Körülbelül 1200 göncös faj van összesen, és folyamatosan felmerül a kérdés, hogy mérgező-e a csomó. Sok állatot Németországban termesztenek, ami különösen fontos a kisállat-tulajdonosok számára. Először is a jó hír: a göndörfű növények nem mérgezőek, sem az emberek, sem a háziállatok számára. A gondot azonban az oxálsavtartalom jelenti, ami nem minden fajnál van jelen.
toxinok
Milyen méreganyagokat tartalmaznak a csomósfű fajták?
Egyik fajta csomósfű sem tartalmaz emberre mérgező anyagokat. A növényeket még a homeopátiában is használják gyógymódként. A növény túlzott fogyasztása csak akkor válik problémássá, ha túl sok oxálsavat tartalmaz.
Mit okozhat az oxálsav?
- a kötőszövet gyengülése
- a csontok gyengülése
Rebarbara, Rheum rhabarbarum
Oxálsav Persicaria-ban
Az összes ismert csomósfűfajta oxálsavat tartalmaz. Az emberek ezt időnként minden probléma nélkül képesek kompenzálni. Nagy mennyiségű oxálsav lenyelése azonban különösen problémás kisgyermekek, háziállatok és már betegek számára. A kockázati csoportok a következők:
- Köszvényben vagy osteoarthritisben szenvedők
- gyermekek
- terhes nők
Ezeknek az embereknek kerülniük kell az oxálsav fogyasztását. Ugyanez vonatkozik azokra az emberekre, akik vesebetegségben szenvednek, vagy akiknél húgyköves alakul ki.
tipp: Az oxálsav aránya a betakarítás időpontjától függ. Ha az év végén betakarítják, az arány lényegesen magasabb!
fogyasztási tipp: Ha a csomót tejjel együtt fogyasztjuk, az oxálsav tartalma semlegesíthető.
toxicitás
Mérgező a göncölő?
Gyerekeknek és felnőtteknek
Egyetlen jelenleg ismert csomósfűfaj sem mérgező! Kisgyermekek azonban ne fogyasszanak belőle nagy mennyiséget, mivel a szervezet még nem képes lebontani és feldolgozni az oxálsavat.
Az állatoknak
Akinek van házi kedvence, gyakran engedi, hogy szabadon barangoljon a kertben. Ez természetesen felveti a kérdést, hogy milyen hatással van a göncös növények fogyasztása a házi kedvencekre. Elvileg itt sem ismert toxicitás, de nem minden állat tudja egyformán jól feldolgozni az oxálsavtartalmat.
Ezeket az állatfajokat nem szabad Persicaria-val etetni:
- teknősök
- Csirke
- juh
- Nyulak
- lovak
A teknősök azonban képesek kis mennyiségű oxálsavat feldolgozni. Óvatosságra van azonban szükség, mert fennáll a nagy mennyiségek elfogyasztásának veszélye vesekárosodás. A mértékletes etetés azonban nem jelent problémát.
kutyák
Ha a kutyája csomót evett, nincs ok a pánikra. Sem maguk a növények, sem az oxálsav nem károsak a kutyákra.
macskák
Mindenkinek, akinek macskája van, gondoskodnia kell arról, hogy az ne férhessen hozzá rendszeresen és ne fogyasszon csomósfű növényeket. Ugyanis a macska szervezete nem tudja lebontani az oxálsavat és rendszeres fogyasztása vesebetegség kockázatával jár.
lovak
A lovak azonban könnyen képesek feldolgozni kis mennyiségű oxálsavat. Ha azonban túlzott mennyiségben fogyasztják a csomót, az a kalciumszint csökkenéséhez és hasmenéshez vezethet.
nyulak és csirkék
A nyulak nem jól tolerálják az oxálsavat, ezért nem szabad etetni őket gubacsfűvel. A csirkék esetében azonban más a helyzet. Ha van mésztartalmú takarmányuk, fel tudják dolgozni az oxálsavat.
juh
A juhoknál azonban az oxálsav túlzott fogyasztása súlyos hasmenéshez, később pedig kalciumhiányhoz vezethet. Ezért a tünetek elkerülése érdekében csak rendkívül kis mennyiséget szabad etetni.
Elsősegélynyújtás tünetek esetén
Ha egy állat vagy egy kockázati csoportba tartozó személy túl sokat fogyasztott a gubacs növényből, elsőre nem kell pánikba esni. Az oxálsav nem mérgező, de csak néhány, többnyire enyhe tünethez vezethet. Ha egy kedvencen a növény fogyasztásával kapcsolatos tünetek jelentkeznek, akkor is konzultálni kell az állatorvossal. A kisgyermekeket és a legyengült embereket ezután elővigyázatosságból orvoshoz kell vinni. Mikor házi gyógymódok alkalmasak:
- Az oxálsav semlegesítése tejjel
- Igyon sok vizet a vesék öblítéséhez
- nyugodt maradni
4 ehető göncös növény és hozzávalóik
A göncös fajok között vannak ismertebb és kevésbé ismert fajták. A leggyakoribb típusok a következők:
rebarbara
- bot. Rheum rhabarbarum
- Ehető rész: levélnyél
- C-vitamint, vasat, foszfort, káliumot tartalmaz
- A betakarítás ideje április és június között
- édes és sós ételekhez használható
- nincs toxicitás
hajdina
- bot. fagopyrum
- Ehető rész: magvak
- tartalmaz: E-vitamin, B1, B2, vas, kalcium, magnézium, lizin
- A betakarítás ideje augusztus és szeptember között
- felhasználható lisztnek, zabkásának, laposkenyérnek, levesnek
- nincs toxicitás
dokk
- bot. Rumex
- Ehető rész: levelek
- tartalmaz: A és C vitamint
- A betakarítás ideje április és június között
- Használható spenót, saláta helyettesítésére
- nincs toxicitás
Vérdokk, Rumex sanguineus
réti csomófű
- bot. Polygonum bistora
- Ehető rész: levelek, magvak, hajtások
- tartalmaz: C-vitamint és keményítőt
- Betakarítási idő: levelek - márciustól áprilisig, magvak: augusztustól szeptemberig
- felhasználható: spenótpótló, liszt, saláta
- nincs toxicitás
