Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Az alma még mindig a legnépszerűbb gyümölcs ebben az országban. Ennek az is lehet az oka, hogy a fajták óriási változatossága minden ízléshez megalkotta a megfelelő almát. Az édesség és a savasság a két meghatározó összetevő. Míg az éretlen alma még mindig sok savat tartalmaz, az édesség az alma érésével nő. De egyes almafajták kilógnak a sorból, és a betakarítás idején még savanyúak. Nekik is vannak rajongóik.
Savanyú alma fajták
A savanyú szórakozást okoz! Elég ok arra, hogy újra élvezze a savanyú almát. De melyik fajták savanyúak? A következő szövegben 10 savanyú almafajtát mutatunk be.
Berlepsch
A Berlepsch almafajtát 1880 körül termesztik. Bár meglehetősen dühös, ma is nagy népszerűségnek örvend. Sok házi kertben megtalálható, faiskolákban még mindig árulják. Gyümölcsei közepes méretűek, sárgászöldek, piros jegyekkel. Az őszi alma szeptember végétől szüretelhető. Optimálisan tárolva még márciusban is gyönyörködtetheti ízlelőbimbóinkat. Krémszínű húsa közepesen kemény, savanykás és lédús egyszerre. Íze erős és aromás, és az ínyencek boros savanyúnak minősítik.
- olyan tiszta ízű, mint egy desszert alma
- sült almához, süteményekhez vagy péphez
- finom lévé préselhető
- ébresztéshez is ideális
tipp: Ez a régi savanyú almafajta, akárcsak a Boskop, alkalmas almaallergiások számára.
boskop
A Boskop, amelyet gyakran Boskoop-nak írnak, széles körben savanyú almaként ismert, ha nem az alapvető savanyú alma. A nagyon nagy termések szeptember végén, október közepén készülnek a szedésre. De csak decemberben számítanak fogyasztásra érettnek, így egy ideig még tárolni kell őket. Bár eleinte meglehetősen szilárdak, idővel morzsolódóvá válnak. Ízük erősen savanykás és egyben aromás.
- ideális sütemények sütéséhez vagy sült almaként
- használható almaszószhoz és almaborhoz
- aki nagyon savanyúan szereti, akkor étkezési almaként is fogyaszthatja
Braeburn
A Braeburn egyike azon almafajtáknak, amelyek távoli országokból érkeztek hozzánk. Ez az új-zélandi felfedezés nélkülözhetetlenné vált a mi szélességi köreinken. A savas összetevőket aromás édesség kíséri. Ez a keverék a vásárlók széles csoportját vonzza. Ezt az almafajtát október közepétől a végéig lehet betakarítani saját kertjében. A Braeburn savanyú almafajta, amely kemény, ropogós gyümölcsöt hoz. Sajnos a Braeburn is azon almafajták közé tartozik, amelyek nem alkalmasak allergiások számára.
- főként étkezési almaként használják
- gyümölcssalátához és kompóthoz is ideális
- lehet gyümölcslé
tipp: Ennek a fajtának a gyümölcseit nem kell kapkodva fogyasztani. Sötét, hűvös helyiségben nagyon sokáig eltarthatók. Az utolsó példányokat tehát még májusban lehet csípni.
Elstar
Az ország egyik legismertebb savanyú almafajta Ingrid Marie és Golden Delicious fajtája. Míg az Ingrid Marie kiegyensúlyozott savasságot hoz, addig a Golden Delicious az édességért felelős. Ezek édes-savanyú gyümölcsök, amelyek gazdagon vannak tele ízesítőkkel. Harapáskor a hús ropogós és lédús. Szeptember végi szedésre érett alma már fogyasztható, de még március végéig eltartható.
- jó desszert alma
- ízletes almaszószt készít
- süteményben finom
- ébresztésre alkalmas
Gloster
A Hamburg környéki Richard Delicious és Klarem Glockenapfel hibridje 1969 óta kapható a piacokon. Ebben az időszakban sikerült átmenetileg népszerű almafajtává válnia. Az alma többnyire közepes méretű, gyümölcsös sav jellemzi. A hús lédús, enyhe és aromás. A szedés október közepétől végéig tart. Ez az almafajta kiváló tárolási tulajdonságokkal rendelkezik, ezért májusig élvezhetjük.
- Jó desszert alma
- almaszószhoz alkalmas
- sült almaként is jó ízű
Smith nagyi
Ennek a fajtának az almáit könnyű felismerni, mert élénkzöld színűek. A közepes méretű gyümölcsök héja is enyhén pettyes. Hosszú ideig érnek, és csak novemberben szedik be. Decembertől áprilisig tárolhatók. A kemény és mégis meglehetősen lédús hús savanyú, de kevés aromát kínál, és gyakran nyájasnak mondják. Úgy tűnik azonban, hogy az almafajtának megvannak a rajongói, hiszen számos jól felszerelt szupermarket polcain biztosította állandó helyét.
- főként étkezési almaként használják
- főzéshez és sütéshez is alkalmas
Holstein Cox
Ez az Észak-Németországból származó fajta gömb alakú, közepes méretű, savanyú almát ad. Betakarításuk szeptember vége és október eleje. A gyümölcsök októbertől fogyaszthatók, de szükség esetén januárig is tárolhatók. A sárgás hús közepesen kemény és nagy sejtekkel rendelkezik. Azt is leírják, hogy lédús-savanyú és fűszeres.
- elsősorban desszert almaként használják
- sütemény alapanyagnak is nagyon jó
- almaszószhoz és almaléhez is alkalmas
Ingrid Marie
Az Ingrid Marie fajta szeptember közepétől-végéig érik, és már októberben gazdagíthatja étlapunkat. A viszonylag kicsi alma márciusig eltartható. Kezdetben kemény, durva sejtű pépje változáson megy keresztül, puhává és omlóssá válik. A zöldes belső tér enyhe ízű és finom savval meggyőz.
- jó desszert alma
- süteményekhez alkalmas
- tipikus karácsonyi alma
jamba
A jamba egy savanyú almafajta, amely nagyon korán érik. Az első gyümölcsök betakarítását már augusztus közepén megkezdheti. Szeptember elején már vége a betakarítási időszaknak. Az almának a betakarítás után azonnal jó íze van, és azonnal el kell fogyasztani. Mert csak rövid ideig, éppen október végéig tárolhatók. A gyümölcsök aromás ízűek és finom savakat kínálnak. Közvetlenül a betakarítás után lédúsak és ropogósak, később puhábbak lesznek.
- kiváló alma főzéshez, pároláshoz és sütéshez
- étkezési almaként is ízlik
topáz
A topáz a fiatal savanyú almafajták közé tartozik, amelyeket Csehországban csak 1994-ben nemesítettek. Az almafa közepes és nagy almát terem, sárga, vörös lánggal. Finom savassága aromás ízt biztosít. Aki nem szereti a savanyú almát, annak elmondható, hogy az édesség is a játék része. Szeptember végétől október elejéig szüretelik. A kemény pép minden tárolási napon megpuhul, ami áprilisig lehetséges.
- nagyon jó asztali alma
- konyhában is használható
