Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Mi a közös a Nutellában és a nugátban? Mindkettőben mogyorót használnak a jellegzetes íz érdekében. A mogyoró diója tápanyag-ellátóként szolgált a kőkorszak embereinek, illatát kicsik és nagyok egyaránt kedvelik. A nyírfélék családjába tartozó növényt (bot. Betulaceae) gyakran meglátogatják betakarításkor, hogy az érett diót betakarítsák, majd megeszik, és számos ételben és desszertben feldolgozzák.
betakarítás ideje
Az, hogy mikor lehet mogyorót betakarítani, számos tényezőtől függ. Alapvetően azonban a betakarítás ideje legkorábban augusztus végén kezdődik és október végéig tart. A következő tényezők nagyban befolyásolhatják a mogyoró érettségét.
friss mogyoró
1. Időjárás
Az időjárás jelentős hatással van a betakarítás idejére, és késleltetheti vagy előrehozhatja azt. A nap különösen fontos itt, hogy a mogyoró korán virágozhasson, majd fejlődhessen a dió. A felhős idő nem megfelelő, és a tényleges betakarítási idő később kezdődik. A növénynek nem feltétlenül van gondja az esővel, mert szereti a kicsit nedvességet.
2. hely
A mogyoró optimális, eredeti állapota az óceáni éghajlat, ezért a legjobb a part közelében. Előnyben részesítik a magasabb páratartalmat, és nem szeretik, ha túl száraz. Németországon belül még mindig megtalálhatók 500 méteres tengerszint feletti magasságban, de a nedves vegyes erdők otthonosabbak. Minél optimálisabb a hely, annál korábbi a betakarítás ideje. Hogy ez mikor, az egy másik ponttól függ.
Mogyoró gyümölcsökkel
3. fajta
A fajta jelentősen hozzájárulhat ahhoz, hogy mikor van a betakarítás ideje, és mikor érik a mogyoró.
A fajtákat a következő fajokra osztják:
- Lambert mogyoró (bot. Corylus maxima)
- Közönséges mogyoró (bot. Corylus avellana), más néven cellulóz
- törökmogyoró (bot. Corylus colurna)
- Japán mogyoró (bot. Corylus sieboldiana): Németországban nem kapható
Ezen fajok mindegyikének más fajtái is vannak, a Lambert mogyoró és a közönséges mogyoró különösen fontos Közép-Európa számára. A török mogyoró, ahogy a neve is sugallja, leginkább Törökországban és a Közel-Keleten, egészen Iránig fordul elő. Délkelet-Európa is lehetséges.
A következő fajták jellemzőek minden fajra:
- Lambert mogyoró: Blood Hazel, 'Fertile de Nottingham', 'Webb's Prize Nut', 'Cosford', 'Halle Giant Nut', 'Bollweiler Miracle', Red Lambert Nut
- közönséges mogyoró: 'piroslevelű Zellernuss', 'Berger's Zellernuss', 'Roman Zellernuss'
A fajták Lambert mogyoró A betakarítási idők rendkívül változóak, és egyes fajták szeptember elején kezdenek érni, míg mások csak októberben. Ezek közül különösen ízletesek "Vörös lambert dió" és "Web díja", melyek a többi dióval ellentétben valamivel nehezebben távolíthatók el a héjból, viszont páratlanul diós illatúak. A boltokban megtalálható tipikus diófélék többnyire a Zeller diófajtákból származnak, amelyeket általában szeptember közepétől október közepéig szüretenek be. Klasszikus ízük van, amit sokan a mogyoróval asszociálnak.
betakarítási időszak
A fent említett betakarítási időszak (augusztus vége – október vége) tekintetében különösen az ősz nevezhető a betakarítás időszakának. Azonban, amikor a mogyoró érett, és a betakarítás megfelelő időpontját az alábbiakban ismertetjük.
Tipp: Ha az érett mogyorót már augusztus közepén szeretnénk élvezni, érdemes korai fajtát választani az érési folyamat felgyorsítása érdekében. Ide tartozik például a „Cosford”, amely a többi németországi mogyorófajtához képest nagyon korán érik, ezért nagyon gyorsan fogyasztható.
betakarított mogyorót
betakarítás ideje
A legjobb idő a betakarításhoz
A szüret időpontja nem a lehetséges betakarítási idők időtartamát írja le, hanem azt, hogy a mogyoró mikor érik, fogyasztható és tárolható. Ugyanis még a nem egészen érett mogyorót is le lehet szedni és elfogyasztani, még akkor is, ha még nem alakult ki teljes aromájuk. Emiatt a betakarítás előtt fel kell ismernie az érett mogyoró tulajdonságait.
- érett dió átható barnás színűek, amelyek a dió teljes héjára kiterjednek
- éretlen diófélék másrészt legyen világoszöld, ami élesen elüt a kívánt barnától
- a gyümölcspohár kiszáradt és szintén barna
- a terméscsésze a növény azon száraz részeire utal, amelyeket egyes mogyorók még megviselnek
- A héj belsejében lévő mag szilárd és barna színű
A mogyoró tápanyag-ellátó
Valószínűleg a legfontosabb különbség az éretlen diófélékhez képest az a tény, hogy érett dió maguktól a földre esnek. Soha ne szedje egyedül a diót, mert a megfelelő időben túl nehéz lesz a fának, és végül a gravitációnak lesz kitéve. Nos, ha te friss dió Ha látja, hogy a földön hevernek, egyszerűen felveheti őket, és a betakarítási kosarába helyezheti. Kerülje a zöld dió felszedését, ha talál ilyet. Ezek még nem elég érettek, nem jó ízűek és nem érnek úgy, mint a gyümölcsök.
Tipp: Ha mégis úgy dönt, hogy termesztett mogyorót ültet, akkor körülbelül hat év után meglehetősen magas hozamra számíthat. Ettől kezdve a fák kellőképpen megnőttek, és akár két kilogramm mogyoróhozamot is adnak, amit kellőképpen meg lehet dolgozni.
Figyelem: mókusok
Ha mókusok vannak a környéken, ne lepődjön meg, ha a mogyorótermése meglehetősen kicsi. A kis rágcsálók gyakran nem várják meg, amíg a mogyoró beérik, és közvetlenül a fáról szedik le. Minél nagyobb a mókusok populációja a környéken, annál valószínűbb, hogy az udvaron lesznek, amikor észreveszi a diót.
mókus