Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Enyhe édes paprika, csípős chili paprika vagy csípős chili – mindegyik a Capsicum fajhoz tartozik. Minden csoportból elhozzuk a legjobb 55 paprikát kertben, üvegházban vagy erkélyen termeszteni.
Dióhéjban
- Az édes paprika, a chili és a csípős paprika a paprikanövényekhez (Capsicum) tartozik.
- Az édes paprika nem tartalmaz kapszint, ezért nincs hő
- Élességmérés Scoville-ben
- legforróbb chili fajta: 'Carolina Reaper'
- rengeteg színes paprikafajtát
Édes paprika fajták
A paprikafajták könnyen termeszthetők a bolti paprika magjaiból. Azonban nem minden paprika rendelkezik csírázható magokkal és magas csírázási rátával.
blokk paprika
Az aromás-édes, de enyhe tömbös paprikát nagy termés jellemzi, melynek tömege fajtától függően 120-200 gramm. Ezek a paprikák nagy üreggel rendelkeznek, három-négy kamrára osztva, ezért könnyen megtölthetők. A bevált fajták közé tartoznak a következők:
- 'Ariane': narancsvörös, korán érő, jó aromájú, nagyon termő gyümölcsök, ideális kádas termesztésre
- 'Aurelio': nagy, piros gyümölcsök, akár 380 gramm súlyú, robusztus és szívós, nagyon termékeny, korai betakarítás júliustól
- 'Bendigo': körülbelül 140 grammos piros gyümölcsök, közvetlen vetés áprilistól, betakarítási idő augusztus és október között
- 'Bontempi': piros, közepes méretű gyümölcsök, nedves- és hidegtűrő, paradicsom mozaikvírussal szemben ellenálló
- „Brownie”: sötétbarna, édes és aromás gyümölcsök, vastag hús, betakarítási idő június és szeptember között
- „California Wonder”: piros, nagyon aromás gyümölcsök, betakarítási idő augusztus és november között, konténerbe (pl. erkélyre) nagyon jó
- „Coletti”: sárga, 150–180 gramm tömegű, édes és aromás gyümölcs, július és szeptember közötti betakarítási idő, ellenáll a dohánymozaikvírusnak és más vírusoknak
- 'Fiesta': sárga, nagy termések, betakarítási idő július és október között
- 'Goldflame': sárga, aromás gyümölcsök, betakarítási idő augusztus és október között
- 'Jégkorszak': narancsvörös gyümölcsök 150 gramm súlyig, gyümölcsös-édes, magas hozamú, korai betakarítási idő, konténeres termesztésre kiválóan alkalmas
- 'Marta Polka': sárga, vastag húsú, nagyon termő paprikafajta Lengyelországból, szabadföldi termesztésre kiválóan alkalmas
- „Mavras”: mélylilától a sötétvörösig terjedő gyümölcsök, betakarítási idő augusztus és október között, üvegházakba és szabadban is használható
- 'Neusiedler Ideal': zölden vagy pirosan szüretelhető, betakarítási idő július közepe és október között
- 'Sweet Chocolate': vastag húsú, csokoládébarna gyümölcsök, nagyon jó kültéri alkalmasság, szüret augusztus és október között
- 'Yellow California Wonder': sárga, aromás gyümölcsök, magas hozamú, betakarítási idő július és augusztus között, üvegházakba kiválóan alkalmas
- "Yolo Wonder B": piros, húsos gyümölcsök, legfeljebb 150 gramm súlyú, betakarítási idő augusztus és október között, szabadban, üvegházakban és konténerekben
cseresznyepaprika
A cseresznyepaprikára (Capsicum annuum var. cerasiforme) jellemzőek az apró termések, amelyek átmérője mindössze két-négy centiméter, súlya öt gramm körül van. Maguk a paprikafajták nagyon termékenyek és ellenállóak, szabadban, üvegházban vagy konténerben is termeszthetők. A bevált fajták közé tartoznak a következők:
- 'Cherry Bomb': enyhén csípős, piros gyümölcsű, nagy hozamú magyar fajta, üvegházi és konténeres termesztésre is alkalmas
- 'Coccinella': közepesen csípős cseresznye chili, viszonylag nagy, élénkvörös érésű gyümölcsökkel, robusztus és ellenálló
- 'Yellow Cherry': elég csípős koszovói fajta, kültéri, üvegházi és konténeres termesztésre, magas hozamú
- "Hot Basket": közepesen forró, vastag falú gyümölcs, amely vörösen érik, betakarítási idő július és október között
- 'Red Cherry': piros, édes és fűszeres gyümölcsök, robusztus és szívós, magas hozamú, betakarítási idő július és október között
- 'Sweet Cherry': magyar fajta édes, enyhén csípős gyümölcsökkel, nem csípős, nagyon meleg, ezért üvegházba ideális
Értesítés: A cseresznyepaprikát gyakran "cseresznye chilinek" is nevezik. Az apró gyümölcsök fajtától függően lehetnek enyhék vagy fűszeresek, és alkalmasak pácolásra vagy az előétel töltésére (pl. krémsajttal).
hegyes paprika
A hegyes paprika, amint a neve is sugallja, alul hegyes, és lényegesen kisebb és keskenyebb, mint a nagy kockás paprika. A különböző fajták 8-15 centiméter hosszúak, ezért súlyuk 80-120 gramm. Az otthoni termesztésre szánt paprika népszerű fajtái például a következők:
- 'Agio': Gyümölcsös-aromás aromájú, narancsvöröstől pirosig érett gyümölcsű magyar fajta, szabadföldi termesztésre nagyon alkalmas, dohány- és paradicsommozaikvírussal szemben ellenálló, augusztus-szeptember közötti betakarítási idő
- 'Atris': úgynevezett "Bullhorn paprika" vörös, vastag húsú, legfeljebb 20 centiméter hosszú gyümölcsökkel, szüret ideje július és szeptember között
- 'Coronor': narancssárga színű, édes-aromás gyümölcsök
- 'Daisy': narancsvörös, nagyon édes snack paprika kevés maggal, magas hozamú, robusztus és szívós, szüret ideje augusztus és október között
- 'Feher': pirosra érő gyümölcsök, már sárgán szüretelhetők, korai szabadföldi termesztésre alkalmasak, július-szeptember közötti betakarítási idő
- 'Cigány': magyar fajta fűszeres, piros érésű gyümölcsökkel
- 'Hunor': enyhe, édes ízű magyar hegyes paprika, augusztusi szüret, kádas termesztésre kiválóan alkalmas
- 'Luigi': olasz snack paprika édes gyümölcsökkel és kevés maggal, akár 15 centiméter hosszú, robusztus és nagy hozamú
- 'Roter Augsburger': kipróbált, nagyon robusztus fajta édes, piros gyümölcsökkel, ideális szabadföldi termesztésre, korai betakarítás júliustól
- 'Toscana': éretten élénkpiros, édes és aromás gyümölcsök, kiválóan alkalmas cserepes termesztésre, betakarítási idő június és október között
- 'Zlata': robusztus fajta, kültéri termesztésre kiválóan alkalmas, gyümölcse zöldtől pirosig érik, enyhén fűszeres ízű, betakarítási idő augusztus és október között
Értesítés: Mivel a fajták kisebbek, a hegyes paprika gyorsabban érik, mint a meglehetősen nagy termésű kockás paprika. Kevesebb magot is tartalmaznak.
paradicsom paprika
Külsőleg a paradicsompaprika a paradicsomra emlékeztet, mivel a termései is laposak, kerekek, bordázottak. A legtöbb fajta édes, aromás és lédús ízű, ahogy az édes paprikákra jellemző. Vannak enyhe melegű fajták is. A paradicsompaprika jól ismert és népszerű fajtái a következők:
- 'Pritavit': Vörös, vastag falú gyümölcsű, enyhén gyümölcsös és édes ízű, robusztus, paprika mozaikvírussal szemben ellenálló magyar fajta, szabadföldi termesztésre alkalmas, szüretidő július-október
- 'Szuszanna': magyaros fajta piros, lédús-édes gyümölcsökkel, gyümölcs súlya kb. 100 gramm, robusztus és nagy termőképességű, július-augusztus közötti szüretidő
- 'Topgirl': piros érésű, közepes méretű, vastag falú húsú, enyhén fűszeres, édes ízű, robusztus és nagyon ellenálló, augusztus és október közötti szüretidő
- 'Yellow Stuffer': sárga, nagyon nagy termések kevés maggal, betakarítási idő július és október között
Forrás: Kobako, Paradicsom paprika, szerkesztve: Plantopedia, CC BY-SA 3.0
tipp: Ritka különlegesség a 'Paradeise' történelmi fajta, amelyet már a 17. században nemesítettek, és ezért édes, almás íz jellemzi.
Csípős és csípősebb: chili és pepperoni fajták
- „Anaheim”: Új-Mexikóból származik, nagyon termékeny, nagy, hosszúkás és vastag húsú hüvely, éretten vörös, enyhén aromás és csípős, Scoville-érték 100-500
- „Elefánttörzs”: legfeljebb nyolc centiméter hosszú, vékony, élénksárga színű, közepesen csípős gyümölcsök, szabadföldi termesztésre kiválóan alkalmasak
- 'Yellow Fire Kiss': régi fajta sárga érésű gyümölcsökkel, közepesen csípős, cserepes termesztésre vagy védett kültéri termesztésre alkalmas
- 'Georgia White Pepper': szokatlan fehér gyümölcsök, nagyon későn érnek, először zöldek, majd pirosak, magas hozamúak és korai, enyhén fűszerestől enyhén csípősig
- 'Hungarian Hot Wax': magyar fajta, sárgától vörösig érő termése, Scoville-értéke 5000 és 10 000 között
- 'Jalapeno': jól ismert mexikói fajtacsoport húsos, enyhén csípős vörös vagy sárga gyümölcsökkel, zölden is ízletes, magas hozamú, Scoville-érték 2500 és 5000 között
- 'Joe's Long': legfeljebb 30 centiméter hosszú gyümölcsökkel, az egyik leghosszabb pepperoni fajta, éretten piros, fűszeres és csípős ízű
- "Lemon Drop": gyümölcsös-csípős chili 15 000 és 30 000 közötti Scoville értékkel és enyhe citrusos aromával
- 'Leutschauer Schotenpfeffer': régi, nagyon csípős paprikafajta Szlovákiából, piros gyümölcsökkel, pácolásra alkalmas, Scoville értéke 1000-1500
- 'Lombardo': piros érésű, legfeljebb tíz centiméter hosszú, enyhén fűszeres ízű gyümölcs, ideális konténeres termesztésre
- „Orange Thai”: legfeljebb hat centiméter hosszú, vékony, narancssárga hüvelyek, illatosak és nagyon forróak, nagyon alkalmasak szárításra
- „Poblano”: növényi chili 1000 és 1500 közötti Scoville-értékkel, mexikói fajta, zöldtől vöröstől sötétbarnáig érő, vastag húsú, akár 14 centiméter hosszú gyümölcsökkel.
- 'Peperoncini': régi olasz fajta, körülbelül három centiméter hosszú, piros érésű, szárítható, Scoville-érték 100-500
- 'Sweet Cayenne': kb. 15 g nehéz, piros érésű, enyhén aromás ízű gyümölcs, friss fogyasztásra kiválóan alkalmas, vödörben termeszthető
- 'Thai Yellow': sárga, legfeljebb tíz centiméter hosszú, aromás csípős gyümölcsök, üvegházi vagy télikert számára, magas hozamú
"Hungarian Hot Wax"
Gyakran Ismételt Kérdések
Mi a különbség a chili és a csípős paprika fajták között?A csípős paprika és a chili is a paprika (Capsicum) nemzetségbe tartozik, akárcsak az enyhe édes paprika, és szoros rokonságban állnak egymással. Míg a chili többnyire nagyon csípős gyümölcs, 500 feletti Scoville-értékkel, addig a pepperoni inkább könnyű vagy közepesen csípős. Emiatt enyhébb ízűek, és a pepperoni paprika fajták gyakran alkotják a nagyobb terméseket. A két kifejezést azonban gyakran szinonimaként használják.
A Pepperoni és a csípős paprika ugyanaz?Valójában nincs különbség a "pepperoni" és a "pepperoni" között, mivel ugyanazok a növények. Kivéve, hogy a "Pfefferoni" a spanyol "peperoni" németesített kifejezése, és ugyanaz a jelentése - nevezetesen "paprikahüvely".
Milyen forró a legforróbb chili?Jóval 1 000 000 feletti Scoville-értékkel a 'Carolina Reaper' fajta 2013 óta a világ legforróbb chilije. Ed Currie amerikai tenyésztőtől származik. Az egyes hüvelyek több mint 2,2 millió egységet is elértek. Ez a fajta Németországban is termeszthető, de a rendkívüli hőség miatt nem ajánlott. A második helyen egyébként a 'Trinidad Moruga Scorpion' fajta áll, melynek termése körülbelül egy golflabda méretű.