gyökerek készen állnak a betakarításra október végén. A zöldségeket érdemes az első fagyokig az ágyásban hagyni. A hideg még jobban kibontakoztatja az aromát. Az ízletes gyökerek egész télen betakaríthatóak. Óvatosan lazítsa meg a talajt egy ásóvillával, hogy eltávolítsa a paszternákokat anélkül, hogy károsítaná őket.

Értesítés: A sárgarépához hasonlóan a paszternák levele is bőrirritációt okozhat érzékeny embereknél. Betakarításkor védje magát kesztyűben.

Tárolni

A gyökérzöldségeket legjobb fagymentes pincében tárolni.
Töltse fel a vödröket nedves homokkal. Dugja be teljesen a gyökereket. Ügyeljen arra, hogy a homok ne száradjon ki. A paszternák a szárazság miatt szívóssá válik. Alternatív megoldásként a gyökérzöldségeket hűtőszekrényben vagy az erkélyen is tárolhatjuk. Csomagolja be a gyökereket egy nedves vászonruhába.

betegségek és kártevők

A paszternák nem bonyolult, ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek. A baktériumok által okozott puha rothadás ritkán fordul elő. A sárgarépát is érintő betegség ellen a legjobb védekezés a jól fellazított, gyommentes talaj. A sárgarépához, a zellerhez és a petrezselyemhez hasonlóan a paszternákot is megfertőzheti a sárgarépalégy. Védje növényeit növényi légyhálókkal. A hagymával, fokhagymával és metélőhagymával kevert kultúra megakadályozza a sárgarépa legyek fertőzését.

Megfelelő fajták

A fehérgyökér népszerűségének növekedése miatt az érdeklődők ma már nagy választékban találhatnak régi és új paszternákfajtákat a piacon. Ezek a fajták alkalmasak saját kertben történő termesztésre:

Fehér király

  • nyers fogyasztásra kiváló
  • kellemes konzisztencia

Középhosszú fehér

  • nagyon aranyos
  • bébiételhez alkalmas
  • Aroma - diós, édes
  • zsenge, világossárga gyökerek

Turga

  • nagyon fagyálló
  • hosszú gyökerek

Kral orosz

  • rövid, lekerekített gyökerek
  • kellemesen édes

szaporítás

Forrás: Rasbak, Pastinaca sativa subsp. sativa virágbimbók, Pastinaak bloemeknoppen(1), szerkesztve: Plantopedia, CC BY-SA 3.0

A paszternák kétéves növény. A betakarítás után hagyjon két-három paszternák gyökeret a földben. Jövőre virágozni fognak. A virágok gyönyörűek és varázslatosan vonzzák a méheket. A magvakat könnyű betakarítani. Tárolja a paszternák magját száraz és sötét helyen. Nem tartanak sokáig, és a következő évben kell alkalmazni.

Gyakran Ismételt Kérdések

Miért van az, hogy a paszternák vékony, többlábú gyökereket fejleszt?

A nehéz, sűrű talaj rövid, vékony, többlábú gyökerek kialakulásához vezet. Ültetés előtt alaposan lazítsa meg a talajt, és adjon hozzá komposztot. Rendelés előtt hagyja állni az ágyat egy hétig. Az ágyás optimális előkészítéséhez facéliás vagy csillagfürtű zöldtrágyát javasolunk.

Mi lehet az oka annak, hogy a paszternák levelei sárgulnak?

A levelek sárgulását gyakran magnéziumhiány okozza. A túl árnyékos hely vagy a vizesedés a lombozat elszíneződését is okozhatja.

Meg lehet enni nyersen a paszternákot?

Az egészséges zöldségek alkalmasak nyers fogyasztásra. Távolítsa el a leveleket és a héjat, és tisztítsa meg a gyökereket tiszta vízzel. Élvezze a paszternákot, mint egy friss sárgarépát, vagy készítsen belőle ízletes salátát.

Kategória:

Zöldségeskert