Szarvas Ibolya
A színes szarvas ibolyák finom virágaival a mélyfeketétől a királykéken és lilán át a fehér és citromsárgáig minden tavasszal erkélyeket, kerteket és temetőket varázsolnak. A népszerű tavaszhírnököket évtizedek óta újra és újra dekorációs célokra használják. Az árvácskák kistestvére tavasztól őszig nagyon virágzik. Lehetetlen elképzelni a kerteket nélkülük. Néha azonban felmerül a kérdés, hogy a szarvas ibolya mérgező vagy ehető?
Ehető-e a szarvas ibolya?
Egyes macska- és kutyatulajdonosok néha nem értenek egyet abban, hogy a szarvas ibolya vagy a más néven Viola cornuta mérgező-e kedvesének, ha a kertben érintkezik vele. Erről a következőket mondhatjuk el: az ibolya növény nem mérgező sem emberre, sem állatra. Éppen ellenkezőleg, a virágok, még a levelek is, szarvas ibolyák ehető. Nem csak az összetevők miatt, a szarvas ibolya az egészségre is jótékony hatással van. Többek között tartalmazzák
- vitaminok
- keserű anyagok
- illóolajok
- nyálka (szaponinok)
tipp: A gyógynövényből és a szárított szirmokból teát lehet főzni. Nagyon ízletes, segít allergiák, gyulladásos bőrpanaszok, valamint köhögés és torokfájás ellen.
használat
Általában az egész növény ehető, például salátákba vágva vagy edényekre szórva. A szarvas ibolya virágai jellegzetes megjelenésük miatt nemcsak dekorációs köretként használhatók különféle ételekhez. Számos receptötlet található itt. Mindenesetre a szarvas ibolya mindig ehető. Enyhén édes ízének és csodálatos illatának köszönhetően a Viola cornuta virága nyersen, sütve vagy kandírozva is fogyasztható. A szirmok kiválóak
- cukorkaként cukrozva
- pitékhez és süteményekhez
- gyümölcssaláták
- zöldség saláták
- Csokoládé és praliné is
- Joghurtos és túrós ételek, valamint pudingok finomítására, díszítésére
Kandírozott virágok
A kandírozott virágok és levelek felhasználhatók minden desszert finomításához és díszítéséhez, vagy csak snackként a kettő között. A levelek azonban nem annyira dekoratívak. A gyártás nagyon egyszerű:
- Készíts fehérje-víz keveréket
- Fedjük le vele a virágokat
- Óvatosan szórjuk meg a cukrot a tetejére
- Hagyja megszáradni a virágokat
Különféle módszerek léteznek erre
- Szárítás a szárítóban
- sütőben 50 °C-on legalább két órán át, ill
- egy éjszakára száraz helyre tesszük
Igyál egy másik italt
Egyes koktélok csak néhány jégkockával fejlesztik ízüket. Ezeket egyszerűen teljesen más módon, fagyasztott szarvas ibolya virágok felhasználásával lehet elkészíteni. Nemcsak a szemnek, hanem az íznek is jók. Ehhez jégkocka formát használnak
- félig vízzel töltve
- Ide a szénsavmentes ásványvíz a legalkalmasabb
- A jégkockák gyönyörűen tiszták lesznek
- majd tedd bele a virágot
- rövid időre lefagy
- majd felöntjük a maradék vízzel
- tedd vissza a hűtőbe
- A virágok olyan szépen maradnak a jégkockák közepén
tipp: A szarvas ibolyavirágok finom, pezsgő aperitiffé varázsolják a habzóbort.
Ne mossa meg a virágokat
A virágfejeket mindig frissen és nem mosva kell használni. A víz elvenné a kecses virágok szépségét. A virágok megfelelő tisztítása azonban továbbra is szükséges. Minden rovart és kis lárvát kézzel óvatosan el kell távolítani. Hűvös helyen tárolva néhány napig eltarthatók.
Tipp: A szarvas ibolyavirágokat mindig röviddel fogyasztás előtt érdemes betakarítani, mert ekkor a legerősebb az aroma és az illata.
Legyen óvatos a vásárolt virágokkal
A megvásárolt szarvas ibolyát nem szabad gondolkodás nélkül megenni. Ezeket a növényeket általában mindig műtrágyával neveljük, mivel általában nem fogyasztásra szánják őket. A növény minden része kémiai peszticideket, például peszticideket és gombaölő szereket tartalmaz. Mérgezőek, ezért ezek a szarvas ibolyák nem ehetők. Ha mégis fogyasztásra szánják az ilyen növényeket, akkor legalább egy év várakozási idő szükséges, amíg az ibolyanövény is garantáltan lebontja a benne található növényvédő szereket és műtrágyákat.
Mit kell figyelembe venni vásárláskor?
Friss virágok, beleértve a Viola cornuta virágait is, néha beszerezhetők egy jól felszerelt zöldségosztályon vagy az interneten. Ha azonban egy egész növényt vásárolunk fogyasztásra, akkor fontos odafigyelni a következőkre:
- Mindig ügyeljen a kezeletlen szarvas ibolyára
- vagy vásároljon Viola cornutát, amely „ehető”-ként van megjelölve.
- Még jobb, ha saját növényeidet termeszted
kultúra nagyon egyszerűen
Ha a szarvas ibolya gyakran szerepel az étlapon, mindenképpen célszerű saját kezűleg termeszteni. Akkor biztos, hogy mentesek a mérgező anyagoktól, ezért jótékony hatással van az egészségre. A vetés és a művelés nem igényel nagy kertészeti ismereteket:
- Közvetlen vetés egész évben lehetséges
- legjobb idő áprilistól júliusig
- Töltsük meg a cserepeket vagy vetőtálcákat földdel
- különösen alkalmas magtalaj
- A tetejére szórjuk a magokat, és lenyomkodjuk
- ne takarja be talajjal
- A Viola cornuta könnyű csírák
- permetezzen vízzel
- akkor mindig tartsa nedvesen, de ne nedvesen
- az árnyékban lévő hely jó
- ott nem szárad ki olyan gyorsan
- Csírázási hőmérséklet 15-18 °C
- Csírázási idő 8 naptól 4 hétig
- amint megjelennek a sziklevelek, válasszunk világosabb helyet
tipp: Ha a szirmokat egyenként szüretelik, akkor a magkapszulákban magok képződhetnek, és semmi sem akadályozza az önvetést. Tehát nem mindig szükséges újra vetni.