A hagymás édeskömény (Foeniculum vulgare) a vadon élő édeskömény egyik termesztett formája, amely eredetileg a Közel-Keletről és a Földközi-tengerről származik. A növény eléri az 50-150 cm magasságot, és a föld feletti alsó részen hagymát képez, amelyet a köznyelvben gumónak neveznek. Ez a finoman tollas levelek húsos, megvastagodott levélhüvelyéből alakul ki. De mit kell figyelembe venni édeskömény termesztésénél és mikor érik?
elhelyezkedés
Az édesköménynek védett helyre van szüksége, ahol a lehető legmelegebb. Ezért ideálisak a ház déli vagy délnyugati oldalán található ágyak. Egy métert meghaladó növekedési magasságával a hagymás édeskömény egyike azon nagy évelőknek, amelyek viszonylag sok helyet igényelnek.
- Fényigény: napostól világos félárnyékig
- meleg, de védve a hőtől
- lehetőség szerint árnyékolt a déli órákban
padló
A Foeniculum vulgare nem különösebben válogatós, és szinte minden szokásos kerti talajban megnövekszik. A talajnak nem is kell különösebben termékenynek lennie. A gumós édeskömény azonban laza és mély talajban fejlődik a legjobban, mivel a növény hosszú karógyökeret fejleszt.
- kipihent
- mély
- mérsékelten száraz vagy nedves
- Agyagos vagy löszös talaj
- pH-érték: semlegestől enyhén meszesig (6,5-7,5)
- feltételesen mésztűrő
fajták
Mielőtt elkezdené az édesköménymag kiválasztását, néhány fontos tulajdonságot figyelembe kell venni. Általánosságban elmondható, hogy különbséget tesznek a csavarozásnak ellenálló és nem ellenálló édeskömény között. A mi éghajlatunkon csak csavarálló fajtákat célszerű használni. Emellett a számos édesköményfajtát a betakarítási idő szerint is megkülönböztetik. Például a 'Finale' és 'Rondo (F1)' korai termesztésre alkalmas, a megfelelő őszi édesköményfajták a 'Rudy' vagy 'Sirio'.
előművelés
Mivel az édeskömény hidegérzékeny, a korai fajták magjait április elejétől üvegházban vagy ablakpárkányon, kis cserépben érdemes termeszteni.
- Aljzat: virágföld, kaktuszföld
- enyhén nedvesítse meg
- Vetési mélység: 1 cm
- Az edényeket fóliával vagy fagyasztózsákkal óvja a párolgástól
- Csírázási idő: kb 3 hét
- Csírázási hőmérséklet: 20-25 fok
termesztés
Néhány hét múlva kis palánták fejlődnek ki a magokból. Csírázás után helyezze a cserepeket vagy magtálcákat világos, de kissé hűvösebb helyre. A legjobb hely egy enyhén fűtött, világos helyiségben, 15-16 fok körüli hőmérsékleten. Amint megjelenik az első valódi levél a sziklevelek után, a palántákat nagyobb cserepekbe ültetik át. Legyen nagyon óvatos, amikor ezt csinálja, mert a finom gyökér még mindig nagyon érzékeny.
- Hőmérséklet: nem haladja meg a 16 fokot
- világos, közvetlen napfény nélkül
- lehetőleg vékony, magas edényeket használjon
- Tartsa az aljzatot enyhén nedvesen
növény
További öt hét hűvös és könnyű nevelés után a fiatal növények május közepétől beköltözhetnek végleges helyükre az ágyásba vagy az üvegházba. Érdemes az előző év őszén zöldtrágyát ültetni, hogy tápanyaggal dúsítsa a talajt. A trágyázás röviddel az érett komposzttal történő kiültetés előtt is lehetséges.
- Ültetési távolság: 40 cm
- Sortávolság: 35-40 cm
- legjobban a 3-4 leveles növények fejlődnek
- Hagyja a gumó alapját a talajszint felett
A hidegre érzékeny fiatal növények védelme érdekében gyapjúval vagy fólialagúttal takarjuk le őket, amíg a hőmérséklet tartósan 12 fok fölé nem emelkedik.
közvetlen vetés
Az őszi édesköményfajták a viszonylag rövid tenyészidő miatt közvetlenül a szabadba, magaságyásba vagy hidegkeretbe is vethetők. Ebben az esetben a vetés sorokban történik május közepe és június vége között. Május végéig védje a magokat és a palántákat a hidegtől gyapjúval vagy polialagúttal.
- Időpont: június közepétől a szabadban
- májustól hideg vagy emelt ágyásban
- Sortávolság: 35 cm
- csírázás után különítsük el
- Távolság: 40 cm
Vegyes kultúra és vetésforgó
A legtöbb zöldséghez hasonlóan a szomszédok is nagy hatással vannak a növény virágzására. A megfelelő kombinációk támogathatják az édeskömény növekedését, és távol tartják a kártevőket is. Másrészt a kedvezőtlen szomszédok olyan növényi anyagokat bocsáthatnak ki, amelyek megakadályozzák az édeskömény jó fejlődését.
- jó szomszédok: Uborka, saláta, karfiol, retek, paradicsom
- rossz szomszédok: egyéb ernyősvirágúak, például sárgarépa, paszternák, petrezselyem, zeller
Az édesköményt legkorábban három év múlva lehet újra termeszteni ugyanabban az ágyásban. Ezenkívül kerülni kell a közvetlen vetésforgót más ernyősvirágokkal.
Ültetés a vödörbe
Az édesköményt általában kerti ágyásban vagy magaságyásban termesztik. De az erkélyen lévő cserépben vagy kádban is könnyen megterem. Az erkélyen történő termesztéshez azonban fontos a kellően nagy ültetőgép és a megfelelő aljzat. Ha az ültetőgép túl sekély, a gumóképződés megszakad.
- Ültetőgép: legalább 10 l térfogatú
- válasszon magas formákat (hosszú karógyökereket képez)
- vízelvezető lyukat kell tartalmaznia
- Készítsen vízelvezetést lávagranulátumból, forgácsból vagy duzzasztott agyagból
- Aljzat: agyagos citrusos növényi talaj, humuszos növényi talaj
Az erkélyen az édeskömény gondozása alig tér el a szántófölditől. A kádas növények öntözéskor csak egy kicsit több törődést és odafigyelést igényelnek.
karbantartás
A helyes öntözési viselkedés mellett fontos, hogy az ágyás talaja mindig finoman omlós és laza maradjon. Ezért rendszeresen tisztítsa meg az ágyat a gyomoktól, és óvatosan lazítsa meg a talajt kapával. Egyébként a gumós édeskömény a kevésbé igényes zöldségnövények közé tartozik, és nem különösebben munkaigényes a termesztése.
önteni
Az édeskömény a nedves, friss talajt kedveli. A növény nem tolerálja a vizesedést és a hosszan tartó szárazságot. A megfelelő nedvesség és a talaj esetleges talajtakarása szalmával vagy levágott fűvel megakadályozza, hogy az édeskömény nyáron, amikor meleg és száraz, hajtásba kezdjen. Minél egyenletesebben nedvesen tartják a növényeket, annál nagyobbra fejlődhet a gumó.
Termékenyít
Ha egyáltalán, csak mérsékelten trágyázzuk meg az édesköményt a tenyészidőszak elején. A rossz talajt ültetés előtt némi komposzttal vagy szarvforgáccsal dúsíthatjuk. A növény hajlamos nagy mennyiségű nitrátot raktározni, és túlzott lombozatot termel, ha a tápanyagszint túl magas.
felhalmoz
Annak érdekében, hogy az édeskömény különösen puha, hófehér gumót hozzon létre, a növényeket körülbelül két héttel a betakarítás előtt, azaz tíz héttel a vetés után kell felhalmozni. Ehhez egy kapával óvatosan húzzuk a gumó felé a laza talajt, anélkül, hogy a gyökereket megsértsük. A levélszárak alsó, világos színű területeit éppen csak takarjuk be talajjal, a zöld részt hagyjuk szabadon.
Aratni
Az édeskömény termesztési ideje körülbelül tizenkét hét a vetés és a betakarítás között. De mikor érik meg? Az édesköményt akkor lehet betakarítani, amikor a hagymák körülbelül egy ökölnyi méretűek. Ez azt jelenti, hogy a korán, áprilisban, ablakpárkányon termesztett növényeket júliusban/augusztusban lehet betakarítani. A szabadba vetett növények általában szeptemberre érnek be. Ha az édeskömény megérett, nem szabad túl sokáig hagyni. Mert különben nagyon sokat veszít a minőségéből, főleg a melegben. A növények megváltoztatják az anyagcseréjüket, és erőteljes növekedésnek indulnak, ami lignifikációt és a gumók esetleges szétrepedését eredményezi. Ha betakarítás után a gyökereket a földben hagyjuk, új hajtásokat hoznak, amelyeket levesekben vagy salátákban használhatunk.
Tárolni
Tárolás előtt vágja le a gumóról a zöld hajtásokat. Az édesköményt legfeljebb három hétig tárolhatja a hűtőszekrény zöldségrekeszében. A legjobb, ha az édesköményhagymát egy nedves ruhába csomagoljuk. Alternatív megoldásként hűvös, fagymentes helyen is tárolhatja őket, például garázsban vagy fűtetlen pincében. Ebben az esetben a gumókat nedves homokban kell tartani.
szaporodnak
Amikor az édeskömény virágzik, rövid idő múlva megnyúlt magok alakulnak ki. Ezeket betakaríthatjuk, és a következő évben fűszerként vagy elvethetjük.
Betegségek
betegségek és kártevők
A csigák szeretik megtámadni a fiatal növényeket. Ezért nagyon fontos a jó csigamegelőzés. Esetenként a növényeket a levéltetvek is megtámadják. Mindig kerülje a növényvédő szerek használatát zöldségnövényeken. Jobb, ha bevált otthoni gyógymódokat vagy biológiai alternatívákat, például parazita darazsakot használ. Kedvezőtlen időjárási körülmények között a gumós édesköményben esetenként olyan betegségek is előfordulhatnak, mint az édeskömény rozsda vagy peronoszpóra.
Gyakori problémák
Az édesköményhagyma termesztésének leggyakoribb problémája két, egymással szorosan összefüggő jelenség: a növény nem képződik gumósan, vagy az édeskömény rügyezett. A problémák elkerülése érdekében vegye figyelembe a következő tippeket.
- az édeskömény nem képez gumót:
Ügyeljen arra, hogy csavarálló fajtákat használjon, különösen korai vetéskor. Ahhoz, hogy minél nagyobb fehér gumók képződjenek, mindenáron meg kell akadályozni a virágzást. Számos oka lehet annak, hogy az édesköményhagyma kicsi marad.
Túl magas hőmérséklet a csírázás után
A korán ültetett növények túlságosan gyorsan növekednek. Főleg, ha a csírázás után túl magas a hőmérséklet. A fiatal növények termesztése 16 foknál nem magasabb hőmérsékleten az optimális. Ezenkívül a fiatal növényeket nem szabad túl mélyre ültetni, különben nem képződik nagy gumó.
Nem megfelelő ültetési távolság
A Foeniculum vulgare sok helyet igényel. Ha a növények túl közel vannak egymáshoz, megfosztják egymást a tápanyagoktól, a fénytől és a víztől, így a versengésben hajlamosak hosszú levelek kialakulni. Ügyeljen arra, hogy minden növénynek legyen legalább 35 cm szabad helye minden irányban. A növekedési szakaszban rendszeresen lazítsa meg a talajt és távolítsa el a gyomokat.
hőség és szárazság
Ha túl sokáig halogatta a vetést vagy a későbbi édesköményfajták ültetését, augusztustól csak hosszú, lapos gumók fejlődnek. Főleg, ha magas a hőmérséklet és túl száraz a talaj. A fiatal, körülbelül négy leveles növények fejlődnek a legjobban. Ügyeljen arra, hogy a talaj nedves legyen, és rendszeresen öntözze. Mind a mulcsozás, mind a részleges árnyékolás véd a túlzott párolgás ellen.
- a növény kilőtte:
A Foeniculum vulgare termesztésének egyik legnagyobb problémája a csavarodásra való hajlam. Az édeskömény esetében a virágképződést az úgynevezett hosszúnapos körülmények váltják ki. Ez az év azon napjait jelenti, amelyek több mint 14 órányi fényt hoznak. A magas hőmérséklet felgyorsítja ezt a folyamatot. A virágzási hajlamot ráadásul a stressz is elősegíti. Ilyen kedvezőtlen körülmények a következők.
- szárazság
- hőség
- >14 óra nappali fény
- erős hőmérséklet-ingadozások
- hideg
Tippek az elkerüléshez
- lehetőleg csavarálló fajtákat ültessünk
- júniusig ne vessünk
- Tartsa a talajt egyenletesen nedvesen
- esetleg árnyékolót szereljen fel
- talajtakaró talaj
- a gumók még nem érnek ősszel:
Bár a Foeniculum vulgare tolerálja az enyhe fagyokat, a gumó minősége jelentősen romlik az erős hőmérséklet-ingadozások miatt. Politunnel vagy dupla gyapjúréteg alatt a betakarítási idő néhány héttel meghosszabbítható. Legkésőbb novemberben, amikor a hőmérséklet tartósan nulla alá süllyed, az édesköményhagymákat el kell távolítani a medréből.