Az oregánó a mediterrán konyha egyik klasszikus fűszere. Éppen ezért a gyógynövény sok gyógynövényrajongó számára kötelező a kertben. De mi a teendő, ha a növény a gyógynövényágyásban virágozni kezd? A virágzó oregánó még ehető?

Dióhéjban

  • Az oregánó virágzáskor nem veszíti el aromáját
  • még a virágzás során is a legintenzívebb ízűnek kell lennie
  • A virágok ehetőek (saláta, kenhető, dekoráció)

oregano

oregánó, bot. Origanum vulgare, a mentafélék (Lamiaceae) családjába tartozó növényfaj. Echter Dost, Wohlgemut, Müllerkraut vagy Wild Majoran néven is ismert. A konyhai fűszernövény növekedési magassága 20-70 centiméter, és kis virágokat fejleszt a gömbölyű álbordákon. Az oregánó júliustól szeptemberig virágzik.

oregánó virág

Az igazi dost virágai ehetők. Az egyes virágok kicsik, enyhén lilás színűek. A nektár cukortartalma akár 76 százalék is lehet. Ezért a mézelő méhek szeretnek a gyógynövényhez repülni. A magas cukortartalom ellenére azonban az Origanum vulgare virágmézet ritkán kínálják.

oregánó virágok

Virágzó oregánó

Mivel a gyógynövény virágai és szára ehető, a virágos növény is ehető. Egyes gyógynövények szerelmesei még azt is tapasztalják, hogy a gyógynövény a virágzási időszakban fejti ki legjobb aromáját. Ezért ajánlatos, hogy a tároláshoz szárítandó vad majoránnát mindig virágzás közben vagy közvetlenül virágzás előtt szüreteljék. Rajtad múlik, betartod-e ezt az ajánlást, mert az Origanum vulgare virágzási időszak után fejjel lefelé is felakasztható száradni.

Értesítés: A mindennapi szükségletekre a közönséges édességet bármikor betakaríthatja.

meghosszabbítja a virágzást

Az oregánó virágzásának meghosszabbítása érdekében a gyógynövényt szakaszosan lehet vágni:

  • májusban: virágzás kora ősszel
  • mielőtt az álernyők kialakulnak: virágzik késő őszig
  • virágzás közben: második virágzás ősszel lehetséges
  • ne vágja le a részét: virágok júliustól
Az oregánó taktikus metszése meghosszabbíthatja a virágzási időt.

A gyógynövény betakarításához a lépcsőzetes metszés csak egy lehetőség. Ha a virágokat gyakrabban használjuk, akkor ez egy jó módja annak, hogy a virágzási időszakot késő őszig meghosszabbítsuk.

alfajok és fajták

A közönséges Dost mellett vannak különféle alfajok, amelyeket a konyhában is használnak. Ilyenek például:

  • görög oregánó (Origanum vulgare subsp. Hirtum, Origanum heracleoticum)
  • Olasz oregánó (Origanum faj „Supreme”)
  • Szibériai vagy orosz oregánó (Origanum vulgare subsp. gracile, Origanum tyttanthum)
  • "Csípős és csípős" termesztett forma (Origanum x majoricum)

Ezen alfajok és fajták virágai színükben kissé eltérhetnek a valódi Dost-tól, de ez nincs hatással az ízére.

Értesítés: Az Origanum vulgare-hez hasonlóan a levelek és a szárak is ehetők a virágzási időszak alatt és után.

Gyakran Ismételt Kérdések

Hogyan tisztítsam meg a virágzó oregánót?

A legjobb, ha a betakarítás előtti este permetezi a cserjét. Egy éjszakán át száradhat, és másnap reggel begyűjtheti a gyógynövényeket.

Mikor a legjobb idő az oregánó betakarítására, amikor virágzik?

Ideális esetben a Real Dost-ot reggel betakarítják, amikor virágzik. Mert a napnak ebben a szakában a legnagyobb az illóolajok koncentrációja a levelekben.

Használhatom a virágokat és a leveleket együtt fűszerezésre?

Elvileg igen, de a virágokat főleg hidegtálhoz használják

Kategória:

Zöldségeskert