Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A sós egy fűszer- és konyhai gyógynövény, amelynek erős saját íze van, frissen és szárítva egyaránt. Főzhető vagy frissen is felhasználható nyers zöldségekkel, salátákkal. Olvassa el itt, hogyan termeszthet megfelelően sósat.
Dióhéjban
- az egynyári nyári sós (Satureja hortensis) és a kétévestől az évelőig tartó téli vagy hegyi sós (Satureja montana) a legismertebbek
- kisebb eltérések a növekedésben, a vágásban és a fűszerezésben
- nincs jelentős különbség az ellátásban
- Vetés áprilistól májusig vagy augusztusban (magtartályba vagy a szabadba)
- vásárolt fiatal növényekből közvetlen kiültetés is lehetséges (ültetési távolság: 30 x 30 centiméter)
helyét és talaját
Sós termesztésnél a hely és a talajviszonyok különösen fontosak. Szereti a meleg, szélvédett és napsütéses helyeket. A nap biztosítja a különleges aromát. Ideális esetben önmagában áll, mivel magától elveti magát, és befolyásolhatja más növények növekedését.
A nyári (balra) és a téli sós (jobbra) egyaránt szereti a napos helyeket.
- A talajnak jól vízelvezetőnek és enyhén meszesnek kell lennie
- 5,7 és 7,2 közötti pH-értékkel
- A nyári sós szereti a könnyű, tápanyagban gazdag és humuszos talajt
- A hegyi sós a kopár, tápanyagban szegény, jó vízáteresztő talajt kedveli
- sűrű, agyagos altalajon történő termesztéshez, javítja az áteresztőképességet
- habkővel, kvarchomokkal vagy zeolittal
Kezelési útmutató
Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan kell megfelelően gondoskodni a sós gyümölcsről, miután sikeresen termesztették. Így kell helyesen öntözni, trágyázni, vágni és átteleltetni a Satureja-t.
öntözés és műtrágyázás
Ennek a gyógynövénynek a vízigénye meglehetősen alacsony. Mindkét faj sokkal jobban bírja a száraz körülményeket, mint a nedves körülményeket. A legtöbb esetben a természetes esőmennyiség teljesen elegendő. További öntözést csak hosszan tartó szárazság esetén és különösen forró nyári napokon szabad elvégezni. A cserepes sósokat helytől függően gyakrabban kell öntözni. A legjobb idő az, amikor az aljzat felső két centimétere megszáradt. A sós is nagyon takarékos, ha a táplálkozási követelményekről van szó. Az egynyári gyógynövényt tavasszal némi komposzttal, a téli változatot szarvforgáccsal trágyázhatjuk.
A téli sós ajándék szarvforgácsot értékel.
Tipp: Néha az is értelmes lehet, ha egy kis mésszel dúsítjuk a talajt.
Vágni
nyári sós
Ennek az ízletes fajnak a termesztéséhez nincs szükség bonyolult metszésre. Ha azonban serkenteni szeretné a növekedést és a lombképződést, érdemes a virágzás előtti metszést végezni. Elegendő körülbelül tíz centiméterrel lerövidíteni a szárakat. Ennek akkor is van értelme, ha a sós teteje az elnehezedéstől a talaj felé dőlni kezd. A szezon vége felé az egész növényt levágják a földig.
borsikafű
- erősebben és fásabban nő, mint a nyári zamatos
- rendszeres vágás ezért az ellátás része
- a legjobb idő erre április környékén
- Vágja vissza a káposztát egy-két kéznyire a föld felett
- Távolítsa el az elöregedett, sérült és fagyott hajtásokat is
- tisztítsa meg az elhalt leveleket
- Ha szükséges, vágja újra ősszel
- akár tíz centiméterrel a talaj felett
- A növény elágazóbbá és bokrosabbá válik
- A rendszeres metszés megakadályozza a túlzott lignifikációt
Tipp: Alapvetően ügyeljen arra, hogy ne vágjon bele a régi fába. Ha ez megtörténik, a növényeknek időre van szükségük, hogy felépüljenek.
Hibernálás
Az áttelelés is a gondozás része. A nyári sóst minden évben újra kell ültetni vagy elvetni. Míg a téli sós szívósnak számít, óvni kell a súlyos fagytól, különösen zord helyeken. Ehhez elegendő a fűszernövényt fenyő kefével, gyapjúval vagy levelekkel befedni. A cserepes példányoknak egy kicsit több védelemre van szükségük. Enélkül a bála elég gyorsan átfagyhat. Ennek elkerülése érdekében helyezze az edényt világos és hűvös, de fagymentes helyiségbe. Ez lehet fészer, garázs vagy lépcsőház.
szaporítás
Három különböző módszert használhat a sós szaporítására:
- vetés
- dugványok
- osztály
Vetési útmutató
A vetés különösen hasznos a nyári sósokhoz. A felhasznált mag minél frissebb legyen, ellenkező esetben előfordulhat, hogy csak ritkán vagy egyáltalán nem csírázik. Ez mind a saját, mind a vásárolt vetőmagokra vonatkozik. A sósat közvetlenül a helyszínen vetik áprilistól júniusig, az időjárástól függően. Alternatív megoldásként a magtálcákban is részesítheti előnyben.
Ízletes palánták a magtálcában
- először lazítsa meg alaposan a talajt
- Ha szükséges, keverjünk bele egy kis komposztot
- sorokba vetni, minimális távolság kb. 25 cm
- kis barázdákat rajzoljon a tájékozódáshoz
- Oszd el benne a magokat, és enyhén nyomd meg
- A magvak a könnyű csírák közé tartoznak
- ezért csak enyhén takarjuk be homokkal vagy földdel
- óvatosan öntsük és tartsuk mérsékelten nedvesen
- A csírázási hőmérséklet 15 és 20 fok között alakul
- Csírázási idő két-négy hét
- Szúrjuk ki, amint megjelennek az első levelek
- ültetéskor tartsunk 20-30 cm távolságot
Tipp: Mivel a magok nagyon finomak, hasznos lehet egy kis szita használata az elosztásukhoz. Annak érdekében, hogy minél tovább tudjunk szüretelni, körülbelül kéthetente célszerű az utómagot is elvetni.
A dugványokról
- ideális módja a téli sós szaporításának
- legjobb időpont júliusban és augusztusban
- vágjon le egy vagy több félig lignizált dugványt
- körülbelül nyolc-tíz hüvelyk hosszú
- először távolítsa el az alsó leveleket
- majd helyezzük a dugványokat egy pohár vízbe, hogy gyökeret verjenek
- majd vigye világos és meleg helyre
- A gyökérképződés általában néhány nap múlva
- végül gyökeres dugványokat ültessünk kis cserepekbe
- A fiatal növényeket teleltesse át a házban az első évben
- kívül a következő tavaszig
Tipp: Az évelő gyógynövény szaporítása általában két-három évente javasolt, mivel idővel veszít erejéből. Egyébként a nyári sós dugványokkal is szaporítható.
osztály
A legjobb idő a felosztásra tavasszal. Ehhez ássuk ki a szóban forgó növényt, és ásóval vagy éles késsel osszuk két vagy több részre. Mindegyik résznek legalább ökölnyinek kell lennie. Most egyenként ültetik a végső helyükre, és az egészet jól öntözik.
betakarítás és tárolás
Általában a téli sós szinte egész évben, a nyári sós nyártól őszig szüretelhető. Általános szabály, hogy a sós gyümölcsöt ültetés után, virágzás előtt és alatt kell betakarítani. Az illóolaj tartalma az virágzás előtt legmagasabb és a gyógynövény ennek megfelelően legaromásabb. Az aroma már virágzás közben elhalványul.
Száraz sós
A betakarítás után a fűszernövény frissen vagy szárítva is használható a hosszabb tárolás érdekében. Az aroma nem vész el a szárítás során, ellenkezőleg, még intenzívebbé válik. Ha megszáradt, zárható üvegekbe rakhatjuk sötét és száraz helyre kb 1 év bolt.
Tipp: A szárításhoz csomagolja össze a sós gallyakat, és függessze fel őket egy szellős és napfénytől védett helyre. Alternatív megoldásként használhat sütőt vagy szárítót is. Mindenesetre a sós szárítás hőmérséklete NEM haladhatja meg a 40 Celsius fokot.
betegségek és kártevők
Rossz penész
Főleg egynyári növényeken fordul elő. Jellemző a levelek alsó oldalán fehér foltok kialakulása, amely tovább terjed. Az érintett növényi részeket azonnal és nagyvonalúan el kell távolítani, és ártalmatlanítani kell. ígérj segítséget Lúg savóból és vízből (1:1) ill tejből és vízből (1:5). Ezzel többször permetezzük a növényeket.
A sós lisztharmat elleni küzdelem érdekében keverje össze a megfelelő arányban a vizet és a tejet, öntse a folyadékot egy porlasztóba, és rendszeresen permetezze be a gyógynövényt.
szürke penész
A már legyengült növényeket érinti. Először üveges, halvány foltok jelennek meg a leveleken és a virágokon. Később szürke penészréteg borítja a növényeket, a levelek és a hajtások elhalnak. Itt van Távolítsa el az egész növényt tanácsos, mert a micélium megmarad a növényen.
kabócák
Május közepétől fehér, szürkés vagy ezüst színű fényes defektnyomok láthatók. A levelek foltosnak tűnnek, a zöld szín fokozatosan elveszik, nekrózis alakul ki. A radikális metszés betakarítás után megtizedelheti a fertőzést. Ellenkező esetben kínálja a Neem készítmények használata tovább.
Fekete bab levéltetű
A növényeken nagy fekete kolóniákban ül. Létezik mézharmat is, amelyen megtelepedhet a korompenész. A tetvek a bab sárga mozaikvírusát is terjeszthetik. Harcra alkalmas természetes ragadozók mint például a katicabogarak és a fűzők is neem olaj és repceolaj készítmények.
Gyakran Ismételt Kérdések
Van valami, amit figyelembe kell venni az ültetésnél?Igen, ha sósat szeretne termeszteni, ügyeljen arra, hogy ne ültesse oda, ahol már volt, vagy várjon legalább négy évet az újbóli ültetés előtt. Ennek oka a növény önmagával való összeférhetetlensége.
Melyik sós illik balkonládába?Erre különösen alkalmas a kúszó hegyi sós, kisebb díszforma. Lapos, párnás terem, levelei kisebbek, jó illatú, ragyogó fehér virágainak köszönhetően ránézésre is szép.
A sósat virággal is lehet szárítani?Igen, ez minden probléma nélkül megoldható, az íze akkor csak egy kicsit enyhébb. A nyári sós virágok egyébként júliustól, a hegyi sós pedig augusztus és október között.