A zsálya egyben konyhai és gyógynövény is. Összetéveszthetetlen íze és egyedi illata van. Ahhoz, hogy a zsálya mindkettő magas fokon fejlődjön, a különböző fajokat a megfelelő időben kell visszavágni.
Dióhéjban
- A metszés ideje fajon belül változó
- A kerti zsálya fő vágási ideje kora tavasszal
- díszzsályának virágzás után
- Nyári metszés a betakarítási metszéssel egy időben
- augusztus után ne vágjon
A megfelelő idő
A zsálya metszésének különböző időpontjai vannak, a késő tél és a nyár virágzás előtt, alatt és után egyaránt fontos szerepet játszik. Más tényezők, amelyeket nem szabad alábecsülni a metszés során, a különböző növekedési formák és a metszési intézkedések célja. Míg a konyha- vagy fűszerzsálya főként a progresszív fásodás ellensúlyozásáról szól, addig a díszzsálya, például a sztyeppei zsálya elsősorban a buja virágzásról szól. A megfelelő vágási intézkedések ideje ennek megfelelően változó.
Az ősz és a kora tavasz különösen ajánlott a zsálya (Salvia nemorosa) metszésére. Ha ősszel visszavágunk, adjunk neki egy réteg levelet téli védelemként.
Vágja le a tél végén
A késő tél az igazi, fűszer- vagy konyhazsálya fő vágási ideje. A fagymentes idők a legalkalmasabbak a régi, csupasz cserjék központi karbantartó metszésére és az új növekedés elősegítésére. A tél végén radikális vágás is lehetséges. Ezt azonban két részre kell osztani.
- A gondozás csak a második évtől csökken
- lehetőleg évente
- régiótól függően február végétől március közepéig/végéig
- amint komoly fagyokra már nem kell számítani
- amíg az új növekedés meg nem indul
- ne vágjon, ha már új növekedés történt
- A díszzsályát tél végén a talajhoz közel metsszük meg
Értesítés: A vágási időknek meg kell felelniük a szövetségi természetvédelmi törvény előírásainak, amely szerint március és szeptember között számos madár költési időszaka miatt tilos a sövények, cserjék és bokrok radikális metszése. Ezzel szemben a finom formázás és gondozási vágások megengedettek, feltéve, hogy a fióka gondozása során egyetlen állatot sem zavarnak.
Virágzás előtt/ alatt
A késő télen végzett vágás után elérkezik az ismétlődő vágások ideje, mint például a csipkedés vagy a vágás, bár kisebb vágások bármikor lehetségesek. A kerti zsálya betakarításának is itt az ideje.
- körülbelül május közepétől augusztus elejéig
- május közepétől rendszeresen csipkedje le a fiatal növényeket
- Vágja le az összes lágyszárú hajtást május végén/június elején
- június elejétől távolítsa el a zavaró gallyakat egészen a fáig
- Júniustól júliusig vágja le a virágokat
- Augusztus közepétől ne vágjon konyhazsályát
Tipp: A virágokat csak akkor szabad levágni, ha nem kívánunk önmagukat ültetni.
Virágzás után
A virágzás utáni időszak különösen érdekes a díszzsálya számára, mert most van a fő metszés, az úgynevezett újratelepítő metszés ideje. Ezt az első virágzás után kell megtenni.
- vágjuk le, mielőtt a virágok teljesen kiszáradnának
- kora ősszel második virágzáshoz vezet
- Távolítsa el a hervadt virágszárakat július közepétől augusztus elejéig
- Vágja vissza a zsályát egy kéznyire a föld felett
- Vagy vágd le a harmadára
- ne vágja a második virágzás után
Vágja vissza a zsályát: ez fontos
Ha a zsályát helytelenül vagy nem a megfelelő időben vágják le, az maradandó károsodást okozhat a növényekben, és akár teljes tönkremenetelhez is vezethet. Ha a megfelelő időpontot kihagyták, jobb, ha elhalasztja a vágást. Ahhoz, hogy a zsálya gyorsan felépüljön, és a metszés után ismét lendületesen kikeljen, függetlenül attól, hogy kora tavasszal, virágzás előtt vagy után van, néhány dolgot figyelembe kell venni.
- ősszel nem kell metszeni
- ne vágj fagyban, mert rossz a sebgyógyulás
- nincsenek mély vágások
- csak a lombos területen vágjuk, a régi fában nem
- fás hajtásokat ne távolítsuk el
- Itt ismét kihajt a zsálya
- Az ollót mindig közvetlenül a meghajtó fás része fölé helyezze
Tipp: Az öreg és fiatal fa károsodásának elkerülése érdekében fontos, hogy csak kellően éles és előzőleg fertőtlenített vágószerszámokat használjon.
Gyakran Ismételt Kérdések
Mi történik, ha egyáltalán nem vágod a zsályát?Ha a zsályát egyáltalán nem vágják, akkor általában túlzottan megnő és masszívan fásodik. A hozamok egyre kisebbek. Ennek megelőzése érdekében csak a megfelelő időben történő rendszeres vágás segít.
A zsályát ősszel is lehet turmixolni?Az őszi metszés nem javasolt, mert ezzel megfosztaná a zsályát a téli védelmétől. Ha kora tavasszal levágja, egész télen megőrzi lombját, így megvédheti magát a fagytól és a hidegtől. Természetesen ősszel is betakarítható, de az erős vágásokat kerülni kell.
Ehető-e a díszzsálya, különösen a sztyeppei zsálya?Ha a díszzsálya, azaz a sztyeppei zsálya nem is mérgező, fogyasztásra aligha alkalmas, főleg, hogy levelei nagyon kevés aromát tartalmaznak. Ragyogó virágaival és kellemes illatával többet ér. Virágai azonban számos rovar számára értékes táplálékforrást jelentenek.