Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Az édes borsó a hüvelyesek közé tartozik, és pillangós virágai vannak. A kertben jól ismert képviselői a nagybab vagy a mezei bab, amelyet takarmányként használnak. Az édes borsó viszont nem tartozik az édes borsó nemzetségébe. A bükkönyfélék (Lathyrus) családjába tartoznak. Az édesborsót a kertben dísznövényként használják, és vágott virágként is használható. Más kerti növényekhez hasonlóan itt is felmerül a kérdés, hogy a bükköny vagy a bükköny mérgező-e.
Mérgező a bükköny?
Minden toxikusnak minősített hüvelyes esetében a toxikus hatást a fehérjék okozzák. Az édes borsó a propionitrit származéka. A szintén a bükköny nemzetségbe tartozó mezei bab még két toxikus fehérjét is tartalmaz a lektin csoportból. Ezenkívül ez a bab veszélyes bizonyos genetikai hibával rendelkező emberek számára.
Mivel a fehérjék hőinstabilok, a hüvelyesekben lévő legtöbb méreg elpusztítható hevítéssel.
Vicia nemzetség
Ide tartozik a búzafű, a mezei bab, a fekete lencse, a bükköny és sok más faj, amely itt vadon nő, vagy zöldtakarmányként vagy zöldtrágyaként termesztik.
toxicitás
A bükköny nem minden fajtája mérgező, és ha igen, akkor elsősorban a magvakat érinti. A közönséges bükköny semmilyen méreganyagot nem tartalmaz, de keserű anyagokat tartalmaz, amelyek emberi fogyasztásra alkalmatlanná teszik.
A bükkönyben mérgező növényrészek:
- levelek
- lő
- virágzik
- gyümölcs
A gyerekek, macskák vagy kutyák azonban nem valószínű, hogy megmérgezik a bükkönyt, mert nem látják őket tápláléknak. A macskák és a kutyák jobban kedvelik a füvet, és a növény nem vonzó a gyerekek számára.
Veszélyesebb, ha állati takarmányként használják őket. A mérgezés tünetei szarvasmarháknál, sertéseknél vagy lovaknál jelentkezhetnek. Ezért soha nem szabad a bükkönyt egyedüli táplálékként adni. Ez vonatkozik a kis állatokra is, amelyeknek a kertből kell zöldtakarmányt kapniuk.
Az emberi fogyasztásra szánt töpörtyűt, nagy babot vagy a babot mindig alaposan meg kell főzni. Ezzel sikeresen elpusztítja a mérget, és a bab is könnyebben emészthető.
tünetek
Mivel az emberi mérgezés nem valószínű, a tünetek megfigyelése elsősorban állati mérgezésekre vezethető vissza. A hüvelyesek mérgezése a következőkben nyilvánul meg:
- izzad
- izgalom vagy gyengeség
- torokfütyül
- Járási problémák, bénulás jelei
- bőrkiütések
- Emésztőrendszeri problémák
Ez utóbbi azonban különösen embernél is megfigyelhető, és súlyos hányással jár. Ehhez azonban ennek megfelelően nagy mennyiségű növényt kell fogyasztani.
Elsősegély
Ha egy állat bükkönymérgezés gyanúja merül fel, akkor állatorvoshoz kell vinni. Akkor van értelme, ha az egyik szóban forgó növényt magával viszi az állatorvoshoz.
Ha gyermekről vagy felnőttről van szó, súlyos tünetek esetén forduljon orvoshoz.
kivételek
A kantár bükkönyt (Vicia sepium) takarmánynövényként termesztik, és emberi fogyasztásra is alkalmas, így érdemes a fiatal hajtásvégekre és a virágokra korlátozódni. Semmi esetre sem szabad enni a magokat, és fontos, hogy ne keverjük össze a fűféléket más típusú hüvelyesekkel.
Lathyrus nemzetség
Az édesborsó mellett különféle fajok is léteznek, amelyeket állati takarmányként, zöldtrágyaként vagy emberi táplálékként termesztenek.
Édes bükköny, Lathyrus latifolius
toxicitás
Vannak olyan bükkönyfajták is, amelyek mérgezőek, és vannak olyanok is, amelyek nem. A bükkönyhöz hasonlóan a legmagasabb méregkoncentráció a magokban van. Az édes borsó, mint tipikus kerti növény, enyhén mérgezőnek tekinthető. Az általa jelentett veszélyek minimalizálása érdekében rendszeresen eltávolíthatja a kifakult virágokat, mivel a legmagasabb méregkoncentráció a magokban található. Az így kapott maghüvelyeket is kivágjuk. Ez a metszés a növény számára is előnyös, mivel virágzóbbá válik.
A bükkönyborsó nem igazán veszélyes a gyerekekre, kutyákra vagy macskákra, mivel nem valószínű, hogy nagy mennyiségben megeszik belőle.
tünetek
A bükkönyborsóban túlzott vagy ismételt fogyasztás esetén lathyrismusnak nevezett állapot alakulhat ki. Ez egy krónikus neurológiai állapot. A történelemben ez a betegség járványszerűen akkor jelent meg, amikor a hosszú aszályos időszakok miatt a szárazságtűrő bükköny az ember alapvető táplálékává vált, és lisztet is készítettek belőle.
Elsősegély
Ha a következő tüneteket észleli, orvoshoz kell fordulnia:
- ödéma
- bizsergő és fájó lábak
- mozgászavarok
- Fokozott vizelés
Ha egyszer eszik meg, vagy csak néhány magot eszik meg, elegendő sok víz ivása a méreg kiürítéséhez.
tipp: Az elfogyasztott növénytől függetlenül mindig orvoshoz kell fordulni, ha mérgezés gyanúja merül fel. A méregellenőrző központ is jó hely.
Érintésre biztonságos
A hüvelyesek érintése nem tekinthető problémásnak. A bükköny mérge nem tud áthatolni a bőrön, és csak a gyomor-bél traktusban fejti ki hatását. Éppen ezért kesztyű nélkül is lehet édes borsót csokorba vágni. A kerti ágyásban gyomként elterjedt bükkönyborsót vagy bükkönyt puszta kézzel is eltávolíthatja.
megelőzés
Minden hüvelyes vagy hüvelyes esetében a következő intézkedések segítenek elkerülni a mérgezést:
- Megtanítani a gyerekeket, hogy ne egyenek dísznövényeket
- Magyarázza el, mely növények ehetőek nyersen és melyek nem!
- kisgyermeket ne hagyjon felügyelet nélkül a kertben
- Ne takarmányozzon dísznövényeket a kisméretű állatokkal, a legjobb, ha csak olyan vadon élő gyógynövényeket használ, amelyekről ismert, hogy nem mérgezőek
- A babot mindig forraljuk
értesítés: Felhívjuk figyelmét, hogy ez a cikk semmiképpen sem helyettesíti az orvosi látogatást. Az orvosi nyilatkozatok helyességére nincs garancia.
A mérgezéses esetek elsősegélynyújtásáról szóló részletes információk és a mérgezési központokkal kapcsolatos fontos információk itt találhatók.