Az alma az egyik legnépszerűbb és legismertebb gyümölcsfajta ebben az országban. De nem minden alma egyforma. A fajták listája végtelennek tűnik. Mert világszerte több mint 30 000 különböző almafajta létezik. A szupermarketekben viszont szinte észre sem veszi az ember. Kevesebb mint 10 közönséges fajta honosodott meg a kereskedelemben. Ideértve a „Jonagold” fajtát is. Az egyik legnépszerűbb fajta. És nem ok nélkül: a 'Jonagold' fajtával kapcsolatos különféle tapasztalatokat kutattuk és gyűjtöttük össze Önnek.
'Jonagold' almafajta
Ennek a termesztett almának a fajtája az egyik leggyakrabban termesztett alma Európában. A Jonagoldot 1943-ban az USA-ban nemesítették a két fajtából, a „Golden Delicious” és a „Jonathan” fajtából. 1968 óta az európai kereskedelembe is bekerült, és azóta is mindenki szereti. Ez a fajta sok hobbikertész kertjében is megtalálható. Felhasználtuk a tapasztalataikat, és szeretnénk megosztani veletek. A beszámolók alapján kialakíthatja saját véleményét Jonagoldról.
tapasztalatokat
értesítés: A jobb olvashatóság érdekében az idézetekben az apró helyesírási hibákat (szóközök, transzponált betűk stb.) javítottuk. A pontos források az adott fórum jelzése alatt találhatók.
karbantartás
Megfelelő almafafajtát keres a kertbe? Természetesen fontos a megfelelő gondozás. Szerezzen áttekintést más Jonagold tulajdonosok gondozási tapasztalatairól.
"Jonagold melegen szereti, mély és tápanyagban gazdag talajjal. Ha ezek a feltételek teljesülnek, és nem okoz gondot a magas és karcsú növekedés, akkor ki lehet próbálni, ha a közelben van beporzó. Fokozott a fagyveszély."
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Rhoener55, 2011.03.16.
"[… ] A Jonagold és anyafajtája, a Golden Delicious a valamivel szárazabb, melegebb vidékek első osztályú fajtái, és mivel nálunk bortermő klímával és meszes talajjal rendelkezünk, itt is nagyon jól megférnek."
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Desperado, 2014.08.24.
„[…] Ha édes, lédús gyümölcsöt/almát (Jonagold) szeretne, akkor csak a napos hely jöhet szóba. […]"
Forrás: www.green-24.de, felhasználó: Niklas, 2007.10.07.
„[…] Jó talajon termeszthető Jonagold, Jonagored, Jonica vagy anyafajta, a Golden Delicious is. Egészséges ágfájuk van, szép hajtásai vannak, nem nőnek túl, és nem túlzottan fogékonyak a betegségekre. De ahogy van, a később érő nagy fajtáknak a jó tápanyagellátáson túl enyhe klímára is szükségük van.”
Forrás: www.landtreff.de, felhasználó: Desperado, 2007.10.15.
„[… ] Hogy a Jonagold ne hajtson túl sokat (erősen nőjön), legyen minél több virága és gyümölcse. Ezért lehetőleg csak az egyéves hajtásokat vágja le. […]"
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Frank, 2007.08.28
„[…] A Jonagoldnak azonban vannak olyan termései is, amelyek szegényebb talajokon is kielégítőek. Mint fa problémamentes. Viszonylag erőteljes, éves metszést igényel. A gyümölcsöket pedig érdemes időben betakarítani, ha maguktól lehullanak, már túl érettek, és a tárolás során puhák, banánszerűek lesznek. Szerintem ez a saját Jonagoldunk jobb ízének is a titka. Érettebbek. Ezért nem lehet sokáig tárolni. […]"
Forrás: www.forum.garten-pur.de, felhasználó: cydorian, 2007.10.19.
„[…] Ettől függetlenül, mint a legtöbb, ezt a törzset is ritkítani kell. Ez megakadályozza, hogy az ágak letörjenek, és a gyümölcsök szebbek legyenek. Ebből a célból június végén vékony ollóval kivágjuk a lógó gyümölcsöket úgy, hogy gyümölcsfürtenként kb. 1 alma maradjon. A gyümölcs és a gyümölcs közötti távolságnak körülbelül 30 cm-nek kell lennie [… ]. Ha nagyon rossz a megtermékenyítés, megteheti anélkül, hogy többet hagyjon. […]"
Forrás: www.forum.mein-schoener-garten.de, felhasználó: neo, 2007.09.27.
„[…] nekem is van egy Jonagoldom. A 4. évben, és ebben a szezonban 10 gyümölcsöt érhet. Körülbelül 20 termésrügyet távolítottak el tavasszal, mert a fa még túl fiatal a nagyobb mennyiséghez.
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Rumbleteazer, 2022-2023.08.31.
„[… ] Hagyja, hogy az alma – ha van hozzá – jól érjen (szeptember végétől). A Jonagoldot kicsit metszeni kell, hogy elegendő napsütés érje a terméseket, és jól színeződjenek, de még így is meglehetősen könnyű termeszteni.”
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Desperado, 2016.03.31.
gyümölcs
Természetesen az ízlés az egyik fő kiválasztási kritérium a saját almafához a kertben. Az ízek köztudottan eltérőek. Vörös héjával a Jonagold az édesebb almafajták közé tartozik. A fajta is megfelel az Ön ízlésének? Különféle hobbikertészek tapasztalatai alapján saját véleményt alkothatsz a gyümölcsről.
"Én személy szerint nagyon szeretem a Jonagoldot, jó íze van! […]"
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: turtlefriend, 2016.10.04.
„A Jonagold az én személyes ízlésem is a kedvence. Gyakran finomítottam is rajta."
Forrás: www.landtreff.de, felhasználó: Wini, 2016.03.26.
„Jonagoldot unalmasnak találom […]”
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Pepino, 2011.08.18.
„[…] A bőr meglehetősen durva és viaszos, de még mindig viszonylag ropogós.
Hámozott még jó enni. Meglepődtem, milyen sokáig bírják. […]"Forrás: www.forum.garten-pur.de, felhasználó: Waldgärtner, 2017.04.14.
"[… ] Ha a Jonagoldot elrontja a nap, mint tavaly, akkor első osztályú minőséget tud nyújtani, sok édességgel (több cukor van benne, mint a korán szedett szupermarketben) és finom, gyümölcsös sav. Ha a gyümölcsből almás rétest vagy lefedett almás pitét készít, akkor már nincs szükség további cukorra. […]"
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Desperado, 2016.03.31.
"[… ] Egy Jonagold 300-400 cm magasra nő az évek során, helytől és metszéstől függően."
Forrás: www.chefkoch.de, felhasználó: katir, 2017.06.12.
„Maga a Jonagold vizuálisan meglehetősen feltűnő, és úgy néz ki, mint bármelyik alma a réti gyümölcsösben. Csak az íze a különbség.
Ha ebből a fajtából szeretne piros színű almát, vegyen egy Red Jonaprice-t (mutáns). Szinte teljesen sötétvörös. De sok más mutáns is létezik ebből a fajtából."Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Desperado, 2016.03.31.
„[… ] Sütéshez (rétes, almaforgács, stb.) Valójában a Golden Delicioust vagy a Jonagoldot részesítem előnyben, mert édesebb és gyümölcsösebb. Már nem kell édesítenem. […]"
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Desperado, 2014.07.12.
„[…] A Jonagold inspirált tavaly [… ], mert nagyon finom volt. Az alma szép egységes közepes-nagy volt. […]"
Forrás: www.landtreff.de, felhasználó: Crazy Horse, 2016.03.23.
„Jó tapasztalataim vannak a Jonagoldról egy gyorsabban növekvő alanyon. A fajta viaszréteget képez, ezért sokáig eltartható és nem szárad ki olyan gyorsan. […]"
Forrás: www.landtreff.de, felhasználó: Wini, 2016.03.22.
„[…] lándzsát szeretnék törni Jonagoldnak. 2011 nagy termés, remek íz […]"
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: berggeschrey, 2012.02.03.
"Még mindig rajongok a jó öreg Jonagoldért, mert viszonylag problémamentes, és itt, a mi bortermelő klímánkban mindig nagyon jó minőségű gyümölcsöt hoz, és sokáig eltartható. Konyhában is univerzálisan használható - almás rétes, almás forgatások, almás sütemények, emellett édesebb és tovább tárolható, mint például egy piros Boskoop. […]"
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Desperado, 2016.03.21.
„[… ] nem érik be minden gyümölcs egyszerre, az éretteket először leszedik, a többit csak röviddel később. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a napos oldalon lévő terméseket szedik először, és azokat, amelyek csak árnyékot kapnak utoljára. […]"
Forrás: www.forum.mein-schoener-garten.de, felhasználó: Yersenia, 2011.08.16.
robusztusság
A Jonagoldot gyakran varasodásra hajlamos fajtaként emlegetik. De mennyire robusztus valójában a fajta? Van más probléma az almával? Itt megtudhatja, hogy más almakedvelőknek milyen tapasztalatai vannak a fajtával kapcsolatban.
„[…] Kivéve egy kis molyfertőzést, amely határokon belül marad, nincs különösebb rendellenesség. Vízáteresztő talajon azonban. És ennek már Jonagoldnál kell lennie. Ellenkező esetben a nehezebb talajokon rákkal kell számolni. […]"
Forrás: www.forum.garten-pur.de, felhasználó: Zuccalmaglio, 2007.10.18.
„Két különböző helyen van tapasztalatom a Jonagolddal, és meglepődtem, hogy milyen robusztus és problémamentes. A hűvös helyről (500m, hűvös üreges) származó alma nekem még jobban ízlik. Ha szereti ezt a fajta almát, mindenképpen kipróbálhatja a Jonagoldot. A legnagyobb probléma számomra a madarak és a darazsak etetése. A madarak tömegesen csipegetik az almát, a darazsak lyukat esznek. […]"
Forrás: www.forum.garten-pur.de, felhasználó: cydorian, 2007.10.18.
"Nos, a Jonagold és a Golden, a Cox a varasodásra leginkább fogékony fajták közé tartozik […]"
Forrás: www.landtreff.de, felhasználó: kruemel, 2016.03.22.
"Az almáidon varasodás van. Sajnos ez semmi kóros, mert Jonagold nagyon fogékony erre a gombás betegségre. Rossz időben mindig lesz varasodás. [… ] Nem hiszem, hogy a Jonagold (mint az Elstar és sokan mások) jó házikerti törzs, ha nem akarsz permetezni. Az ökológiai gazdaságok ezt egyébként jobban meg tudják csinálni. […]"
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: tihei, 2016.10.03.
„Az én Jonagoldom hajlamos könnyen hámlásra. Ez azonban nem probléma, mivel az almát általában meg lehet enni, mert nem mérgező. Talán vágj ki valamit."
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: thomash, 2016.03.31.
„[…] a Jonagold fajta szintén nem jó választás szerintem. Mint a Jonathan szülőtörzs minden leszármazottja, nagyon fogékony a lisztharmatra. […]"
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: franz01, 2014.03.01.
„[…] A Jonagold nem éppen a legkevésbé érzékeny almafajta. A varasodás miatt az almák alkalmatlannak tűnnek étkezési gyümölcsnek – az almát továbbra is száríthatja, vagy almapürévé vagy lévé dolgozhatja fel. Ne hanyagolja el a higiéniai intézkedéseket a kertben (azaz ősszel távolítsa el a leveleket, és ne hagyja ott, amíg el nem rothadnak).
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Rhoener55, 2012.07.13.
„[…] A Jonagoldot meglepően robusztusnak találtam, és határozottan alkalmas extenzív termesztésre. A hozamok azonban nem magasak, a madárprobléma pedig komoly. Az édes fajtákat tömegesen szedik itt, és ennyi a betakarítással. […]"
Forrás: www.forum.garten-pur.de, felhasználó: cydorian, 2007.10.12.
„Van még két Jonagold és egy Golden Delicious a kertben (bokorként), valamint egy Cox Orange pollenért (félszár), és soha nem volt nagyobb bajom varasodástól vagy penésztől. […]"
Forrás: www.hausgarten.net, felhasználó: Desperado, 2014.08.24.
"[… ] Nem hiszem, hogy a Jonagold különösen érzékeny a varasodásra [… ], de ez a helytől is függ."
Forrás: www.landtreff.de, felhasználó: Crazy Horse, 2016.03.23.
betakarítás ideje
A megfelelő időben történő betakarítás rendkívül fontos. Az íze mellett az alma eltarthatóságát is befolyásolja. De nem minden alma egyforma, így a különböző betakarítási idők fajtánként eltérőek. Miután a népszerű Jonagold mellett döntött, meg kell találnia a megfelelő időpontot a betakarításhoz.
alma érettségi osztályok
Alapvetően három érettségi osztályt különböztetnek meg az alma betakarításakor:
- nyári alma
- őszi alma
- téli alma
nyári alma
- Betakarítási idő július közepétől augusztus végéig
- savanyú és lédús
- alig tárolható
őszi alma
- Betakarítási idő szeptember közepétől október végéig
- jó tárolási képesség
téli alma
- Betakarítási idő októbertől novemberig
- hosszú eltarthatósági idő
- Fogyasztásra kész csak 1-2 hónapos tárolás után
A betakarítási időszakok azonban időnként kissé változhatnak. Az időjárástól függően azonban a betakarítás néhány héttel előre vagy hátra is tolható. Az őszi és a téli alma közötti átmenet azonban általában zökkenőmentes. A téli alma azonban nem azonnal kész a fogyasztásra. Végső érettségük csak bizonyos tárolási idő után alakul ki.
Betakarítás és tárolás
A Jonagold alma az egyik tipikus őszi alma. A közkedvelt gyümölcsök szeptember végétől október végéig szüretelhetők. A fajta még nagyon sokáig eltartható.
tipp: Az alma betakarításához hajlítsa meg és csavarja meg az alma szárát. Ha az alma könnyen eltávolítható, akkor érett. Az almák "csavarásával" megakadályozza a meglévő rügy károsodását. Mert ez már a következő betakarítás kiindulópontjában van.
A Jonagold október végétől fejlődik ki legjobban aromája, jó tárolási körülmények mellett júniusig eltartható és élvezhető. A tárolási idő alatt egyre édesebbé válik, ezért sütésre is kiválóan alkalmas. De nyers fogyasztásra is használják. Hogyan kell a Jonagoldot a legjobban tárolni:
- sötét, hűvös, jól szellőző helyiségben
- Ideális a fagymentes pince
- magas páratartalom mellett
- egymás mellett faládákban vagy kartondobozokban
- Helyezze az almát szárával lefelé
- nem szabad megérinteni