A calamondin termései kis mini narancsként jelennek meg. Természetesen a mandarin és a kumquat keresztezéséből származnak. Megvan a saját ízlésük. Az egzotikus növény nagy népszerűségnek örvend, de már évek óta felmerül a kérdés, hogy ehető-e a kalamondinnarancs. Feltételes. Az ízletes receptek kreatív ételeket és frissítő italokat biztosítanak, míg más felhasználási ötletek az otthoni szempontokat célozzák.
ehetőség
Számos véleménnyel/feltevéssel ellentétben a calamondin gyümölcs nem mérgező. Ehető, de a pépje a rendkívül édes gyümölcsös illata ellenére nagyon savanykás, így a közvetlen friss fogyasztás nem mindenkinek való. A konyhában is használható héja kevésbé savas. Egészben nem ehető, de a héja olyan gyümölcsös aromát ad, mint a normál narancs héja.
Receptek és felhasználási ötletek
italok
A calamondin sok italt megfűszerez gyümölcsös aromájával. Összegyűjtöttünk neked néhány megfelelő receptet.
Friss tea aroma
Annak érdekében, hogy a fekete vagy más típusú tea további aromás gyümölcsös ízt adjon, enyhén savanykás jegyekkel, a meghámozott gyümölcsöt fel kell vágni. A calamondin növény virágai azonban több édességet biztosítanak. Az apróra vágott héjak viszont felerősítik a gyümölcsaromát. Ezeket előzetesen meg kell szárítani. Az elkészítése egyszerű: mindent összekeverünk a teakeverékkel, a szokásos módon felforraljuk forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni körülbelül tíz percig. Ezután szitáljuk át a hozzávalókat, majd kész is az egzotikus illatú tea.
Gyümölcstál
A gyümölcs puncs ideális megoldás a hűvös, ízletes felfrissüléshez, különösen nyáron. A Calamansi narancs friss aromáról is gondoskodik. Ideális a gyümölcs más egzotikus gyümölccsel, például ananászsal, mangóval vagy kivivel kombinálva. De az eper és a cseresznye is tökéletes a savanyú gyümölccsel kombinálva. A gyümölcs puncsot alkohollal vagy anélkül is tálalhatjuk. Íme a "South Sea Magic" receptje, amely más variációkhoz is inspirációként szolgál:
összetevőket
- 6 teáskanál gyümölcstea
- 1 calamondin narancs
- 6 narancs
- 1 ananász
- 1 doboz mandarin
- 2 evőkanál cukor
- 5 evőkanál grenadin
- 0,7 liter limonádé
- Igény esetén egy üveg pezsgő vagy szóda
- jégkockák
készítmény
A gyümölcsöt meg kell szabadítani a héjától. Míg az összes többi gyümölcsöt falatnyi darabokra vágjuk, addig a calamondin narancsdarabokat nagyon kis formátumban kell hozzáadni. Így a gyümölcs elfogyasztása közben nem dominál túlságosan az erős sav, hanem optimálisan ötvöződik az ananász, a narancs és a mandarin édességével.
Miután az összes hozzávalót egy tálba összeállítottuk, a puncsnak legalább két órán át állnia kell. Közvetlenül tálalás előtt öntsd a tálba habzóbort vagy szódát, limonádét és a jégkockákat.
Calamondin likőr
összetevőket
- 750 gramm Calamansi narancs
- 750 milliliter dupla gabona vagy vodka
- 500 gramm nádcukor
- 1 vaníliarúd
készítmény
- Öntsön alkoholt egy megfelelő, széles nyakú edénybe
- A Calamansi narancsot megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk
- Vágja át újra az összes szeletet
- Adjuk hozzá a szeleteket és a cukrot az alkoholhoz
- A vaníliarudat éles késsel hosszában felvágjuk
- Tedd egy tálba a vanília pépet
- Jól keverjük össze, és ismételjük meg a keverést naponta
- Várakozási idő: legalább négy hét
- Tárolás szobahőmérsékleten
- Amikor a cukor teljesen összeolvadt az alkohollal, szűrjük le a likőrt egy ronggyal
- Az ivásra kész likőrt töltsük üvegekbe
tipp: A Calamansi likőr ízletes élmény, főleg karácsonykor. Habzóborral keverve az ital kiemeli a különleges alkalmak, például a szenteste eleganciáját.
Étel
saláták
A calamondin narancs héjával elvileg számtalan salátát lehet finomítani enyhén édeskés, mégis frissítő gyümölcsös jegyekkel. A horzsolás az öntethez is hozzáadható, vagy közvetlenül a salátára kenhető. Főleg zöldsalátán ad érdekes jegyet. Az öntetekben a héjas héjat mindenhol használják, ahol van hely a citromnak, például normál ecetes-olajos öntetekhez vagy joghurtos öntetekhez.
De a mininarancs húsát apróra vágva bármilyen gyümölcssalátához is hozzáadhatjuk. Egy édes öntet kiveszi a savanyúságot az egészből. Ha azonban nem boldogulsz a savanykás utóízzel, akkor érdemes a héjkoptatásra szorítkozni.
Használd citromfűként
Alternatív megoldásként a calamansi narancsot citromfűvel készített receptekhez is használhatjuk. Így például egy olívaolaj egészen különleges tapintást kaphat, vagy halsütés/halsütés kiegészítéseként csípős, savanykás aromát adhat.
Calamondin lekvár
A lekvárként elkészített Citrofortunella microcarpa savanyú ízű, amelyet a tartósító cukor lágyít anélkül, hogy elveszítené az erős gyümölcsízt. Íme egy egyszerű recept:
- Hámozzon meg és pürésítsen egy kilogramm kalamondint, és tegye egy serpenyőbe
- Adjunk hozzá 500 gramm tartósító cukrot 2:1 arányban, és keverjük jól össze a calamondin gyümölcsökkel
- Rövid ideig forraljuk
- Állandó keverés mellett további négy-öt percig pároljuk
- Az idő letelte után a forró masszát öntsük befőttesüvegekbe vagy hasonló, csavaros kupakkal ellátott edényekbe
- Tedd fejjel lefelé az üvegeket, és hagyd kihűlni a lekvárt – kész is a lekvár!
tipp: Ha a mini narancssárga gyümölcs mennyisége nem elegendő, mert túl kicsi a betakarítás, akkor a különbség normál naranccsal pótolható.
Calamansi Muffin
A muffin nem csak a gyerekek körében népszerű. Mert a kis sütemények nagyon sokféle variációban elkészíthetők - akár Calamansi naranccsal is.
összetevőket
- 1,5 csésze liszt
- 1/4 teáskanál só
- Egy teáskanál sütőpor
- Egy csésze cukor
- 150 g lágy vaj
- 2 tojás
- Körülbelül 100 ml tej
- 1/4 csésze facsart calamondin lé
- porcukor
készítmény
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük
- Kivajazzuk a muffinformát
- Keverjük össze a levét a tejjel
- A lisztet, a sót és a sütőport összekeverjük
- Egy külön edényben keverjük össze a cukrot a vajjal, majd adjuk hozzá a tojásokat
- Ezután lassan hozzáadjuk a többi elkészített hozzávalót is
- A masszát a muffinformába öntjük
- Kb. 15 percig sütjük
- Hagyjuk kihűlni és megszórjuk porcukorral
Avokádókrémleves calamansi savval
A levesek kedvelőinek a calamansi savval készült avokádókrémleves jó ötlet az étlapra. A levest a következőképpen készítjük:
Hozzávalók három személyre
- 6 közepes méretű avokádó
- 2 Calamansi narancs
- 170 ml sűrített tej
- 1,5 csésze cukor
készítmény
- Távolítsa el a húst az avokádókról
- Öntse a sűrített tejet egy megfelelő serpenyőbe
- Adjuk hozzá a cukrot és a pépet
- Mixerrel kevergetve addig forraljuk, amíg krémes állagot nem kapunk
- Ezután a mininarancsok héját belereszeljük az avokádókrémlevesbe
- Tálaljuk melegen vagy hűtőben hűtés után
Élj jobban
A mini narancs az ételek és italok területén való felhasználási lehetőségei mellett optimálisan használható nappali dekorációként és hasznos részletként is.
Karácsonyi dekoráció
A narancsszeletek a karácsonyi szezon klasszikus díszítőanyagai. A saját készítésű adventi koszorúkon vagy ajtókoszorúkon éppúgy kiemelik a karácsonyi hangulatot, mint a virágdíszeken vagy a karácsonyfára akasztva. Ehhez a mininarancsokat szeletekre vágjuk, és óvatosan megszárítjuk.
tipp: Ha a calamondin narancsszeleteket radiátorra helyezzük, másnapra jól megszáradnak, és közvetlenül dekorációnak használhatók.
szoba illat
Ha a gyümölcsöket szeleteljük, akkor ideálisak potpourrihoz. A friss narancshéjat egy tálba tesszük, majd felállítjuk a szobában. A kellemes illat optimálisan terjed a kisebb helyiségekben. Miután a bőrök megszáradtak, még mindig ideális alapként szolgálnak az illatosított olajokhoz, amelyek belefolynak a megszáradt pépbe, és hosszú napokra vagy akár hetekre illattal töltik meg az otthont.
Egy másik változat, hogy a narancsszeleteket vízben pároljuk, amihez egy fahéjrudat teszünk. Ha minden szoba ajtaja nyitva van, az illat minden helyiségbe átterjed. A főzés vagy a cigaretta kellemetlen szagát így karácsonyi illattal lehet elfedni.
