Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A cukkini kerti sütőtök, és számos házikertben megtalálható. Ennek oka az egyszerű termesztés és a többszörösen felhasználható gyümölcs, amely különböző formában és színben kapható. A gyümölcs és a virág is ehető. Ha megtalálja az első cukkinit, az gyorsan egymás után történik. Itt a betakarítás ideje, és a tök gyümölcseit gyorsan kell betakarítani. Fiatalon a leggyengédebbek és legillatosabbak.
A legjobb betakarítási idő
Az egyik legtermékenyebb zöldségnek számító cukkini fő betakarítási ideje júniustól októberig tart. A betakarítás időpontja és a termés elsősorban az uralkodó időjárástól függ. Hűvös és nedves nyáron például előfordulhat, hogy a növények sok virágot hoznak, de alig hoznak gyümölcsöt, vagy már nagyon fiatalon leesnek a növényről és megromlanak. Ennek általában az az oka, hogy a trágyázás nem volt optimális.
A betakarítást azonnal el kell kezdeni, amikor a gyümölcsök 15-20 cm hosszúak, amikor különösen puhák és ízletesek. Viszont ha hagyod teljesen kifejlődni, ami nagyon rövid időn belül megtörténik, óriási méreteket ölthetnek. Ekkor azonban jelentős kompromisszumot kell kötni az íz és az állag tekintetében, mert minél nagyobb a cukkini, annál kevésbé lesz ízes és fás. Teljesen érett állapotban ezek a gombóc alakú gyümölcsök akár 70 cm-es hosszúságot is elérhetnek. Alapvetően az utolsó cukkinit az első fagyok előtt kell betakarítani.
Szüret gyorsan
A termesztéshez hasonlóan a gyümölcs betakarítása is egyszerű és egyértelmű. Ha el szeretné választani őket a növénytől, kissé felemelheti és óvatosan csavarja le őket. Vagy levághatja őket éles késsel. A levágás hátránya, hogy egy kis darabka marad a növényen, ami viszonylag gyorsan elrothad, így belépési pontot jelent a kórokozóknak és baktériumoknak. Emiatt az esztergálás a jobb alternatíva.
- szüretelje be ezt a sütőtököt a lehető legfiatalabban
- Az ilyen korai betakarítási idő nem csökkenti a termést, éppen ellenkezőleg
- A növények fáradhatatlanul és viszonylag gyorsan hoznak új gyümölcsöt
- mindig gyorsan szüreteljen, lehetőleg hetente többször
- A túl sokáig a növényen hagyott gyümölcsök elhaltak és fásodnak
- A növények ezután kizárólag e gyümölcsök ellátásával vannak elfoglalva
- a későbbi gyümölcsök közvetlenül virágzás után lehullanak vagy a növényen rothadnak
- ennek következtében nincs energiája az új növekedéshez
- ez viszont jelentősen csökkentheti a termést
- A fellépő rothadás elősegítheti a vírusos betegségeket és a lisztharmatot
A nagyobb példányoknak még van előnyük, jobban tárolhatók. Másrészt, ha rendszeresen és gyorsan betakarítják, egyetlen növény 10-20 termést tud hozni, ami körülbelül 3-5 kg/m2 terméshozamnak felel meg. A hozam végső soron az adott törzstől és attól függ, hogy mennyi ideig érlelődik a gyümölcs a növényen.
Tipp: Jellemzően 2-3 jól fejlett növény képes egy négytagú család számára elegendő friss zöldséget biztosítani egész nyáron.
betakarítási tippek
Tippek a jó betakarításhoz
Ahhoz, hogy egyáltalán kifejlődhessen a gyümölcs, a nőivarú virágokat be kell porozni, amit általában a rovarok végeznek. Ennek időfolyosója azonban korlátozott, mert a női virágok beporzása csak néhány óráig lehetséges, amikor a virágok kinyílnak. A sok esővel, széllel és hideggel járó kedvezőtlen időjárás azt jelentheti, hogy csak néhány rovar van kint, és előfordulhat, hogy a beporzás elmarad.
Ezután lehetőség van a kézi beporzásra. Ehhez válasszon ki egy jól fejlett és teljesen kinyílt hím virágot, és törje le. Ezután a szirmokat eltávolítjuk, és a porzót átdörzsöljük a nőivarú virágok megbélyegzésére. Egyetlen hímvirággal több nővirágot is beporozhat.
Alternatív megoldásként finom ecsettel is megsimogathatja a hím porzót, és így átviheti a virágport a női virágokba. A sikeres megtermékenyítés után a petefészek megduzzad, a szirmok elsorvadnak. A nyirkos időjárás miatti gombakórokozók elleni védekezés érdekében az elszáradt szirmokat célszerű eltávolítani.
ehető virágok
Ezek a kerti tökökhöz tartozó növények nem csak ízletes termést hoznak, az élénksárga, rendkívül dekoratív virágok is ehetők és igazi csemege. A cukkini hím- és nővirágokat fejleszt, csak a nőivarú termést. A hím virágok már virágzáskor kis termésrügyeket mutatnak, ami jó módszer a felismerésükre.
Közvetlenül a virágok nyílása előtt szüretelhetők, majd nyersen, sütve, sülve, grillezve vagy sütve fogyaszthatók. A női virágokat a rövid szárról és a sárga szirmok alatti nagy petefészkekről lehet felismerni. Mivel a hímvirágok a megtermékenyítéshez szükségesek, nem szabad túl sokat betakarítani belőlük.
íz
Óvakodjunk a keserű ízű cukkinitől
Ha egy gyümölcs keserű ízű, időtől függetlenül nem szabad megenni. Az ezért felelős anyag a cucurbitacin, egy méreg, amely elsősorban a dísztökökben található. Ezt a mérget eladásra kínált példányokból tenyésztették ki. Bizonyos körülmények között azonban, különösen a saját betakarítású magvakkal végzett önnevelés során, újra kialakulhat. Ez akkor is megtörténhet, ha dísztökök közelében termesztették, vagy ha nagyon meleg van a tárolás során, ez stresszhez vezet, és stressz hatására a zöldségek termelik ezt a méreganyagot.
tárolás
tárolni/tartani
- A frissen szüretelt gyümölcsöt ne tárolja 10 fok alatti hőmérsékleten
- körülbelül 12 napig eltarthatók
- minél fiatalabb a gyümölcs, annál rövidebb az eltarthatósága
- Kerülje az alma vagy körte közvetlen közelében való tárolását
- mindkét típusú gyümölcs érési gázt bocsát ki etilénből
- ez lehetővé teszi a szomszédos zöldségek gyorsabb érését
- következésképpen a cukkini gyorsabban megromlana
Tipp: A gyümölcs lefagyasztása tartósítás céljából nem ajánlott, mert ez nagymértékben megváltoztatja a gyümölcspép állagát, puhává és vizessé teszi. A legjobb ezeket a zöldségeket közvetlenül a betakarítás után fogyasztani vagy feldolgozni, amikor még frissek és ropogósak.
vetésforgó
Vegye figyelembe a vetésforgót és a vegyes művelést
Ennek a zöldségnövénynek a termesztése során elengedhetetlen a vetésforgó betartása és a megfelelő ültetési szomszédok alkalmazása, mindkettő pozitív vagy negatív hatással lehet a betakarításra vagy a terméshozamra. A cukkinit legfeljebb 3-4 évente érdemes ugyanazon a helyen termeszteni, nehogy káros talajgombák telepedjenek meg ott. Ezenkívül a hagymával, babbal, borsóval, kukoricával, zellerrel, fokhagymával, bazsalikommal, nasturciummal, kakukkfűvel és körömvirággal kevert kultúra előnyös ennek a zöldségnek. A burgonya mellé viszont nem ajánlott ültetni.