A gyümölcsök és zöldségek világa nagy, könnyen ábécé szerint rendezhető. Ebben a cikkben 13 fajta gyümölcsöt és zöldséget mutatunk be, amelyek neve "U" betűvel kezdődik.

Dióhéjban

  • sok trópusi gyümölcs van, amelyeknek az első betűje az "U".
  • az őshonos növények száma lényegesen alacsonyabb
  • A zöldségnevek is gyakran „U” betűvel kezdődnek.

Gyümölcs "U" betűvel

Uapaca

Forrás: Steven Haw, Uapaca kirkiana 1, szerkesztve: Plantopedia, CC BY 2.0
  • Szinonimája: mahobohobo, cukorszilva
  • többnyire Uapaca kirkiana
  • Származási hely: Dél-Afrika
  • kicsi, ehető gyümölcsöket képez
  • Átmérő: 2-4 cm
  • Szín: zöldtől sárgásbarnáig
  • Hús: sárga, harapásig kemény
  • Illat: édes, szilvára vagy körtére emlékeztet
  • Felhasználás: friss fogyasztás, gyümölcsbor, desszertek, sós ételek (ritkán)

Tipp: Szárítsa meg a gyümölcsöt. Íze jelentősen megváltozik, kellemes karamell illattá válik.

Uarutuma

Forrás: João Medeiros, Flickr - João de Deus Medeiros - Cheiloclinium cognatum (1), szerkesztette: Plantopedia, CC BY 2.0
  • Cheiloclinium cognatum
  • Szinonimája: Saputa
  • Származási hely: Dél-Amerika, Közép-Amerika
  • Átmérő: kb 3,5-6 cm
  • Színe sárga
  • bőrhéjjal körülvéve
  • maghéj: sárga, kocsonyás
  • Hús: lédús
  • Illat: édes, finom
  • Felhasználás: friss fogyasztás
  • többnyire gyűjtik, ritkán termesztik

Ugli

  • Citrus reticulata paradisi
  • a Tangelo csoporthoz tartozik
  • Származási hely: Jamaica
  • szorosan kapcsolódik a Minneolához
  • Átmérő: 10-15 cm
  • Szín: sárga-narancs
  • Héja: bőrszerű, érdes felületű, könnyen hámozható
  • Hús: lédús, narancssárga, 12 részre osztva
  • Illat: édes, ritkán savanyú
  • Használata: Friss fogyasztás, italok, például mandarin

Umari

  • Poraqueiba sericea
  • Származási hely: Dél-Amerika északi része
  • ehető csonthéjasokat képez
  • általában házi kertekben termesztik
  • A gyümölcsök olajat tartalmaznak (legfeljebb 12%)
  • Hossza: 6-10 cm
  • Szín: sárga, narancs, sötétlila
  • A héj csupasz és sima
  • Illat: egyedi, megszokni kell
  • Felhasználás: friss fogyasztás, vaj, paszták, edények, olaj
  • gyakran használják manióka liszttel együtt

ume

Forrás: Manseok Kim, Prunus mume fruits 2, szerkesztve: Plantopedia, CC0 1.0
  • Prunus mume
  • Szinonimák: japán szilva, téli cseresznye
  • Származási hely: Japán, Korea, Kína
  • ehető csonthéjasokat képez
  • Átmérő: 2-3,5 cm
  • Héja enyhén szőrös
  • Szín: sárga, zöld
  • Hús: puha, nagyon lédús
  • Mag: nagy, tapad a péphez
  • Íz: keserű, savanyú
  • Felhasználás: alkohol, ecet, szirup, kivonatok ecetesek

uvaria

Forrás: Marco Schmidt [1], Uvaria chamae MS4186, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 2.5
  • Származás: Óvilági trópusok
  • A nemzetség ehető gyümölcsöt képez
  • leggyakrabban használt fajok Uvaria grandiflora
  • A méret a fajtától függ
  • Szín: narancssárga-narancssárga, piros
  • Illat: édes, édes-savanyú, intenzív
  • Felhasználás: friss fogyasztás
  • az Uvaria chamae fajt malária ellen használják

Ehető növényi részek "U" betűvel

Ube

  • Dioscorea alata
  • a jamokhoz tartozik
  • Származási hely: Kelet-Ázsia, Délkelet-Ázsia, Okinawa
  • A gumók hossza nagyon változó
  • Évente 3 gumó alakul ki
  • Súly: 5-10 kg
  • Szín: élénk lilától a levenduláig, krémszínű, fehér
  • A szinonimák, például a Violet Yam a gumók színét jelzik
  • Illat: kellemesen édes, diós, földes
  • színezd lilára az ételeket a bennük található antocianinok miatt
  • Felhasználás: desszertek, sütemények, fagylalt, sós ételek
  • Méreganyagokat tartalmaz: szaponinokat
  • Használat előtt forraljuk fel a gyökérhagymákat
  • ritkán keverik össze a taróval (Colocasia esculenta)

Te csinálsz

  • Aralia cordata
  • Származási hely: Japán, Korea, Kína
  • csírákat, gyökereket, leveleket használnak
  • gyakran használják dísznövényként
  • A gyümölcsök nem ehetők, mert mérgezőek
  • A létrafok hossza: 50-90 cm
  • Levélhossz: 7-16 cm
  • Levélszélesség: 5-10 cm
  • A csírák és a gyökerek aromája: friss, halvány citrusos aroma, édesköményre emlékeztet
  • A levelekhez hasonló illat
  • A csírák és gyökerek elkészítési módjai: forralás, erjesztés, pácolás, blansírozás
  • A levelek előkészítési módjai: blansírozás
  • Számos ételhez használják, például miso levesekhez, namulhoz

Ulluco

  • Ullucus tuberosus
  • Szinonimája: Olluco
  • Származási hely: Dél-Amerika
  • népszerű gumós zöldség
  • a burgonyával és az édesburgonyával Dél-Amerika legfontosabb gumói közé tartozik
  • Mérete: 3-15 cm
  • Szín: fehér, sárga, rózsaszín, zöld, narancs
  • A gumók gyakran vörös foltosak
  • Húsa: selymes, nem esik szét, ropogós
  • Aroma: burgonya és répa keverékére emlékeztet
  • ehető levelek
  • Felhasználás: saláták, regionális ételek, sült, főtt

Értesítés: Ha alternatívát keres a burgonya helyett, az ullucot ugyanúgy használhatja, mint a burgonyát.

Zöldségek "U" betűvel

ufo tök

Cucurbita, patisson tök
  • Cucurbita pepo 'Patisson'
  • Szinonimája: Patisson
  • érés előtt betakarítják
  • Az aroma szempontjából fontos az utóérlelés
  • Átmérő: 10-25 cm
  • Szín: fehér, sárga, zöld, csíkos
  • Hús: puha
  • Íz: semleges, az elkészítéssel javul
  • Felhasználás: Párolt zöldségek, töltve, főzve, párolva
  • A virágokat sült leveles zöldségként is fogyaszthatjuk

Urbohne

  • Vigna mungo
  • Származási hely: Indiai szubkontinens
  • a bronzkor óta termesztik
  • fontos hüvelyes
  • magas fehérjetartalmú (25%)
  • Szinonimája: lencsebab
  • Átmérő: kb 4mm
  • Szín: zöld, sötétzöld, fekete
  • Illat: erős, fűszeres, földes
  • Felhasználás: szárítva, edényekben és desszertekben főzve

őskukorica

  • Zea mays subsp. mexicana
  • Szinonimája: teosinte
  • Származási hely: Mexikó, Közép-Amerika
  • a Zea mays valószínű vadon élő formája (nincs megerősítve)
  • Az infruktációk lényegesen kisebbek
  • infruktációnként körülbelül 12 torz mag
  • Szín: barnás
  • Illat: kukoricaszerű
  • lényegesen keményebb, mint a Zea mays
  • Felhasználás: Gabonák edényekben, olajgyártáshoz, édesítőszer

ősrépa

  • Daucus carota ssp. sativus 'Purple Haze'
  • A fajta a kereskedelemben ősrépaként kapható
  • Ennek oka a sötét szín
  • Szín: mély lila
  • Hossza: 15-25 cm
  • Hús: kemény, ropogós
  • Illat: nagyon édes
  • gyümölcsprésre ideális

Gyakran Ismételt Kérdések

Melyik növény található az "Uvilla" név mögött?

Ha találkozik az "uvilla" kifejezéssel, az különböző növényekre utalhat. Németországban mindenekelőtt a Physalis peruviana-t értik, ismertebb nevén Cape Gooseberry vagy Physalis, amelyet gyümölcsei miatt termesztenek. Ribes magellanicum is lehet, amelyet a hazai egreshez hasonlóan használnak. Egy másik faj a Pourouma cecropiifolia, amelynek szőlőszerű gyümölcseit frissen vagy feldolgozva fogyasztják Dél-Amerikában.

Mi a helyzet az Uhudler szőlővel?

Az Uhudler szőlő nem utal egy meghatározott szőlőfajtára, amelynek neve "U" betűvel kezdődik. Ehelyett egy sor szőlőfajtát használnak az osztrák Uhudler Cuvée-hez. A borhoz főleg olyan fajtákat használnak, mint a 'Delaware', 'Noah' vagy 'Elvira', amelyek az Uhudler földes-édes aromáját (róka tónusát) adják.

Melyek a legnépszerűbb "U" betűvel kezdődő zöldségek és gyümölcsök?

A fajokhoz képest számos olyan fajta létezik, amelyek nevének elején az "U" betű szerepel. A burgonyához a 'Hungarian Lange', míg a paradicsomhoz a kis 'Utenok' kapható. Ha az almáról van szó, a nagy választékból a jól ismert 'Usterapfel' található. Még a körte ('Uta') és a cseresznye ('Uhlhorns Wunderkirsche') is hozzátartozik. Ez csak egy kis válogatás az elérhető fajtákból.

Kategória:

Kerti növények