Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A természet kreatív tervező. Elbűvölő formájú virágokat ad nekünk bőséggel. Összekeveri a színpalettát az összes lehetséges színből, és bódító illatokat ad néhány példányhoz. Ünnep a szemünknek és az orrunknak. Ezek közül a virágok közül azonban sok még mindig ehető. Menjen egy ízléses felfedezőútra otthoni kertjén, erdőjén vagy rétjén keresztül. Listánk megmondja, mikor kóstolhatja meg a virágokat.
Ehető virágok
Akár szemet gyönyörködtetőként a salátán, akár varázslatos tortadíszként, az ehető virágok valóban sokat változtatnak. A fogyasztható virágok listája hosszú. A következő cikkben bemutatunk néhány ízletes virágot.
Ehető virágok A-tól D-ig
őszirózsa
Az őszirózsa jó ételek tálalására. A fajtától függően májustól novemberig virágoznak. A következő vonatkozik rájuk: minél intenzívebb a virág színe, annál aromásabb az íze.
medvehagyma
Amikor áprilistól megjelennek a virágok fehér ernyői, a levelekkel együtt gyűjthetők. Gazdag C-vitaminban, vasban, magnéziumban és mindenekelőtt illóolajokban. Ezek adják az ételnek enyhén csípős, mustáros ízt is.
borágó
A borágó édes ízű ehető virágokat biztosít. A salátákhoz használva az ecet megpirosítja, cukorral is lehet cukrozni a desszertek gazdagítására. Júniustól az első fagyig virágoznak.
krizantém
Itt óvatosságra van szükség, mert nem minden fajta ehető. Azonban habozás nélkül fogyaszthatja a következő néven ismert fajta szirmait:
- ehető krizantém
- saláta krizantém
- arany virág
- Krizantém koronaárium
A virágok júliustól szeptemberig jelennek meg. Azonban csak a szirmokat eszik. Salátákban és desszertekben remek ízűek.
Krizantém koronaárium
daliák
Mérgező? Komolyan mondod, ha ezt mondod! A dáliavirágok fűszeres és savanyú csemegére csábítanak bennünket. A különböző színű növények koktélokba, levesekbe vagy salátákba varázsolnak színt, és egész nyáron virágoznak. Csak a fagy teszi őket használhatatlanná.
illatos muskátlik
Ha ehető virágokról van szó, az illatos muskátlik kötelező darab. De szigorúan véve ezek illatos pelargóniumok. A számos fajta nem csak színben különbözik. Az aromák széles skáláját kínálják: alma, fenyőgyanta, szerecsendió, gyömbér, narancs, őszibarack és citrom. Májustól szeptemberig próbálja ki, melyikük tetszik az ízlelőbimbóinak.
Édes Violet
Márciustól áprilisig ehető lila virágokat fedezhetünk fel a kertben és a vadonban. Ritkábban az édes ibolya fehér és rózsaszín színben is kapható. Ha távol nőnek a kipufogógázoktól, mindenképpen próbálja ki őket. Csemege, és nem csak a pillangóknak.
Ehető virágok E-G
Jégbegónia
Az ínyencek számára a jégbegónia színes virágai jelentik az első választást, ha a konyhában használják őket. Savanyúak, lédúsak és ropogósak. Ideális minden olyan ételhez, amelyet ecettel vagy citrommal készítenek. Májustól az első fagyokig felhasználásra várnak.
Begonia x semperflorens cultorum, sarki begónia
halványlila
Ami az orgonát illeti, megoszlanak a vélemények. Míg egyes amatőr szakácsok dicsérik a lila virágú recepteket, mások óvakodnak a fogyasztástól. Valójában a növény enyhe méreganyagokat tartalmaz. Ez abból is látszik, hogy az édes illatú virág íze kissé keserű. De a méreg mennyisége olyan kicsi, hogy nem igazán jelenthet veszélyt ránk. Az orgona fajtától függően áprilistól júliusig virágzik.
Százszorszép
A százszorszép a természet ajándéka, senkinek nem kell kifejezetten termesztenie. A rügyek és az enyhén kinyílt virágok diós ízűek. Március és június között gyűjthetők étkezésre. Az idősebb példányok keserűbb ízűek, de még ehetőek.
Fűszeres körömvirág
Minden körömvirágfajta ehető, de nem mindegyik aromás. Íme néhány alkalmas tagetes példány:
- a fenuifolia citrusos aromájú
- A lucida és a tagetes minuta íze olyan, mint az ánizs
- filifolia az édesgyökérre emlékeztet
A virágos növény már májusban kiadja első bimbóit.
Fűszeres körömvirág, Tagetes lucida
harangvirágok
Amikor június és augusztus között virágzik a harangvirág, Ön is várhatja a színes ajándékokat. Enyhén édesek és kellemesek, sokoldalúak a konyhában.
Az érzékenyeknek azonban kerülniük kell a harangvirágot, mivel nem toxicitásuk még nem bizonyított egyértelműen. A következő fajták azonban különösen emészthetőnek minősülnek:
- Réti harangvirág (Campanula patula)
- Baracklevelű harangvirág (Campanula persicifolia)
- Lógó harangvirág (Campanula poscharskyana)
- Törpe harangvirág (Campanula cochtearifolia)
- Rapunzel harangvirág (Campanula rapunculus)
tipp: A frissen szedett harangvirágot gyorsan dolgozza fel, mert nem áll el sokáig. Rövid idő elteltével összeesnek, és étvágytalanul barnának tűnnek.
Ehető virágok, H - K
idősebb
Már elterjedt a hír, hogy a finom illatú, fehér bodza ehető. Számos recept létezik sziruphoz, zseléhez vagy lekvárhoz. Májustól ékeskedik velük a cserje. A friss bodzavirág különösen finom palacsintatésztában sütve.
tipp: Szedés után finoman rázzuk ki a virágernyőket. Gyakran apró rovarok másznak bele, amelyek megrázva kiesnek.
Szarvas Ibolya
A szarvas lila virágok fehér, rózsaszín, lila, piros, narancssárga, kék, sárga, fekete és még sokszínűek is. Ezek olyan ehető drágakövek, amelyeket minden kreatív szakács imádni fog. Alig van olyan étel, amit ne tudna díszíteni: gyümölcssaláták, sütemények, pudingok, zöldségsaláták és még sok más. m. Áprilistól júniusig a fő virágzási időszak, a második virágzási időszak ősszel.
Böjtfű
A nasturtium virágai egyszerű formájúak, de élénk narancssárgán csillognak. Erős kontrasztú színfoltok minden zöldsalátában. De ez még nem minden. Ízlési hangsúlyokat is meghatároznak. Intenzíven fűszeres, egy kis fűszerességgel. Vetés időpontjától függően ez a teljesen egészséges növény már júniusban vagy később is virágozhat.
lóhere
A lóhere virágai frissen, pácolva vagy szárítva is felhasználhatók az ételek elkészítéséhez. Helytől függően a növények korábban és később virágoznak. Az időkeret májustól októberig tart. A lóherét azonban mértékkel fogyasszuk, mivel a spenóthoz hasonlóan sok oxálsavat tartalmaz.
búzavirágok
Az élénkkék búzavirág is ehető. Aromájuk azonban gyenge és kissé kesernyés. Emiatt gyönyörű színük miatt főleg a konyhában használják őket. Az előültetett növények már júniusban virágoznak. Ezt a főzési alapanyagot októberig megtalálod a kertben.
L-P ehető virágai
levendula
A sokféle levendula közül az igazi levendula az ehető fajta. Virágai különösen enyhék és édesek. Júliusban és augusztusban frissen használhatók, de könnyen száríthatók is. Illatuk a mediterrán fűszerkeverékeket gazdagítja. A levendulavirággal kevert cukor egy hét után elragadó illatot kölcsönöz.
pitypang
Minden gyerek ismeri a sárga virágot, más néven tehénvirágot. De csak kevesen tudják, hogy ízlik is. Édes íze alkalmas lekvárokhoz, zselékhez és szörpökhöz. Az ehető sárga virágokat dekoratívan elhelyezheti gyümölcssalátákon, süteményeken is.
mályva
A különböző mályvák különböző időpontokban virágoznak. Az első kezdés májusban. A mályvavirágok kellemesen édes ízűek. A bennük található nyálka egészséges virágfalattá teszi őket. A szárított virágokból finom, egészséges tea készíthető.
százszorszépek
Meg lehet enni ezeket a fehér virágokat. Például tisztán salátában. Nem csak ízlik, de egészségesek is. Így gyógyító összetevőik görcsoldó és nyugtató hatásúak. A virágzási időszak májustól októberig tart.
szegfűszeg
A szegfű ehető virágai annyira keresettek, hogy a pünkösdi és a császári szegfűt szándékosan is termesztik ehető szegfűszegként. A szirom fehér része enyhén kesernyés ízű. Ezért a desszertek elkészítéséhez el kell távolítani. Ez a finomság májustól készen áll a betakarításra.
lángvirág
Ezt a fajta virágot lángvirágnak is nevezik. Illata és intenzív íze van. Használhatod saláták fűszerezésére vagy kenhető finomságokra. Desszertekhez frissen vagy kandírozva is használható. A korán virágzó fajták már áprilisban adják nekünk az első színes virágokat.
Ehető virágok R-S
körömvirágok
A körömvirág teljes virágát általában nem eszik meg, hanem a szirmait leszedik. Élénk narancssárga színűek, ami minden étkezésben kiemeli őket. A betakarítás ideje júniustól októberig tart.
tipp: A szirmok főzéshez is hozzáadhatók. Csak a főzési idő végén adjuk hozzá őket, különben csúnya barna színűvé válnak.
rózsákat
Az ehető valódi rózsaszirmok az ehető virágok listájának élén állnak. Nem szabad azonban mérgező rovarirtó szerekkel kezelni őket, ahogy az a bolti csokrokba kerülő rózsáknál gyakran előfordul. Az ebből a szempontból ártalmatlan virágokból zselét vagy likőrt lehet feldolgozni. A szirmokat is lehet kandírozni. De nyersen is fogyaszthatók. Például saláta hozzávalóként.
tehénsírok
Március-június között szedheti le a csípő zsenge, sárga virágait és használhatja fel a főzéshez. Akár nyersen salátákba, akár levesek alapanyagaként, akár desszertek díszeként. Édes ízüket a gyerekek is kedvelik.
értesítés: Csak termesztett tehénpajzsot használjon. A vadon élő példányok védettek, nem szedhetők vagy áshatók ki.
metélőhagyma
Nem számít, mikor használod a metélőhagymát főzéshez. A virágkor nem korlátozza a használatát. De éppen ellenkezőleg. Rügyeket és teljesen kinyílt virágokat egyaránt fogyaszthat. Az időjárástól függően a metélőhagyma márciustól októberig virágozhat.
árvácskák
Az árvácskák minden fajtájának virágai formás, színes lakomák a szemnek. Érdemes tehát főzéskor díszként használni őket. Frissen salátákba vagy süteményekre kandírozva. De nem szabad kihagyni ezeknek az illatos virágoknak az ízét sem. Illata finom. Az árvácska áprilistól októberig virágozhat, attól függően, hogy mikor vetik.
Ehető virágok T-Z-től
egynapos liliom
Kelet-Ázsiában a liliom mindennapi főzési alapanyag. A fiatal bimbók íze friss, ropogós és enyhén édes. A virágok nyersen fogyaszthatók. De lehet szárítani is. A különböző fajták virágzási ideje májustól szeptemberig tart.
sárga-piros napvirág
ne feledkezz meg rólam
Pattintsa le a kis kék virágokat a szárról, és szórja az ételre. Amikor neked megfelel. A virágok a természet ehető ajándékai, sőt finomak is. Cukorkázhatja is őket, vagy használhatja virágos betétként jégkockákhoz. A virágzási időszak fajtól függően áprilisban kezdődhet és októberben érhet véget.
cukkini
Míg a nőstény cukkini virágain kis cukkini fejlődhet ki, a hím példányokat azonnal fogyaszthatja. A tóban ropogósra sütve finomságnak számítanak. Ha böngészik a neten, még sok virágreceptet talál. Fontos, hogy az aranysárga példányokat röviddel a felnyitás előtt szedjük le.
tipp: A hím cukkini virágait könnyen felismerjük hosszú, vékony szárukról.