A viaszos burgonyát alacsony, 14 százalék körüli keményítőtartalom jellemzi. Ezért ezek a burgonyák keményebb állagúak a lisztes burgonyához képest. Ízük fajtától függően az enyhétől az erősig terjed. A gondozási követelmények fajtánként eltérőek. De vannak robusztus fajták, amelyek gondozása is egyszerű. A túlnyomórészt viaszos burgonyafajták keményítőtartalma valamivel magasabb. A túlnyomóan viaszos burgonyafajták állaga viaszos és lisztes fajták közé esik.
burgonyafajták
Fajták A-tól C-ig
Alexandra
Alexandrának mélysárga húsa és finom sárga bőre van. A burgonya alakja ovális, hosszúkás.
- Érettségi csoport: nagyon korai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: normáltól nagyon jóig
Tipp: A sűrűn forráspontú Alexandra jól eltartható.
Alexandra burgonyafajta
szövetségesek
Az Allians az egyik legújabb fajta a burgonyapiacon. Húsuk nagyon sárga, bőrük sima vagy kissé érdes.
- Érettségi csoport: korai
- Forma: ovális, hosszúkás
- Szüret: normál
Tipp: Az alliansoknak sok vízre van szükségük.
Angelit fenyőtoboz
A sárga húsú Angeliter fenyőtobozok eredetileg Csehországból származnak, és 1941 óta engedélyezettek Németországban. A burgonya croissant alakú. A héjuknak jellegzetes szemei vannak.
- Érettségi csoport: középkorai
- Mérete: kb ujjhosszúság
- Szüret: átlagostól jóig
Tipp: Az Angeliter fenyőtobozok nagyon ellenállóak.
Annabelle
Az Annabelle viaszos burgonyafajta eredetileg Hollandiából származik, és 2002-ben hagyták jóvá Németországban. Nagyon finom színű és sárga húsú.
- Érettségi csoport: korai
- Átmérő: 35-55 mm
- Termés: jó
Annalena
Az új Annalena fajtának nagyon sárga húsa és nagyon finom, sima héja van.
- Érettségi csoport: középkorai
- átlagos méret: 45-65 mm
- Szüret: jótól nagyon jóig
belana
A Belana húsa sárgától egészen sárgaig terjed, és ovális alakú. Héjuk sárga és nagyon finom.
- Érettségi csoport: korai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: nagyon jó
Belana burgonyafajta
Belle de Fonteney
A Belle de Fonteney burgonyafajta Franciaországból származik, és 1885 óta termesztik ott. A burgonya hosszúkás könnycsepp alakú és nagyon sárga húsú. A héj sárga.
- Érettségi csoport: korai
- átlagos méret: 20-55 mm
- Szüret: átlagostól jóig
Tipp: A viaszos Belle de Fonteney kiválóan alkalmas hobbikertészek számára.
cheyenne
A Cheyenne burgonyafajta eredetileg Franciaországból származik, és Németországban 2011-ben engedélyezték. A burgonya sárga húsú és mélyvörös héjú.
- Érettségi csoport: középkorai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: jó, száraz időben is
Tipp: A Cheyenne az egyik legjobban tárolható burgonyafajta.
Fajták D-től G-ig
Ditta
A Németországban 1991-ben engedélyezett Ditta burgonyafajta mélysárga húsú. A megnyúlt vagy ovális burgonya héja sárga és enyhén érdes.
- Érettségi csoport: közepestől későig
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: nagyon jó
Tipp: A Ditta egy rendkívül robusztus burgonyafajta.
Eichenhofer sárga
A viaszos Eichenhofer Gelbe bőre kék, szeme sárga. Az ovális, megnyúlt burgonya húsa sárga, enyhén kékes szemű.
- Érettségi csoport: középkorai
- átlagos méret: 20-55 mm
- Szüret: közepestől jóig
tökéletes
A hosszúkás Exquisa húsa sárga, bőre finom, sárga. 1992-ben jegyezték be Németországban.
- Érettségi csoport: középkorai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: normál
Glorietta
Az ovális, hosszúkás Glorietta az új burgonyafajták közé tartozik. Húsuk mélysárga. Nagyon finom, sima bőre van.
- Érettségi csoport: nagyon korai
- Átmérő: 35-55 mm
- Szüret: nagyon jó
Glorietta burgonyafajta
Fajták H-tól L-ig
Hansa
A Hansa-t már 1957-ben bejegyezték Németországban. Az ovális vagy kerek burgonya húsa nagyon sárga. Jó a kagylód.
- Érettségi csoport: középkorai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: normál
hanga vörös
A hosszú, ovális Heiderot burgonya húsa vörös vagy vörös márványos. Bőrük élénkvörös.
- Érettségi csoport: közepesen késői
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: jó (időjárástól függően)
Heiderot burgonyafajta
zselé
A zselé az egyik túlnyomórészt viaszos burgonyafajta. Az ovális burgonya húsa sárga és héja vékony.
- Érettségi csoport: középkoraitól későiig
- átlagos méret: 35-65 mm
- Szüret: jótól nagyon jóig
la rat
Az eredetileg Franciaországból származó La Ratte egy nagyon régi burgonyafajta (1872). A burgonya ujja hosszú, húsa sárga. A héj sárga és sima.
- Érettségi csoport: korai
- Méret: 30-100 milliméter
- Szüret: átlagostól jóig
laura
A Laure egy túlnyomórészt viaszos burgonyafajta Németországból. A burgonya mélysárga húsú, kerek vagy ovális alakú. Bőrük vörös és sima.
- Érettségi csoport: nagyon későn
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Termés: jó
Laura burgonyafajta
linda
Lindát 1974-ben jegyezték be Németországban. A hosszúkás, ovális burgonyának mélysárga húsa van.
- Érettségi csoport: késői
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Termés: jó
Fajták M-től Q-ig
Marabel
Az egyik legnépszerűbb, főleg viaszos burgonyafajta a Marabel. Ennek a német burgonyának sárga húsa, kerek-ovális alakú és finom héja van.
- Érettségi csoport: korai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Termés: jó
Mona Lisa
A Mona Lisa viaszos burgonyafajta eredetileg Hollandiából származik (1979). Élénk sárga húsuk színe megváltozik főzés után. Az ovális burgonya héja sárga, lapos szemekkel.
- Érettségi csoport: középkorai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: nagyon jó
Tipp: Bár a Mona Lisa a középkorai burgonyafajták közé tartozik, jól tárolható.
Mona Lisa burgonyafajta
Nicola
A jól ismert Nicola Németországból származik. Alakjuk hosszúkás ovális. Nicola húsa és bőre sárga.
- Érettségi csoport: kora-középkora
- Méret: 35-55 milliméter
- Szüret: normál
Hercegnő
A kerek vagy kissé ovális hercegnő húsa mélysárga. A héjuk rendkívül finom.
- Érettségi csoport: korai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: átlagostól nagyon jóig
negyed
A Quarta az egyik legnépszerűbb burgonyafajta Németországban. A túlnyomórészt viaszos burgonya, húsa citromsárga. Formája kerek, bőre nagyon finom.
- Érettségi csoport: középkoraitól későiig
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: nagyon jó
Fajták R-től V-ig
Regina
Regina Hollandiából származik, és 1954-ben Németországban regisztrálták. A régi fajtának nagyon sárga húsa és nagyon finom héja van.
- Érettségi csoport: középkorai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: nagyon jó
Rózsaszín fenyőtobozok
A Pink Tannenzäpfle, más néven Pink fir Apple Németországból származik, és a régi burgonyafajták közé tartozik (1850). A megnyúlt, ujjnyi vastag burgonya húsa sárga. A kagyló enyhén rózsaszínű, és beépített szemekkel rendelkezik.
- Érettségi csoport: nagyon későn
- Mérete: 40-120 milliméter
- Termés: jó
Rózsakert
Új fajta Észak-Írországból a Rosegarden. A Rosegarden húsa sárga, alakja kerek-ovális. A héj vörös.
- Érettségi csoport: középkorai
- Átmérő: 35-55 mm
- Termés: jó
Tipp: A Rosegarden az egyik robusztus burgonyafajta.
Rosegarden burgonyafajta
Rozmaring
A Rosemarie, más néven sonkás burgonya, egy fiatal fajta 2004-ből. Húsa márványvörös. A megnyúlt ovális burgonya héja rózsaszín.
- Érettségi csoport: kora-középkora
- Átmérő: 35-55 mm
- Termés: jó
Tipp: A Rosemarie egy könnyen kezelhető burgonyafajta.
Saláta kék
Az oválistól kerekig terjedő Salad Blue, más néven Blue Salad Potato eredetileg Skóciából származik. Húsuk márványkék, bőrük sötétkék.
- Érettségi csoport: középkorai
- Átmérő: 35-55 mm
- Szüret: közepestől nagyon jóig
Tipp: A Salad Blue terméshozama erősen függ az időjárástól.
Selma
A Selmát 1972-ben jegyezték be Németországban. A hosszúkás vagy ovális burgonya húsa nagyon sárga.
- Érettségi csoport: késői
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Betakarítás: normáltól jóig
Tipp: A Selma nagyon alkalmas pincészetre.
Sieglinde
A Sieglinde-t 1935-ben jegyezték be Németországban. A népszerű salátaburgonya hosszúkás alakú, és Németország egyik legrégebbi fajtája. Sieglinde húsa és bőre sárga.
- Érettségi csoport: korai
- Mérete: 20-35 milliméter
- Termés: jó
Sieglinde burgonyafajta
Lányos
A Sissi egy új burgonyafajta (2007). Nagyon sárga húsú és hosszú, ovális alakú. A sima héj sárga és lapos szemekkel rendelkezik.
- Érettségi csoport: korai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Szüret: normál
Velence
A Venezia 2009 óta létezik Németországban. Hosszúkás ovális alakja és mélysárga húsa van. A héj sima.
- Érettségi csoport: korai
- átlagos méret: 35-55 milliméter
- Termés: viszonylag jó
Violetta
A hosszúkás ovális Violetta, más néven Blaue Elise, egy új burgonyafajta Németországból (2004). Húsa és színe kék.
- Érettségi csoport: középkorai
- Átmérő: 50-150 mm
- Szüret: nagyon jó
Tipp: A Violetta az egyik könnyen kezelhető burgonyafajta.