Akár sütőben sütjük, chipsnek sütjük, vagy levesbe pürésítjük: a kedves édesburgonya többféleképpen elkészíthető, íze pedig kellemesen édes. Ezért a vitamindús gumók ebben az országban is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. A robusztus hasznos növény a kertben vagy a kádban is termeszthető. Az utasítások bemutatják, hogyan kell megfelelően ültetni, gondozni és betakarítani az édesburgonyát.
Jellemzők
- Növénycsalád: Convolvulaceae
- Nemzetség: Reggeli dicsőség (Ipomoea)
- Faj: Édes burgonya (Ipomoea batatas)
- Gyakori nevek: fehér burgonya, batata
- Származási hely: Közép- és Dél-Amerika
- hagymás, ehető raktárgyökereket képez
- lombhullató, lágyszárú kúszónövény
- A hajtások egy-két méter hosszúak
- nagy szív alakú levelek
- tölcsér alakú, fehértől rózsaszínig terjedő virágok, rövid virágzási idővel
Az édesburgonya igazi sokoldalú: a hosszú hajtások nagy levelekkel és finom virágokkal a talaj fölé kúsznak, míg a tápanyagban gazdag, étvágygerjesztő gumók a föld alatt nőnek. Bár a batáta a trópusokról és szubtrópusokról származik, megfelelő odafigyeléssel Közép-Európában is jól termeszthető. A gumók könnyen szaporíthatók, és jó növekedési körülmények között fejlődnek. Kövesse az ültetési és betakarítási ajánlásokat, hogy a legtöbbet hozza ki ebből a sokoldalú növényből.
Az édesburgonya, a hajnalka növény, csak távoli rokonságban áll a burgonyával, egy nadálytővel. Az általában narancssárga, fehér, sárga vagy lila színű gumók íze inkább a sárgarépára emlékeztet. A Batata eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik, ahol Kolumbusz Kristóf állítólag a 16. században fedezte fel az egzotikus gumókat, és hozta Európába.
Ma az Ipomoea batatas nagy mennyiségben termesztik Kínában, de Afrikában, valamint Közép- és Dél-Amerikában is. Néhány dél-európai országban is megtalálható, például Portugáliában és Spanyolországban.
karbantartás
A gyorsan és dúsan növekvő Ipomoea batatas egy növényben egyesíti a dísz- és hasznos növényeket, ezért kiválóan alkalmas a kertbe. Az erkélyen vagy a teraszon vödörben is termeszthető.
Ahhoz, hogy a növénynek elegendő helye legyen a növekedéshez, és megérje a betakarítás, az edénynek vagy vödörnek legalább 30 literesnek kell lennie. Amint megnőtt, az édesburgonya gondozása viszonylag egyszerű. Ezért a növényt a tapasztalatlan hobbikertészek is termeszthetik.
elhelyezkedés
Az édesburgonya a legjobban meleg, világos és védett helyen fejlődik. Napos vagy félárnyékos hely, 24 Celsius-fok körüli hőmérséklet ideális. Alacsonyabb hőmérsékleten és árnyékos helyen lassabban növekszik. Ha a hőmérséklet tíz Celsius-fokra vagy az alá csökken, az édesburgonya növekedése teljesen leáll, és fagyáskor elpusztul.
Egyes fajták csak korlátozottan tűrik a közvetlen napfényt. Amikor a levelek égni kezdenek, az Ipomoea batatas-t árnyékosabb helyre kell helyezni. Mivel az Ipomoea batatas hosszú, hegymászó hajtásokat fejleszt, teret is igényel a szétterüléshez.
- talajtakaróként vagy szőlőként is termeszthető
- az Ipomoea batatasnak szüksége van mászási segédeszközre, például állványra vagy keretre
- alternatívaként a Batata a földbe helyezhető (ház)falon vagy kerítésen, amin fel tud mászni
- az erkélyen vagy a teraszon a hajtások a mellvédre vagy a kerítésre helyezhetők úgy, hogy dekoratívan lelógjanak a másik oldalon
- az ágyásban az édesburgonyát a hagyományos burgonyához hasonló gerincekben kell termeszteni, ezek körülbelül 20 centiméter magasak
- Az egyes növények között 50-60 centiméteres távolság javasolt
A területet gyommentesen is kell tartani. A növekedés megfékezésére az aljzatot be lehet vonni például fűnyírással vagy komposzttal. Ezen kívül az amúgy is felszaporodó gyomokat rendszeresen gyomlálni kell. Az édesburgonya tápanyagigénye nagyon magas, a gyomok pedig eltávolítják a fontos anyagokat az aljzatból.
szubsztrát
Az édesburgonya a homokos, jó vízelvezetésű és tápanyagban gazdag aljzatot kedveli. Ha a hasznos növényt a kertben ágyásba helyezzük, a kerti talajt először komposzttal vagy szarvforgáccsal kell összekeverni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az Ipomoea batatas akár 30 centiméter mélyen is a talajba nő. A tápanyagban gazdag aljzatréteg ennek megfelelően kellően vastag legyen. Használhat kereskedelmi forgalomban kapható virágföldet vagy homok és komposzt keverékét a vödörben.
növény
Az Ipomoea batatas fagyérzékeny, ezért csak a jégszentek után szabad ültetni május közepétől vagy végétől. Üvegházban korábban is ültethető a földbe. A növénynek akkor vannak a legjobb kiindulási feltételei a szabadban, ha tél végétől bent termesztjük.
Íme, hogyan kell csinálni:
- töltsön fel egy edényt vagy dobozt laza aljzattal, például kerti talajjal vagy komposzt és homok keverékével
- tedd a maggumót a földre
- helyezze az edényt világos és meleg helyiségbe vagy beltéri üvegházban, ahol legalább 18 Celsius foknak kell lennie
- biztosítja a talaj egyenletes nedvességtartalmát
A maggumó néhány héten belül kihajt. Alternatív megoldásként a gumót először vízben csíráztathatja.
- töltsön meg egy poharat vízzel
- félbevágjuk az édesburgonyát
- akasszon fel egy fél gumót úgy, hogy körülbelül félig ellepje a víz
- Hogy ne essen bele, például több fogpiszkálót szúrhat a gumó felső harmadába úgy, hogy az a pohár szélén feküdjön és a helyén tartsa az édesburgonyát.
- a felületnek lefelé kell mutatnia
- minden darab édesburgonya külön pohár kell a termesztéshez
- helyezze az üveget egy világos, meleg ablakpárkányra;
Amikor a gumó több, legalább 20 centiméter magas hajtást formált, a fiatal növényt májustól szabadon az ágyásba vagy a vödörbe lehet ültetni. Ehhez az ágyásban lévő fellazított kerti talajt először komposzttal és szarvforgáccsal kell összekeverni.
Ezután a gumót a talajban lévő lyukba helyezik, amely olyan mély, mint a gyökerek. Töltse meg a lyukat szubsztrátummal, és óvatosan nyomja le a növény körül. Végül a fiatal növényt erőteljesen öntjük. A hajtások dugványként is ültethetők.
- éles késsel vágjuk le a gumóból a hajtásokat
- töltsön meg egy sekély tálat vízzel, amelybe helyezze a hajtásokat
- néhány nap múlva kialakulnak az első gyökerek
- most már kiültethetők a szabadba
A termesztés legegyszerűbb módja az előnevelt növények vagy a szakkereskedőktől származó maghagymák használata. A maghagymákat nem szabad sokáig tárolni, hanem mielőbb a földbe ültetni. A szabványos műanyag csomagolásban érzékenyek a penészedésre.
önteni
Az Ipomoea batatas sok vizet igényel, különösen meleg nyáron, és rendszeresen öntözni kell. Ügyeljen arra, hogy az aljzat mindig egyenletesen nedves legyen. A párolgás minimalizálása érdekében egy réteg talajtakarót helyezhet az ágyás talajába. Erre alkalmas a komposzt, a levél vagy a fűnyírás. A növény azonban nem tűri a vizesedést, ami különösen fontos a vödörben. A felesleges víznek alul el kell folynia.
Termékenyít
A március és szeptember közötti növekedési szakaszban az Ipomoea batatas háromhetente trágyázódik. A kerti ágyásban lévő növények számára komplett műtrágya vagy szarvforgács alkalmas. Ha az édesburgonya a vödörben van, a legjobb, ha rendszeres adag folyékony műtrágyát ad neki.
Hibernálás
Mivel az Ipomoea batatas nem szívós és nem tűri a fagyot, általában egynyári növényként termesztik. Jövőre új növényeket termesztenek.
aratás
A tenyészidő vége felé az Ipomoea batatas a gyökereiben raktározza el a tápanyagokat, amelyek hagymaszerűen megvastagodnak. Amikor a növény föld feletti részei elsorvadnak és sárgássá válnak, be lehet szedni az édesburgonya leánygumóit. Ezt szeptemberben vagy októberben kell megtenni az első fagyok előtt.
A betakarítás kevés erőfeszítéssel jár:
- a betakarítás napján lehetőleg ne essen
- emelje ki a növényeket a földből ásóvillával vagy például kézzel
- legyen óvatos, amikor ezt teszi, mivel a gumók többsége közel van a talaj felszínéhez
- vágja le az elszáradt leveleket és ágakat, és dobja a komposztba vagy a szerves hulladékba
- Maradtak az édesburgonya tápanyagban gazdag gumói
- óvatosan rázza le a talajt, de ne mossa meg a gumókat
- az édesburgonyát közvetlenül a feldolgozás előtt alaposan megmossuk
- Közvetlenül a betakarítás után a gumóknak körülbelül két-három napig levegőn kell száradniuk, lehetőleg meleg, magas páratartalmú helyiségben.
- ezalatt érnek, és kialakul jellegzetes ízük
Édesburgonya termesztése különböző fajtákkal
Az édesburgonya ezután feldolgozható és fogyasztható, vagy korlátozott ideig tárolható.
Tárolni
Magas nedvességtartalmuk miatt az Ipomoea batatas gumói korlátozott eltarthatósággal rendelkeznek, mivel rothadhatnak. Sötét, száraz helyiségben néhány hónapig eltarthatók, ha a hőmérséklet nem haladja meg a 14 Celsius-fokot. A legjobb egy krumplisláda az alagsorban.
Tároláskor kerülje a következőket:
- ne tegyük zacskóba vagy zárt üvegbe az édesburgonyát, különben hamar megpenészedik
- ha leesik, akkor az édesburgonya nagy foltokat képez, amit kerülni kell
- ne tárolja az édesburgonyát gyümölcs közelében, amely etilént bocsát ki, ami a gumók rothadását okozhatja
- a hidegre érzékeny gumókat soha nem szabad hűtőszekrénybe tenni
Ha jövőre is szeretne ültetni az Ipomoea batatas-t, akkor a jelenlegi termésből megmenthet néhány gumót, és késő tavasszal újra ültetheti.
szaporodnak
Az édesburgonyát nehéz magról szaporítani. Néha egyet sem vagy csak néhányat alkotnak, amelyek rosszul csíráznak. Ezért a vetőgumókkal történő termesztés a legígéretesebb. Ezeket a szakkereskedőktől vagy az interneten lehet megvásárolni. Ha tavaly saját maga szüretelt édesburgonyát, a „Növények” részben leírtak szerint megtarthat néhány gumót a saját betakarításából, és jövőre termesztheti. Meglévő növényt is szaporíthat hajtások felhasználásával.
ága
Nyár végén kaphat hajtást, mielőtt az Ipomoea batatas elsorvad. Ehhez vágjunk le egy körülbelül 15-20 centiméter hosszú hajtást, és tegyük egy pohár vízbe. Néhány nap múlva kialakulnak az első gyökerek. Most a hajtás laza aljzatú edénybe, például virágföldbe helyezhető.
A hajtás beltérben, meleg, világos helyen telel át. Az aljzat nem száradhat ki, ezért a fiatal növényt rendszeresen öntözni kell. Tavasszal már kellően erős és kint az ágyásba vagy a kádba ültethető.
Betegségek
kártevők és betegségek
Az édesburgonya szívós, és ritkán érintik betegségek vagy kártevők. Az ízletes hagymák időről időre vonzzák a pocokat. A növényt leginkább egy pocokkosár segítségével védhetjük meg. Az ültetés előtt az ültetőgödörbe kerül, és a gyökérgolyót dróthálóval veszi körül, amely távol tartja a kártevőket.
fajták
a típushoz Ipomoea batatas különböző fajtákhoz tartoznak, amelyek részleteiben különböznek egymástól. "Szerecsen' meglehetősen sötét, karéjos lombozatú, mígMargaréta' világoszöld, szív alakú levelek fejlődtek. A változatosság"Fekete tónus' különösen jól növekszik erős napfényben, és fekete-vörös lombozatú. A legnépszerűbb fajták közé tartozik még a "centenáriumi"és"Beauregard". Ha édesburgonyát szeretne betakarítani, ügyeljen arra, hogy ne használjon dísznövényeket, mint pl.Édes Caroline Purple„, „Ősz"vagy"indica"Elkapott. Ezek csak nagyon kis csomókat képeznek. A hasznos fajtákkal ellentétben azonban tovább virágoznak és nagyobb virágokat alkotnak.