Sok hobbikertész felteszi magának a kérdést, mit is kellene tennie a rebarbara virágaival. Mert továbbra is fennáll az a tévhit, hogy a növény virágzáskor mérgezővé válik. Tisztázzuk, hogy a Rheum rhabarbarum virágai valóban mérgezőek-e vagy akár ehetőek, és egyúttal elmagyarázzuk, miért nem javasolt a virágok levágása!
A rebarbara virágzási ideje
Lényegében június 24-én ér véget a rebarbaraszezon, mert ekkor kezdődik a Szent Iván-impulzus. Ez egy második növekedési ugrás, amelyben a növény erőt gyűjt a télre és a következő évre. Az első virágok gyakran ekkor alakulnak ki, ha a növényt előzőleg állandó hidegingernek volt kitéve. Ezt a folyamatot vernalizációnak nevezik, és azt jelenti, hogy a rebarbarát legfeljebb 10 °C-os hőmérsékletnek kell kitenni körülbelül 12-16 hétig. A hidegkezelés után a növény virágzik, és krémszínű virágok sokaságával palánkszerű virágzatot alkot.
rebarbara virágok
A rebarbara virágait elsősorban a rovarok vonzására és ezáltal szaporodásuk elősegítésére formálja. A krémszínű rebarbara virágok könnyen hozzáférhető virágporral és különösen ízletes nektárral rendelkeznek, így különösen népszerűek a méhek és poszméhek körében. Amint a Rheum rhabarbarum virágzik, számos rovart magához vonz, és táplálékot biztosít számukra. A szép rebarbara virágok nem csak a rovarok számára érdekesek, mert az ember is használhatja őket:
- díszítésre alkalmasak
- A virágok ehetőek
- ételeket lehet készíteni
toxicitás
A rebarbara virágai mérgezőek?
Sajnos a mai napig tart az a híresztelés, hogy a rebarbara virágzáskor mérgezővé válik. Ezt a tévhitet az emelkedő fizetés indokolja oxálsav, ami májusban és áprilisban a legalacsonyabb, júniustól a legmagasabb. Az oxálsav szagtalan és íztelen anyag, amely problémákat okozhat az emberi szervezetben:
- megköti a kalciumot és megakadályozza a vas felszívódását
- elősegíti a reumát és a vesekő kialakulását
- káros az ízületekre
- megtámadja a fogzománcot
Azonban gyakran figyelmen kívül hagyják, hogy az oxálsav többnyire a levelekben és a szár kérgében található. Az oxálsav koncentrációja azonban a növény többi részében, így a rebarbaravirágokban is magas ártalmatlan. Ezen kívül a rebarbara fogyasztásának mérgező hatása szinte lehetetlen. A tudósok szerint a mérgezés körülbelül 5000 milligramm oxálsav elfogyasztása után következik be. Ha úgy gondolja, hogy 100 gramm rebarbara körülbelül 150-500 milligramm oxálsavat tartalmaz, a számítás a következő:
- egy felnőttnek (körülbelül 60 kg) körülbelül 36 kg-ot kellene elfogyasztania
- egy gyereknek (kb. 20 kg) körülbelül 12 kg-ot kellene megennie
ehetőség
A rebarbara virága ehető!
A leszüretelt virágokat szétszórhatjuk a házban dekorációként, vagy finom ételekké dolgozhatjuk fel. A virágok íze hasonlít a brokkolihoz vagy a karfiolhoz, bár az ízét általában kissé savanykásabbnak írják le. A virágokból sokféle ételt lehet feldolgozni, bár érdemes egy kicsit kísérletezni. A rebarbara virágaiból többek között a következő ételek készíthetők:
- sült rebarbara virágok
- töltött rebarbara virágok
- sült rebarbara virágok paradicsomszósszal
- édes ételeket
Tárolja a rebarbara virágait
A frissen betakarított rebarbara a legjobb közvetlenül feldolgozni vagy tartósítani. Mivel a Rheum rhabarbarum eltarthatósága néhány napra korlátozódik. Rövid ideig tartó tároláshoz célszerű a növényi részeket nedves ruhába csomagolni és hűtőszekrényben tárolni. A virágokat nem ajánlott alufóliában vagy alumínium edényben tárolni. Ugyanis a virágok ártalmatlan koncentrációban tartalmaznak oxálsavat, amely reakcióba lép az alumíniummal és feloldja azt.
Távolítsa el a rebarbara virágát
Vágni vagy kitörni?
A virágzó rebarbara krémszínű virágainak köszönhetően rendkívül dekoratív. A rebarbaravirágot azonban célszerű eltávolítani. Mert ez azt jelenti, hogy a növény több energiát a gyökérlabdához és a levelekhez. Ezek jobban el vannak látva tápanyaggal, ami a megnövekedett terméshozamban is megmutatkozik. De vigyázz: a virágokat soha nem vágják le, hanem gondosan kitörni! Mert a növény nem sérül olyan súlyosan a kitöréstől, és a penészképződés a vágott széleken is megelőzhető. Amikor a virágzat teljesen érett, a virágok a következőképpen törnek ki:
- Fogja meg a virágot az ujjaival
- lehetőleg a szár tövében
- Forgassa el kissé a virágot az óramutató járásával megegyező irányba
- majd alaposan öntözzük
értesítés: Ha nem a maximális hozamra törekszik, hanem csak időnként szeretne betakarítani néhány rebarbara szálat, habozás nélkül hagyhatja a virágot a növényen!
növekvő rebarbaravirág