Ha magad akarsz gombát gyűjteni, akkor nagyon ismerősnek kell lennie. Ez különösen igaz a mérgező gombák kimutatására. A leggyakoribb őshonos gombagombák itt találhatók.

A-tól F-ig

Széles levelű fehérrépa (Megacollybia platyphylla)

Forrás: H. Krisp, Collybia platyphylla, szerkesztve: Plantopedia, CC BY 3.0
  • Sapka: 4-12 cm átmérőjű, színe szinte fehértől barnáig változhat, a sapka bőre száraz, sugárirányú csíkok
  • Szára: fehéres vagy némi kalapszínű, csupasz
  • Hús: kalap vékony, világos; A lamellák rovátkoltak, távoliak, fehérestől a krémszínűig, szélesek
  • Előfordulása: júniustól októberig, korhadt lombos vagy tűlevelű fán
  • Toxicitás: E gombák nagy mennyiségben történő fogyasztása hányingert és hányást okoz

Tavaszi mérgező orel (Gyromitra esculenta)

Forrás: ChristianSW, Spring Poisonous Lorel, LSG Seppenser Bach, 2022-04, szerkesztette: Plantopedia, CC0 1.0
  • Süveg: 3-12 cm átmérőjű, vörösesbarna, agyszerű örvények, üregeket képez
  • Szára: világos, rövid, gödrös-ráncos
  • Hús: törékeny
  • Szag: aromás
  • Előfordulás: tipikus tavaszi gomba, márciustól májusig, homoki fenyves
  • Zavar: tavaszi morgókkal (Kalap méhsejtszerűen mélyített, belül üreges)
  • Méreganyagok: Gyromitrin, ez a mérgező anyag megtámadja a májat és a vesét, az első tünetek 4-8 óra múlva

Tipp: Mivel a gombagombát gyakran nehéz azonosítani, kétség esetén érdemes gombatanácsadót kérni. Ezzel biztonságosan kiválogatja a mérgező gombákat.

G-től K-ig

Sárga halotti sapka (Amanita citrina)

Forrás: Danny Steven S., Amanita citrina-001, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Rokonaikkal ellentétben ezek a gombagombák nem annyira veszélyesek, de gyakoribbak.

  • Kalap: 4-10 cm széles, halványsárgás, sárgászöldes, ritkán albínó forma, azonos színű lapos maradványok vagy barnás borítás a kalap bőrén,
  • Szára: fehértől halványsárgáig; függő gyűrű, körbefutó éles kör, burokmaradványok ritkán láthatók
  • Hús: halványsárgás, préselve barnul; A lamellák fehérek, sűrűek, nem tapadnak
  • Szag: burgonya csíraszerű
  • Előfordulása júliustól novemberig, tűlevelű és lombhullató erdő, homokos talaj
  • Fa partnerek: fenyő és luc
  • Összetévesztés veszélye: más halálsapkás gombákkal
  • Méreganyagok: bufotenin, hő instabil, gyorsítja a szívműködést

Közönséges kénlovag (Tricholoma sulphureum)

Forrás: H. Krisp, Common Sulphur Knightling Tricholoma sulphureum, Adapted from Plantopedia, CC BY 3.0
  • Süveg: 3-8 cm átmérőjű, kénessárga, többnyire kopasz, száraz, szintén selymes
  • Szára: kalapszerű színű, sötétebb rostos
  • Hús: kénsárga; A lamellák tapadtak, megvastagodtak, távolodtak
  • Szag: kellemetlen, mint a karbid
  • Előfordulása: júliustól októberig, lombos és tűlevelű erdő, igénytelen
  • Hiba: Greenling (igazi lovag, fehér hús, lisztes szag)
  • Mérgező anyagok: Ezeknek a gombáknak a mérgező hatása olyan véroldó anyagokon alapul, amelyek nyersen különösen hatékonyak.

Zöld levelű kénfej (Hypholoma fasciculare)

Forrás: AnRo0002, 20221013Hypholoma fasciculare1, szerkesztve: Plantopedia, CC0 1.0
  • Süveg: 2-6 cm átmérőjű, sárgás, sárgászöldes, egyszínű vagy sötétebb a közepén
  • Szára: halványsárgás, gyengén rostos
  • Hús: világos; A lamellák sárgászöldek, éretten barnák
  • Íz: erősen keserű
  • Előfordulás: májustól novemberig, tűlevelű és lombos fák holtfáján, mindig fürtben
  • Keverés: füstlevelű kénkő (nem keserű, kóstolja meg alaposan, ha szükséges)
  • Méreganyagok: Fasciculolok, hasmenést és hányást okoznak körülbelül 30 perc és 3 óra elteltével

Zöld-fehér halálsapka (Amanita phalloides)

Forrás: Stanisław Skowron, Amanita phalloides felnőtt 2, szerkesztve: Plantopedia, CC0 1.0

Bár ez a két gombagomba jól ismert, gyakran mérgezéshez vezet, mert nem ismerik fel őket biztosan. A halálsapkás gombáknál az az áruló, hogy a tünetek általában csak étkezés után órákkal jelentkeznek, amikor a szervkárosodás már jó előrehaladott állapotban van.

  • Kalap: 4-12 cm (15 cm-ig kivétel) széles, olíva vagy sárgászöld vagy fehér, többnyire csupasz, sugárirányban rostos, sapka bőre eltávolítható
  • Szára: fehérestől zöldesig, gyakran szerpentin; Függő gyűrű, felül fogazott
  • Hús: fehér, nem színeződik el; A lamellák fehérek maradnak
  • Alap: hagymás megvastagodott, fehér, hártyás héjmaradvány (hüvely)
  • Szag: édes
  • Íz: enyhe
  • Előfordulás: júniustól októberig, lombhullató és tűlevelű erdők, parkok, kertek, esetenként nagy számban
  • Fa partnerek: tölgyek és bükkfák
  • Az összetéveszthetőség veszélye: gyöngygomba és gomba (ügyeljen az elszíneződött húsra vagy színes lamellákra), russula és lovaggomba (törékeny lamellák)
  • Mérgező anyagok: amatoxinok, tönkreteszik a májat, első tünetek a hasi fájdalom, hányás és hasmenés, megmentés általában csak májátültetéssel

Karbolikus gomba (Agaricus xanthoderma)

Forrás: 2010-11-13_Agaricus_xanthodermus_Genev_120348.jpg.webp: Ezt a képet Lord Mayonnaise felhasználó készítette a Mushroom Observernél, amely mikológiai képek forrása. Itt léphet kapcsolatba ezzel a felhasználóval. Ak ccm, 2010-11-13 Agaricus xanthodermus Genev 120348 termés, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0

A Karbol Egerling az egyetlen gyakori, mérgező gombafajta. Ha nem állapítható meg biztosan, akkor a hiba legkésőbb a főzés során észrevehető, amikor a gomba megsárgul, és a szaga nagyon kellemetlen lesz.

  • Süveg: 4-15 cm átmérőjű, krétafehér, néha földszürke is, csúcsa lapított
  • Szára: fehér, tövénél enyhén sárgás, különösen préselve, gumóval vagy anélkül; Gyűrű függő, élesen határolt
  • Húsa: fehér, préselve vagy reszelve sárgává válik, a szár alapja felvágva króm sárga; A lamellák rózsaszín vagy szürke, szorosan egymás mellett, szabadon
  • Szag: fertőtlenítőszer vagy tintaszerű
  • Íz: kellemetlen
  • Előfordulás: májustól októberig, lombhullató és tűlevelű erdők, kertek, parkok, rétek
  • Zavar: Réti vagy városi gomba (pirul a hús), báránygomba (ánizs illat)
  • Méreganyagok: A különböző típusú mérgező összetevők hányást és hasmenést okozhatnak

Kopasz Krempling (Paxillus involutus)

Forrás: Karelj, Čechratka podvinutá 1, szerkesztette: Plantopedia, CC0 1.0

Ezeket a gombagombákat korábban ehetőnek tartották. Ma már ismert, hogy ezekben a gombákban található mérgező hatóanyagok véroldó és vesekárosító hatásúak.

  • Kalap: 4-15 cm széles, okkertől fahéjbarnáig, fiatalon púpos, később lapított vagy mélyülő, pereme hosszan felcsavarva (feltekerve, név!), nemezes
  • Szára: rövid, a kalapnál világosabb, néha a teteje felé szélesedik
  • Húsa: világosabb, mint a kalap: okkersárga lamellák, enyhén elhajló, nyomásra barnás, zsúfolt
  • Illat: fűszeresen savanyú
  • Íz: illatszerű
  • Előfordulás: júliustól októberig, lombhullató és tűlevelű erdők, parkok, rétek
  • Méreganyagok: Ezek a gombagombák muszkarint is tartalmaznak, így nyersen még mérgezőbbek.

Burgonyafelfújás (szkleroderma) - nemzetség

Forrás: Ezt a képet Herbert Baker (Herbert Baker) felhasználó készítette a Mushroom Observernél, amely mikológiai képek forrása. Itt léphet kapcsolatba ezzel a felhasználóval., 2009-09-03 Scleroderma citrinum Pers 55647, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0

A borsóalom kivételével, amely ugyanabba a nemzetségbe tartozik, minden faj mérgező. Nagy mennyiség fogyasztása hányingert és hányást okoz.

  • Termőtestek: hagymás, 2-10 cm nagyságúak, messziről nagyon hasonlítanak a burgonyához, a "kéreg" színét és állagát tekintve is sárgásbarnás, bézs, szürkés
  • Szára: csak nagyon rövid, szinte teljesen nélküle
  • Hús: fajtól függően néhány milliméter vastag külső réteg, belül sötét, szürkéstől feketésig, a spórák érésekor a külső héj felszakad, és kiengedi a feketés spórákat
  • Szag: szúrós fémes
  • Előfordulás: június-október, lombhullató és tűlevelű erdők, parkok, más zöldterületen ritkán

L-től R-ig

Tűlevelű tartás (Galerina marginata), Poison housling

Forrás: Ezt a képet Walt Sturgeon (Mycowalt) felhasználó készítette a Mushroom Observernél. Ezzel a felhasználóval itt léphet kapcsolatba., Galerina marginata (Batsch) Kühner 274501, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Ez a mérgező gomba könnyen összetéveszthető az ehető és népszerű mutabilissel.

  • Kalap: 1-5 cm széles, okkertől vörösesbarnáig, borostyán színű, gyakran kétszínű, félgömb alakú, lapos vagy harang alakú, a kalap bőre többnyire csupasz, nedvesen kissé áttetsző és ragadós
  • Szára: a kalaphoz hasonló színű, később sötétebb, gyűrűs, alul halvány kopott
  • Hús: sárgástól sötétbarnáig; A lamellák a sárgástól a rozsdabarnáig terjednek, ragadósak vagy lehajlóak, zsúfoltak, keskenyek
  • Szag: őrölt liszthez hasonló, korhadó fához is hasonlít
  • Előfordulás: szeptembertől novemberig, főleg öreg tűlevelű tuskókon, de keményfán is
  • Összetévesztés veszélye: mutabilis (sötét szár a gyűrű alatt, gombaszag), füstös levelű kénes sapka (szürke lamellák)
  • Méreganyagok: például halálsapkás gomba

Értesítés: Mivel a fent említett gombák mindegyike végzetes mérgezést okozhat, a kóstolás erősen ellenjavallt. A mérgező gombákat általában nem lehet felismerni az ízükről.

Párduc gomba (Amanita pantherina)

Forrás: Σ64, Amanita pantherina 19, szerkesztette: Plantopedia, CC BY 3.0
  • Kalap: 4-10 cm széles, világos vagy sötétbarna, széle nem fogazott, tiszta fehér velum maradványok a sapka bőrén
  • szár: fehér; Gyűrű keskeny, felül nem fogazott, izzó eltolt élperemes (ún. hegymászó zokni)
  • Hús: fehér; A lamellák közel vannak egymáshoz
  • Szag: retekszerű
  • Előfordulása: júliustól novemberig, lombos és tűlevelű erdő, homokos talaj
  • Összetévesztés veszélye: gyöngygomba (fogazott gyűrű, húsa vörösessé válik) vagy szürke amanita (fogazott gyűrű), egyiken sincs hegymászó zokni
  • Méreganyagok: A légyölő galócához hasonlóan ezek a gombagombák az úgynevezett Pantherina-szindrómát okozzák

Amanita porfír (Amanita porphyria)

Forrás: Karelj, Amanita porphyria 1prg, Szerk.: Plantopedia, CC0 1.0
  • Kalap: 4-8 cm széles, porfírbarna, ibolyaszürke velummaradványok a kalaphéjon, széle nem fogazott
  • Szára: sápadt, némi kalapszínű, élénken kígyózó, gyűrűs, gumó éles szélű, ritkán látható hüvelymaradványok
  • Hús: sápadt, lamellák leváltak, zsúfolt, fehéres
  • Szag: burgonya csíraszerű
  • Előfordulása: június-október, főleg tűlevelű erdő, de lombos erdő is, savanyútól meszesig terjedő talaj
  • Fa partnerek: lucfenyők és bükkfák
  • Az összetéveszthetőség veszélye: gyöngygomba (a tetején csíkos, a húsa vörösessé válik), szürke amanita (karika csíkos, retek vagy fehérrépa illata)
  • Mérgező anyagok: lásd a sárga halálsapkát

Avas tölcsérlárva (Clitocybe phaeophthalma)

Forrás: Strobilomyces, Clitocybe phaeophthalma 170827w, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kalap: 2-7 cm átmérőjű, piszkos fehéres vagy halvány szarv színű, szürkésbarnás, középen beesett
  • Szára: kalaphoz hasonló színű, alapja pamutszerű micéliummal benőtt
  • Hús: kalapszerű színű; A lamellák leereszkednek, meglehetősen vastagok
  • Szag: kellemetlenen avas-édes
  • Keserűen ízlik
  • Előfordulása: szeptembertől novemberig, lombos erdő
  • Fa partnerek: európai bükk, tölgy
  • Méreganyagok: Ezek a gombagombák a muszkarin neurotoxint tartalmazzák. 15 perc és 4 óra elteltével izzadáshoz, homályos látáshoz, hányáshoz és gyomor-bélrendszeri görcsökhöz vezet.

Repedésgombák (Inocybe) - nemzetség

Forrás: Ezt a képet Ron Pastorino (Ronpast) felhasználó készítette a Mushroom Observernél. Itt léphet kapcsolatba ezzel a felhasználóval. 2011. 11. 26. Inocybe rimosa (Bull.) P. Kumm 185170, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kalap: általában száraz, kúpostól harang alakúig, az életkorral gyakran laposodik, sugárirányban szakad (név!), színe világos fehéres, világos és sötétbarnától rózsaszínig vagy téglavörösig (téglavörös könnygomba)
  • Szára: kalapszerű színű, hosszanti szálas
  • Hús: fiatalon fehéres, sérüléskor vagy idős korban gyakran vörösessé válik, lamellák tapadnak, szürkés vagy piszkosbarna
  • Illata gyakran enyhén gyümölcsös, nem kellemetlen
  • Előfordulása: májustól októberig, lombos vagy tűlevelű erdő
  • Fa partnerek: európai bükk, tölgy, lucfenyő, mogyoró
  • Mérgező anyagok: Az ebbe a nemzetségbe tartozó gombagomba hasonlóan mérgező anyagokat tartalmaz, mint a mérgező tölcsérgomba.

Értesítés: Szinte minden repedésgomba mérgező, a kevés ehető fajtát kerülni kell az összetévesztés veszélye miatt.

Vörös és barna légyölő galóca (Amanita muscaria vagy A. regalis, szinonimája: király légyölő galóca)

Forrás: Stu's Images, Amanita muscaria UK, Plantopedia-ból adaptálva, CC BY-SA 3.0

Ezeknek a fajoknak a gombagombája jól ismert, a vörös légyölő galóca pedig csak jellegzetes. Az egyetlen kivétel a még zárt fiatalkori állapot, akkor a gombát át kell vágni. A gombagombák a kutikula alatt könnyen felismerhető narancssárga-zöldes vonallal rendelkeznek.

  • Kalap: 5-15 cm széles, élénkvörös vagy barna színű, jellemzően fehér pergamen maradványok a sapka bőrén, a szélén barázdált
  • Szára: fehér, gumós hüvely nélkül, de szemölcsökkel; A tetején pontozatlan gyűrű
  • Hús: fehér; A lamellák sűrűn tömöttek, hagymások, szabadok
  • Szag: elhanyagolható
  • Előfordulás: augusztustól novemberig, lombhullató és tűlevelű erdők, kertek, parkok, nagyon társaságkedvelő
  • Fa partnerek: nyír és luc
  • Összetévesztés veszélye: A barna gombagomba összetéveszthető a gyöngygombával (húsa pirosra színeződik) vagy szürke amanitával (retekszerű illat).
  • Méreganyagok: iboténsav, muszkazon, muscimol, hatnak az idegrendszerre; Ezen gombagombák fogyasztása zavartságot, légszomjat, beszédzavart, fáradtságot, hányingert, hányást, hasmenést okoz 30 perc és 2 óra elteltével.

S-től Z-ig

Hygrocybe - nemzetség

Forrás: Andreas Kunze, 2007-06-16 Hygrocybe conica, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kalap: általában kicsi, 1-5 cm széles, kivételtől 10 cm-ig, nagyon színes, narancssárga, piros, sárga vagy zöldes, üveges, zsíros vagy száraz az időjárástól függően
  • Szára: általában kalapszínű, hosszában rostos, a korral megfeketedik, nedvesen nyálkásodik
  • Hús: sárgás vagy narancssárga-piros, régi feketévé válik, törékeny; A lamellák távoliak, emelkedőről lefelé haladva egymáshoz tapadnak, meglehetősen vastagok
  • Előfordulás: június-október, nyirkos rétek, erdőszélek, parkok
  • Toxicitás: Egy szürke színű faj kivételével az összes többi facsemete legalább enyhén mérgező.
    Ezen gombagombák fogyasztása emésztési zavarokat okoz, beleértve a hányást és a hasmenést.

Sátán vargánya (Boletus satanas)

Forrás: H. Krisp, Sátán vargánya Boletus satanas, szerkesztve: Plantopedia, CC BY 3.0

A vargányák között kevés a gombagomba. Ezek közül kettőt mutatunk be itt. Összetéveszthetők más vargányákkal, amelyek szintén piros szárúak.

  • Kalap: 8-25 cm átmérőjű, krétafehér, szürkés, sárgás, ahol a közelmúltban csigákat fogyasztottak, fénytelen, száraz
  • Szára: vöröses vagy sárga, vöröses alappal, hálós
  • Húsa: fehérestől sárgáig terjedő, nyomásra kissé elkékül; A csövek élénkpirosak, a kor előrehaladtával sárgássá válnak
  • Illata: édes-gyümölcsös, később dögszerű
  • Íz: enyhe
  • Előfordulása: júliustól októberig, lombhullató erdő, krétás talaj
  • Fa partnerek: tölgyek, vörös bükkösök
  • Összetévesztés veszélye: boszorkány vargánya
  • Toxicitás: A gombák gyomor-bélrendszeri problémákat okoznak.

Vargánya vargánya (Boletus calopus)

Forrás: H. Krisp, Boletus calopus, adaptálva a Plantopediából, CC BY 3.0
  • Süveg: 5-18 cm átmérőjű, piszkos fehéres, világosszürke, világosbarna, szürkésbarna, fénytelen, száraz
  • Szára: vöröses, felső része sárga, hálós
  • Húsa: fehérestől sárgásig, vágáskor kékeszöld színűvé válik; Csövek citromsárga, később olíva sárga
  • Keserűen ízlik
  • Előfordulása: júliustól októberig, lombos és tűlevelű erdő, savanyú talaj
  • Fa partnerei: lucfenyő, közönséges bükk
  • Mérgező hatás: Ez a gomba keserűsége miatt ehetetlen, nyersen gyomor-bélrendszeri problémákat okoz.

Szappanlovag (Tricholoma saponaceum)

Forrás: Ezt a képet Drew Parker (mycotrope) felhasználó készítette a Mushroom Observernél. Itt léphet kapcsolatba ezzel a felhasználóval. 2011-06-07 Tricholoma saponaceum (Fr.) P. Kumm 149944, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Sapka: 4-10 cm széles, világostól sötétig változó szín, sárgászöld vagy zöldes is, a kupak széle mindig világosabb, sima, csupasz, nem zsíros
  • Szára: a kalapnál világosabb, hosszirányban rostos vagy pikkelyes
  • Hús: világos, egy idő után kipirosodik; A lamellák vastagok, távoliak, összetapadtak
  • Szag: ha ezek a gombagombák szappanos víz után sokáig fekszenek
  • Íz: kellemetlen, esetleg lisztes
  • Előfordulása: szeptembertől novemberig, lombos és tűlevelű erdő, igénytelen
  • Összetévesztés: más lovagokkal (vörös hús és szappanszag nélkül)
  • Mérgező anyagok: hasonlóan mérgező hatású, mint a kénlovag

Hegyes nyakú (Cortinarius rubellus)

Forrás: Andreas Kunze, 2006-07-12 Cortinarius rubellus 2, szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0
  • Kalap: 3-8 cm átmérőjű, narancssárga-barnás, rozsdás vagy fahéj-narancssárga, színes megjelenésű, vékony, hegyes vagy középen lekerekített (név!), a kalap bőre finoman nemezelt vagy lepedezett
  • Szára: kalapszerű színű, világos szerpentin
  • Hús: sárgástól rozsdabarnáig; A lamellák távoliak, vastagok
  • Szag: enyhén retekszerű
  • Előfordulás: augusztustól októberig, tűlevelű erdő, savanyú talaj, tőzegmohában, társaságkedvelő
  • Fa partnerek: lucfenyők
  • Összetévesztés veszélye: Főleg más durvanyakúak, amelyek azonban nem mind ehetőek.
  • Méreganyagok: Orellanin, halálos veseelégtelenséget okozhat

viaszos, fehér ólom és folyós dérgarat (Clitocybe candicans, C phyllophila, C.rivulosa)

Forrás: Jerzy Opioła, Clitocybe phyllophila T71 (1), szerkesztette: Plantopedia, CC BY-SA 3.0

Ezek a gombák annyira hasonlóak, hogy könnyen összetéveszthetők egymással. Mindhárom faj gombagomba.

  • Süveg: 1-8 cm széles, fiatalon fehéres-hússzínű, fagyos, a kalap bőre később foltos, gyakran lapos, csak a tölcsér jelzi
  • Szára: fehéres, tövét gyakran benőtt micélium
  • Hús: fehérestől hússzínűig; A lamellák egyenesek vagy lehajlóak, először fehérek, később hússzínűek
  • Szag: édes-savanyú
  • Íz: enyhe
  • Előfordulása: augusztustól novemberig, ritkán decemberig, lombos és tűlevelű erdők, parkok, mezőszélek, rétek, esetenként boszorkánygyűrűket alkotnak
  • Zavar: A nagyobb példányok összetéveszthetők a vöröshasú lovagokkal
  • Mérgező anyagok: az avas tölcsérlárvákhoz hasonló toxikus hatás

Téglavörös kénfej (Hypholoma sublateritium)

Forrás: Bernard Spragg. Új-Zéland, Christchurch, Új-Zéland, Hypholoma sublateritium (Brick Woodtuft) (19323557631), szerkesztette: Plantopedia, CC0 1.0
  • Süveg: 3-10 cm széles, téglavörös, különösen középen, kifelé világosabb, sárgás, széle pergamenpehely borított
  • Szára: világos, fehérestől sárgásig terjedő, töve inkább barnás
  • Hús: világos; A lamellák szürkés-zöldesek, olívabarnák a kor előrehaladtával
  • Keserűen ízlik
  • Előfordulása: augusztustól novemberig, fürtökben lombhullató tuskókon
  • Mérgező anyagok: A toxikus hatás ugyanazon összetevőkön alapul, mint a zöld levelű kénben.

Kategória:

Zöldségeskert