A petrezselyem (bot. Petroselinum crispum), más néven Peterle Dél-Németországban és Ausztriában, az egyik legnépszerűbb konyhai fűszernövény. Legyen szó szendvicsről, zöldséges ételekről, szárnyas- vagy halas ételekről, omlettben vagy salátaöntetben: a fűszeres levelek sokféleképpen felhasználhatók. A gyógynövénynek azonban meglehetősen bonyolult és igényes híre van. Ebben a cikkben arról olvashat, ahol a konyhai fűszernövény a legjobban fejlődik - a kerti ágyásban vagy egy cserépben.
Petrezselyem: információ a helyről
Az ágyban
Sok népszerű konyhai fűszernövénynek olyan helyre van szüksége a kertben, amely a lehető legnaposabb legyen, hogy erőteljesen növekedhessen és teljes aromáját kifejlessze. Nem úgy a petrezselyem. Gyarapodásához fényre van szüksége, de kérjük, ne tegye ki a közvetlen napfényt. A legjobb, ha az e tekintetben érzékeny gyógynövényt világos helyre ültetjük, amely a déli órákban legfeljebb árnyékos. Nagyon alkalmas a félárnyékos hely is, ahol a finom levelek nem sérülnek.
padló
A talaj tekintetében a petrezselyem teljesen más igényeket támaszt, mint sok más fűszernövény, ezért érdemesebb nem ültetni gyógynövényágyásba. Az aljzat akkor optimális, ha…
- tápláló és humuszos,
- laza és jól leeresztett,
- inkább agyagos
- és kissé nedves.
Ezenkívül a talajnak a lehető leghűvösebbnek kell lennie, mivel a petrezselyem gyökerei érzékenyek a hőre. Emiatt is a részlegesen árnyékolt hely a legjobb választás. Problémás a száraz talaj is, mert ha a petrezselyem nem is tűri a vizesedést, a szárazságot még kevésbé szereti. Mindkettő ahhoz vezet, hogy a növény nagyon rövid időn belül megsárgul, elszáradt levelei lesznek, majd elpusztulnak.
Nincsenek ernyősök
Mindenkinek, aki petrezselymet vet vagy ültet az ágyásba, érdemes vegyes kultúrát használni. A fűszernövény különösen jól illik a retekhez, a paradicsomhoz, a hagymához, a retekhez vagy a metélőhagymához. De vigyázz: a közkedvelt ernyősvirág erősen önintoleráns, ami azt jelenti, hogy a kétéves petrezselyem termesztése után helyet kell változtatni. Utána sem a konyhai fűszernövényt, sem más ernyőt nem szabad a kerti ágyásban ugyanoda legalább három évig elhelyezni. Más ernyősekkel kevert kultúra sem működik, mert a növények akadályozzák egymást.
Ergo azok…
- Gyógynövények, mint a cseresznye, lestyán, kapor, zsázsa, koriander
- ánizs és kömény
- Édes umbel és burnet
- Zöldségek, mint a sárgarépa és a paszternák
- Zeller és szár
- Hagymás édeskömény és édeskömény
… tabu a petrezselyemágyban.
Tipp: Ha a kerti ágyásban lévő Peterle apró, fehér foltokat kap a leveleken, és nem igazán akar nőni, akkor a hely túl napos. Ebben az esetben csak az üzem kiásása és áthelyezése segít.
Az erkélyen
Ha az erkélyen szeretné termeszteni a konyhai fűszernövényt, akkor jó kezed van: Megfelelő hely és megfelelő gondozás mellett az ernyősvirágok nagyon jól megélnek cserépben vagy dobozban. A fényintenzitás és az aljzat tekintetében ugyanazok a szabályok érvényesek, mint az ágyásba ültetésre, csak az ültetőgép speciális körülményeihez szabva:
- nincs teljes napsütés, főleg nem délben
- jobb félárnyék vagy árnyékolás a déli órákban
- tápanyagban gazdag, humuszban gazdag szubsztrát
- A gyógynövény talaj nem megfelelő
A tapasztalatok szerint a cserepes petrezselyem nagyon jól terem komposztos vagy humuszos talajban, kereskedelmi növény- vagy virágföld is használható. A legjobb, ha tőzegmentes vagy csökkentett tőzegtartalmú terméket használunk: Ezek lazább, omlósabb szerkezetűek, amit a konyhai gyógynövény erősebb növekedéssel értékel. A tőzeges aljzatok hajlamosak megkeményedni, ami viszont jelentős problémákat okoz az érzékeny gyökereknek.
Tipp: A legjobb, ha saját maga veti el a petrezselymet, és ne próbálja meg termeszteni a szupermarketben vásárolt fűszernövényeket az erkélyen. Ezeket nagyon gyorsan termesztik üvegházakban különleges körülmények között, és azonnali fogyasztásra szánják. Ezek a példányok általában nem élnek túl sokáig az erkélyen vagy az ablakpárkányon.
A lakásban
Ha nincs módunk cserepes petrezselymet termeszteni kint, vagy a kertbe ültetni, akkor a gyógynövény a lakásban is jól érzi magát – feltéve, hogy az ültető megfelelő helyen van, és megfelelően gondozzuk a gyógynövényt. Más gyógynövényekkel ellentétben a petrezselyemnek kell
- ne álljon közvetlenül a déli fekvésű ablakhoz
- a nyugati vagy keleti fekvésű ablak megfelelőbb
- vagy déli fekvésű ablak mögött – de nem közvetlenül mögötte
- vagy árnyékolással délben (függöny vagy redőny)
- télen nincs meleg fűtési levegő alulról
- ez túl gyorsan kiszárítja az aljzatot
- A gyökerek nem bírják a növekvő meleget
- télen a 18 és 21 Celsius-fok közötti hőmérséklet az ideális
Így a konyhai gyógynövény nemcsak nyáron, hanem a téli hónapokban is termeszthető a lakásban. Így mindig legyen kéznél a friss levelek, és a hideg évszakban is biztosítsa magát és szeretteit friss vitaminokkal.
Tipp: Hogy tavasszal gyorsabban lehessen szüretelni, februártól előrehozható a lassan csírázó konyhai fűszernövény. Az időjárástól függően a fiatal növényeket április és május között ültetik el.