Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

A megfelelő tudás birtokában könnyen megmondhatja, mikor érik az uborka. Útmutatónk nem csak erről tájékoztat, hanem arról is, hogyan lehet a legjobban betakarítani és tárolni az uborkát.

Dióhéjban

  • Az uborka nyáron gyorsan érik
  • a túl késői betakarítás túléretté teheti őket
  • Az elszíneződés kellemetlen ízt jelez
  • A szilárdság fontos mutató
  • A megfelelő tárolás hosszú frissességet biztosít

az érettség jelei

Önmagában könnyű megmondani, hogy az uborka érett-e. Csak a következő pontokat kell figyelembe venni:

  • kellemes, friss illat
  • egységes, sötétzöld színű
  • Az uborka minden részében szilárd
  • A héj feszes

Tipp: Egy másik mutató a méret. Itt kell tájékozódnia az adott fajtáról. Az uborka vagy a kígyóuborka természetesen hosszabb, vagy hosszabb lesz, mint egy uzsonnás uborka.

Túlérett uborka

A túlérett uborkát ugyanolyan könnyű észrevenni, mint az érett gyümölcsöt. Ennek jelei a következők:

  • helyek
  • sárgás-barnás elszíneződés
  • kellemetlen szag
  • lágy konzisztencia

Még a csak a végén puha túlérett uborka is enyhén kesernyés illatú. Ekkor az ízét is befolyásolja. A betakarításnak ezért az érettséghez közel kell történnie.

idő

Az, hogy az uborka mikor érik a növényén, számos tényezőtől függ. Ilyenek például:

  • karbantartás
  • fajta
  • elhelyezkedés
  • hőfok
  • tápanyagellátás
  • előtenyésztés vagy csírázás
  • Vetés vagy ültetés ideje nyílt talajon

Az üvegházban vagy enyhe éghajlaton korán termesztett uborkanövényeknél gyorsabban fejlődnek ki a rügyek és a termőtestek, mint a közvetlenül a szabadba vetett növények.

Tipp: Az oltott szabadföldi uborka különösen ellenálló, és üvegház nélkül is gond nélkül termeszthető. Gyorsan nőnek és rövid időn belül rügyeket hoznak létre.

Betakarítás - Útmutató

Amikor az uborka érett és betakarításra kész, a megfelelő lépéseket kell követni. Ez:

  • Végezzen rendszeres ellenőrzéseket: Az uborka nagyon gyorsan növekszik megfelelő gondozás és megfelelő hő mellett. A termőtestek néhány napon belül beérhetnek. Ezért a növényt legalább kétnaponta meg kell vizsgálni.
  • Használjon tiszta vágószerszámot: Annak érdekében, hogy a betakarítás után a növények ne mutassák a kórokozókkal vagy kártevőkkel való fertőzés fokozott kockázatát, a késeket és az ollót használat előtt alaposan meg kell tisztítani. Erre a célra fertőtlenítőszerek, alkohol vagy forrásban lévő víz alkalmas. Ezenkívül a vágószerszámoknak élesnek kell lenniük. Ellenkező esetben a hajtások összetörhetnek, ami azt jelenti, hogy a vágott felületek lassabban és gyengébbek záródnak.
  • Következzen a hulladék: Betakarításkor közvetlenül ellenőrizhető a növény sérülése szempontjából. A parazitákat, betegségeket, elszáradt leveleket vagy elhalt növényi részeket azonnal el kell távolítani. A metszés biztosítja, hogy a növény szellősebb legyen, és csökken a betegségek és a kártevők kockázata. Ráadásul a levelek vagy oldalhajtások nem tapadnak a termőtestekhez. Ezzel elkerülhető az árnyékok vagy a rothadás okozta foltok.

Tárolja megfelelően

Az érett uborkát nem csak a megfelelő időben kell betakarítani, hanem a tárolás is fontos. Mert ha a növényeket fel akarja termeszteni és a lehető legmagasabb hozamot szeretné elérni, akkor az eltarthatóságról is gondoskodnia kell. Míg az uborkafajtákat csodálatosan és sokáig megőrizhetjük savanyításra, a zöld uborka közel sem olyan tartós.
Megfelelően tárolva azonban egy hétig friss és ropogós marad. Ügyeljen a következő kritériumokra:

  • sötét
  • hűvös, de nem hideg, 10 és 13 Celsius fok közötti az optimális
  • ne tárolja etilént kibocsátó zöldségek vagy gyümölcsök közelében

Ezek a gyümölcsök közé tartozik az alma és a paradicsom. Tehát külön kell tartani őket az uborkától. Ellenkező esetben az érés nagyon gyorsan előrehalad, ami rövid időn belül túlérettséget eredményez.

Tipp: Ideális a zöldségrekesz a hűtőben vagy egy hűvös hely az alagsorban.

Gyakran Ismételt Kérdések

Mennyi ideig tárolható a szeletelt uborka?

Az uborkaszeletek legalább egy-két napig elállnak a hűtőben, ha légmentesen záródó edényben tárolják, és a vágott felületük sima. Ellenkező esetben kiszáradnak és puhává válnak. Az íze is szenved. Ráadásul a rothadás nagyon gyorsan megtelepedhet, vagy a penész terjedhet.

Mi a teendő, ha az uborka keserű ízű?

Az ízváltozás azt jelzi, hogy a zöldség megromlott. Ha igen, dobja ki őket, hogy elkerülje az ételmérgezés kockázatát.

Az uborkát télen is lehet betakarítani?

Ha van üvegház, vagy más módon is biztosítható az elegendő fény és hő, ez könnyen megoldható. Ideális azonban egy fűtött üvegház vagy télikert. A uzsonnás uborka különösen alkalmas erre, és nem foglal sok helyet.

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória:

Zöldségeskert