Az alma finom és egészséges. Az almafajták választéka óriási. Eltérnek a gyümölcs méretétől, színétől és ízétől, valamint az érési és betakarítási időtől, az eltarthatóságtól és a felhasználás módjától. Míg egyes fajták a betakarítás után azonnal fogyaszthatók, mások már napokkal vagy hetekkel a szedés után kifejtik jellegzetes ízüket. Mások pedig különösen alkalmasak sült, sült vagy főzésre alkalmas almaként.
Almafajták otthoni termesztésre
Az alma különböző időpontokban érik. Szedésük és fogyasztásuk érettségétől függően különbséget tesznek nyári, őszi és téli almák között. Az alma akkor készen áll a szedésre, ha a szára könnyen eltávolítható. Ez azonban nem jelenti azt, hogy már fogyasztásra alkalmas. Mert egyes fajtákat egy ideig tárolni kell, hogy kialakuljon jellegzetes aromájuk. Csak akkor beszélünk érettségről.
nyári alma
Almafajták D-J
"Delbarestivale"
Ez a ropogós, friss étkezési alma az egyik legjobb korai alma. Delcorf néven is ismert. Közepes-nagy termései eleinte zöldessárgák, teljesen éretten vöröses csíkosak, a napos oldalon élénkpirosak. Húsa kemény, lédús, friss és aromás, finom ánizsjegyekkel. Ez az alma augusztus végétől leszedhető és fogyasztható, és október-novemberig tárolható.
"Helios"
Ez a finom nyári alma a varasodásnak ellenálló fajták egyike. Termése közepes méretű, héja sima, élénksárga, napos oldalán vöröses. Húsa közepesen kemény, sárgásfehér, finoman illatos és inkább édes, mint savanyú. Szedésre és fogyasztásra érett augusztus elejétől szeptemberig.
"jamba"
Ez a közepes növekedésű, nagy, sárgászöld, sima héjú, napos oldalán élénkpiros gyümölcsű fajta már augusztusban szedésre és fogyasztásra készen áll. Zöld-fehér húsa ropogós, nagyon lédús, frissítő savval. Jó beporzó fajta.
"James Grieve"
- Hosszan tárolható fajta otthoni termesztésre
- Gyümölcse közepes méretű, héja sárga, napos oldalán vöröses csíkokkal
- Húsa sárgásfehér és lédús
- Kellemesen fűszeres, enyhe savakkal
- Az alma a betakarítás után gyorsan törékennyé válik
- Alkalmas gyümölcslevek, pép és lekvár készítésére
- Kissé érzékeny a varasodásra
- Beporzó fajtát igényel
P-W fajták
"Peach Red Summer Apple"
Nagyon régi otthoni termesztésre alkalmas fajta, vérvörös, kis-közepes terméssel. Ez az almafa rendszeres és jó termést kínál. Húsa sárgásfehér, néha enyhén rózsaszín és lédús. Enyhe savú, rózsa almás fűszeressége van. Ezt követően augusztustól szedhető és fogyasztható.
"piros"
Nagyon ropogós és aromás korai alma, közepes termésekkel. Kezdetben sárgászöldek, éretten pedig intenzív vörös színűek. Húsa lágy vagy közepesen kemény, sárgásfehér, finom, édes-savanyú illatú. A betakarítás ideje és a fogyasztásra való érettség július végétől augusztusig tart.
,Retina'
- Késő nyári desszert alma
- Nagy, szabályos gyümölcsök
- Eleinte sárgászöld, teljesen éretten intenzív vörös
- Ellenáll a varasodásnak és a penésznek
- A hús kemény, lédús és sárgás színű
- Kellemes illat és édes-savanyú íz
- Szedhető és fogyasztható augusztus végétől szeptember elejéig
"Jókép Bathból"
Régi termésfajta, közepes méretű, lapított gömb alakú termésekkel. Először zöldessárgák, később foltos vörösek. Illatuk enyhén fűszeres, ízük savanykás. Ez a fajta jó sütőalma és alkalmas pollenadónak. Ezt az almát július és augusztus között lehet szedni és fogyasztani.
"Tiszta fehér alma"
- A régi almafajtákhoz tartozik otthoni termesztésre
- Kivételesen korai érettség jellemzi
- Már július közepén-végén elérték
- Gyümölcsei közepes méretűek, egységes zöldesfehér héjúak
- A bőr teljesen éretten fehéressárgává válik
- A hús fehéressárga és lédús
- Enyhe savat tartalmaz
- A betakarítás után a gyümölcsök gyorsan lisztesek és kiszáradnak
őszi alma
A-H fajták
"Alkméné"
Ennek az őszi almának a termése kicsi vagy közepes méretű, aranysárga, narancsvörös héjú. Húsa kemény és ropogós, valamint zöldessárgától krémszínűig, finoman savanykás aromájú. Szeptember elejétől szedésre érettek, szeptembertől október végéig fogyaszthatók.
,Boleró'
Fagyálló, vírusmentes és nagy hozamú oszlopos alma zöldessárga terméssel, kemény és lédús hússal. Íze enyhén savanykás, gyümölcsös. Beporzó fajtát igényel. A betakarítás ideje augusztustól októberig tart. A gyümölcsök szeptember és november között érik a fogyasztást.
"Dülmen rózsa alma"
- Közepes és nagy termések
- A bőr zöldessárgától a vörösessárgáig terjed, zsíros
- Enyhén nyomásérzékeny héj
- Lédús hús finom fűszerekkel
- A teljesen érett gyümölcsök jellegzetes illatúak
- Betakarítás szeptember közepétől
- Szeptember és december között fogyasztásra kész
- Betegségekkel és kártevőkkel szemben ellenálló
'ünnepi'
Ennek a fajtának a különösen ízletes gyümölcsei világospirosak, sima héjúak, húsuk kemény, lédús, édes és nagyon aromás. Szeptember végén-október elejére érik, azonnal fogyasztható, december végéig eltartható.
"Flamed Cardinal"
Közepes méretű vagy nagy alma, kezdetben zöldes, később sárga héjú, vörös lánggal. Húsa puha, többnyire fehér, lédús és frissítő ízű. A szeptemberben szüretelt gyümölcsök októbertől februárig fogyasztásra érettek, jól tárolhatók. Ez a nagyon régi fajta ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek.
"Holsteiner Cox"
- Kiváló asztali alma
- A 'Cox Orange' leszármazottja, de nem annyira igényes
- Közepes és nagy termések
- Zöldessárga és vöröses a napos oldalon
- Fehér húsú, kiadós és aromás, finom savval
- Szeptember közepétől októberig válogatható
- Fogyasztási érettsége október és december között volt
tipp: Ez az almafa laza, jó vízelvezetésű és humuszban gazdag talajban fejlődik a legjobban. Pollenadónak aligha alkalmas.
Almafajták R-S-től
"Rebella"
Ez az őszi alma a rendszeres és magas hozamú, nagyon jó gyümölcsminőségű fajták közé tartozik. Közepes méretűtől nagyig terjedő, élénk, világospiros gyümölcsöket alkot, puha, lédús hússal. Szeptember végétől érik, októbertől decemberig érik a fogyasztásra. Ellenállnak a varasodásnak, a penésznek és a tűzvésznek.
"Resi"
- Nagyon ellenálló almafajta
- Meglehetősen apró gyümölcsökkel lenyűgözött
- De nagyon kellemes, édes-savanyú íze van
- Intenzív gyümölcsös illat
- Sárga alapszín, enyhén piros rátéttel
- A hús kemény és lédús
- Szeptembertől novemberig szedhető gyümölcsök
- Fogyasztási érettsége szeptembertől decemberig ért
tipp: Gyenge növekedése miatt ez az almafa kiválóan alkalmas kisebb kertekbe is. Alkalmas beporzó fajták a James Grieve, a Piros, a Rebella és a Rewena.
"Red Autumn Calvill"
A málna vagy eper alma néven is ismert fajta közepes méretű és nagy, sima és erősen bordázott gyümölcsöket alkot. Érett állapotban sötétvörös, lédús húsa fehér és részben vörös erekkel csíkozott. Íze édes-savanyú, málnás. Szeptember végétől szedésre készek, szeptembertől decemberig fogyasztásra érettek.
tipp: Ha megrázod az érett almát, hallod a mag zörgését.
"Dicsőség Kirchwerdertől"
A régi német fajták egyike. Közepes termése zöld-sárga alapszín, sötétvörös, enyhén csíkos felső színű. A fehér, lédús hús nagyon frissítő és aromás. Ez az alma szeptembertől szedhető, szeptembertől október végéig/november elejéig fogyasztható.
"Tengeri csillag citrom alma"
Ennek az asztali és kereskedelmi almának a termése feltűnően nagy, kezdetben zöldessárgás, később citromsárga héjú. Húsa nagyon lédús, fehértől világossárgáig terjed, édes-savanyú ízű és jellegzetes aromájú.
tipp: A 'Seestermüher citrom alma' kiválóan alkalmas többek között préselésre. Nagyon szívós és jó pollenadó is.
téli alma
Almafajták A-C-ig
"Altländer palacsinta alma"
- Pásálló és egyébként nagyon robusztus asztali és kereskedelmi alma
- A régi almafajtákhoz tartozik
- Közepes termése zöldessárga, napos oldalán vöröses
- Húsa kemény, gyümölcsös, édes, de savanyú is
- Páratlan ízélmény, nem csak palacsintával
- Betakarítási idő október végétől novemberig
- Fogyasztásra kész februártól júniusig
- Kivételesen hosszú eltarthatóság, akár nyárig
- Ideális allergiások számára
"Ananász Reinette"
A holland „Ananasrenette” kis és közepes méretű gyümölcsökkel rendelkezik, citromtól aranysárgáig terjedő héjjal. A lédús és aromás hús sárgásfehér, kezdetben meglehetősen kemény, később omlós. Téli almaként a fajta korán és rendszeresen hord. A betakarítás ideje október közepétől november elejéig tart. Fogyasztásra novembertől februárig érik.
tipp: A gazdag termés érdekében az almafát rendszeresen ritkítani kell.
"Golden Delicious"
A Golden Delicious az egyik legnépszerűbb almafajta. Közepes-nagy méretű, sárgás héja a napos oldalán enyhén vöröses. Húsa, amely szintén sárgás, zsenge, finomsejtes, édes, kevés savval, édesköményszerű fűszerességgel. A betakarítás ideje október közepétől végéig tart. Decembertől érik el teljes aromájukat, és februárig tárolhatók. Szeptember elejétől október közepéig szedhetők, október végétől március közepéig fogyaszthatók.
tipp: A Golden Delicious jó pollenadó, de kissé hajlamos a varasodásra.
"Cox Orange"
Az egyik legjobb desszert alma, hosszú eltarthatósággal és jó hasznosulási tulajdonságokkal. Termése közepes méretű, sárga héjú, napos oldalán vöröses csíkokkal. Húsa sárgásfehér, ropogós és lédús, édes-aromás ízű.
tipp: A Cox Orange szinte minden más almafajta pollenadója.
Almafajták F-G
"Finkenwerder őszi herceg"
Friss fogyasztásra, de gyümölcslé készítésére is alkalmas ez a téli alma. Közepes és nagy méretű, zöld bőrű, vörös csíkokkal borított. Fehér húsa kemény és lédús, édes-savanyú ízű. Ezt követően októberben lehet betakarítani. Hosszas tárolás után, januártól márciusig fogyasztásra érett.
"Florina"
- Nagyon jó tárolási fajta
- Nem nagyon érzékeny a varasodásra
- Közepes méretű, piros-lila héjú alma
- Édes íz, de kevés illat
- A hús lédús és enyhén illatos
- Szedésre kész gyümölcsök október elejétől közepéig
- Fogyasztásra kész novembertől januárig
tipp: Ez az alma nagyon népszerű sütemények önteteként, de szósz és gyümölcslé készítéséhez is.
"Sárga Schleswiger Reinette"
Ami különösen szembetűnő, az a héj birsasárga színe, amely teljesen éretten zsírosnak tűnik. Az alma közepes méretű, kerek alakú. Húsa közepesen kemény, lédús, fajtára jellemző illatú, jó sav-cukor aránnyal. A betakarítás ideje október, a fogyasztási érettség novembertől februárig éri el.
K-T fajták
,Kaiser Willhelm'
Ez a régi almafajta nagy, kerek gyümölcsöket képez, amelyek héja kezdetben sárga, majd éréskor intenzív vöröses csíkokkal rendelkezik. A sárgásfehér, lédús hús jó ízű, túlnyomóan savas, magas cukortartalommal. A betakarítás ideje október közepe. A fogyasztási érettséget december elejétől áprilisig érik el.
"Rewena"
- Az egyik késői, közepes termésű fajták
- Multirezisztens almafajta
- Főleg fanyar, savanykás aromája miatt népszerű
- A bőr kezdetben zöld, éretten vörös
- A hús lédús és finom sejtes
- Betakarítás szeptember vége és október eleje között
- Az alma optimális érettségi foka novembertől februárig
"Vörös Boskoop"
A nagy, sárga, intenzív vörös gyümölcsök teljesen éretten sárgás, lédús húsúak, borsavanyú illatúak. Csak december közepétől, tárolás után fejtik ki teljes ízüket. Friss fogyasztásra, pépnek, sült almának és sült almának is alkalmas, beporzó fajtát igényel.
'Topáz'
Ezt a fajtát varasodásállósága, kellemes savtartalma és jó tárolhatósága jellemzi. Narancssárga héjuk, amely éretten vörös, kemény, sárgás, lédús és aromás húst vesz körül. Helytől függően szeptember elején vagy szeptember végén-október elejére érnek a szedésre. Ezután novembertől márciusig érik a fogyasztásra.
