Az aromás fűszernövény leves (Levisticum officinale) különféle ételek fűszerezésére alkalmas, könnyen tartósítható. Ez a cikk elmagyarázza, hogyan fagyasztható a gyógynövény, és mit kell figyelembe venni.

Dióhéjban

  • A felesleges terményt bármikor lefagyaszthatjuk
  • Májusban vagy júniusban érdemes felhalmozni
  • a káposzta lefagyasztható csokorba szedve vagy apróra vágva
  • fagyasztóban körülbelül egy évig eláll

Aratni

Levághatja a leveleket friss felhasználásra. Fagyasztáshoz vagy más tartósítási módhoz a leveseket májusban vagy júniusban, legalább virágzás előtt szüretelik. Ekkor a gyógynövény a legaromásabb. A betakarítás napjának száraznak és melegnek kell lennie, a legjobb idő a késő délután.

Tiszta

Ha a leveleket azonnal el kell fogyasztani, elegendő, ha ellenőrizzük a szennyeződést. A tartósításhoz alaposan öblítse le a leveleket folyó víz alatt. Aztán kiválogatják a gyógynövényt, és kiválogatják a nyilvánvalóan beteg, elszáradt vagy elfogyasztott leveleket. Ezután hagyja megszáradni a fennmaradó leveleket.

Fagyasztózsákok és fagyasztódobozok

Nem számít, melyik változatot részesíti előnyben, csak az a fontos, hogy a fagyasztódobozok szorosan zárjanak. Ha fagyasztózacskóban szeretnénk lefagyasztani a friss levest, akkor a leveleket egy tepsire kiterítve előre lefagyaszthatjuk. Ez megkönnyíti a későbbi felosztásukat.

egész levelek

A levelek a fagyasztóba helyezhetők úgy, ahogy vannak. Ez működik a fűszerezés utáni maradékokkal is. Egyszerűen tegye a leveleket egy megfelelő edénybe, és zárja le. Jelölje fel a tartalmát és a fagyasztás dátumát, és tegye be a fagyasztóba.

apróra vágva

Az ételkészítés gyorsabbá tétele érdekében a lombos leveleket fagyasztás előtt apró darabokra vághatjuk. Éles konyhakéssel vágd apró darabokra, melyekkel később könnyen ízesítheted az ételeket. Az apróra vágott leveleket fagyasztózsákokba vagy jégkocka tálcákba helyezheti, például az egész maggilea leveleket. Tehát már megfelelően ki vannak osztva. Töltsük meg a jégkocka tálcákat kevés vízzel, hogy könnyebben távolítsuk el a fűszernövényeket.

Tipp: Töltsük a fagyasztott jégkockákat fagyasztózsákokba, és jelöljük meg a tartalommal és a dátummal.

gyógynövény keverékek

Ha már pontosan tudja, milyen fűszernövényekkel ízesíti ételeit, a friss leveset más fűszernövényekkel együtt lefagyaszthatja. Vágja fel az összes kiválasztott fűszernövényt apró darabokra, és tegye jégkocka tálcákba. Önts rá egy kis vizet és tedd be a fagyasztóba. Miután a kockák megszilárdultak, fagyasztózsákokba helyezhetjük őket, étellel elválasztva.

Értesítés: A címkézésnél ne felejtsd el megírni, hogy melyik ételhez illik a gyógynövénykeverék.

Példák gyógynövénykeverékekre:

  • metélőhagymával, hagymával és petrezselyemmel salátához vagy gyógynövényvajhoz
  • apróra vágott zöldekkel levesekhez
  • majoránnával, metélőhagymával, petrezselyemmel burgonyás ételekhez

tartósság

Ha szorosan lezárjuk, a gyógynövény körülbelül egy évig eláll. Ha kellően nagy készletet hoz létre, akkor ez a következő friss lestyán betakarításig tart.

használat

A fagyasztott levest használat előtt nem kell felolvasztani. Egyszerűen hozzáadhatja a meleg ételekhez, de ne hagyja sokáig főni. Hideg ételeknél tálalás előtt várja meg, amíg a káposzta felolvad. Ez különösen igaz a gyógynövényes kockákra vízzel. Lefagyasztáskor ügyeljünk arra, hogy ne tegyünk túl sok vizet a jégkocka tálcákba, hogy később ne vizesedjen fel az étel a hozzáadással.

Gyakran Ismételt Kérdések

Vannak más módok a friss lestyán megőrzésére?

A fagyasztás mellett lehetőség van maggi gyógynövény szárítására is. Ehhez szellős, száraz és mérsékelten meleg helyre akasztjuk. Száradás után jól lezárt edényben tároljuk.

Mire használható a maggi gyógynövény?

A leveseket, salátákat vagy pörkölteket friss vagy tartósított levelekkel ízesítik. A hús, a hal, a burgonya vagy a tojás is részesül a Maggi gyógynövény aromájából.

Hol növekszik a legjobban a lovage?

Mivel a gyógynövény nagyon nagyra nő, elegendő hely kell a kertben napos helyen. Strapabíró, és nem igényel menedéket a hideg évszakban, így nem kell edényben tartani a Maggi gyógynövényt. Az edényben azonban könnyebb kordában tartani, mivel hajlamos elszaporodni.

Kategória:

Zöldségeskert