Sokan ismerik a csészében főzött teát, és sok növényrajongó tart Camellia sinensis-t anélkül, hogy tudná, hogy ez az igazi teanövény. Ha saját maga szeretne teát termeszteni, ezt kis mennyiségben megteheti az ablakpárkányon vagy az üvegházban. A teanövények sikeres termesztéséhez jó gondozásra van szükségük, mivel a rossz hely vagy a túl magas hőmérséklet alacsonyabb hozamhoz vezet.
Megfelelő fajták
Mind a négy Camellia sinensis fajta leveleket alkot, amelyeket betakaríthat, száríthat és főzhet. A következő kettő azonban különösen aromásnak bizonyult az elmúlt évezredek során:
- Camellia sinensis var. sinensis ("kínai tea" néven ismert): világos színű, könnyű, gyengéd aroma
- Camellia sinensis var. assamica ("Assam tea" néven ismert): sötét színű, erős, intenzív aroma
Ezeket kizárólag a kereskedelmi teatermesztésben használják. Léteznek ugyan a Dehungensis és Pubilimba fajtájú teák, de ezeknél nem olyan markáns az aroma. Ezeket azonban akkor is használhatja, ha saját maga szeretne teanövényeket termeszteni. Az egyes fajták gondozása semmiben sem tér el egymástól.
tipp: A hazai kertekben jóval gyakoribb Camellia japonica fajból teát rendkívül ritkán készítenek. Ez az egyetlen faj a Camellia sinensis és fajtái mellett, amely tetszetős aromát tesz lehetővé, de ízét tekintve jóval intenzívebb, koffeintartalma pedig lényegesen magasabb.
termesztés
A teanövény termesztése nem bonyolult, ha megfelelő a hely és a hőmérséklet. Teanövényeket termeszthet magokból, amelyeket megrendelhet akár az interneten keresztül, akár a szakkereskedőktől. Ha Ön is büszke tulajdonosa egy teanövénynek, augusztustól októberig könnyedén begyűjtheti a magokat. Ezek a hüvelyben vannak, amelyeket összegyűjt a növényről, feltöri, majd felhasználja. Ha rendelkezésre állnak a magok, tegye a következőket:
Lépésről lépésre a teaüzemhez
1. alkalommal
A teát egész évben termesztheti. Mivel a Camellia sinensis-t Közép-Európában csak konténernövényként tartják, egész évben termeszthető.
2. Készítse elő a magokat
Óvatosan érdesítse meg a maghéjakat egy kis csiszolópapírral. Ezeket most 24 órán át langyos vízben kell áztatni, majd külön cserepekbe lehet vetni. Aljzatként klasszikus termesztő aljzatot és kevés tőzeget vagy vízáteresztő tőzegtartalmú talajt használjunk.
3. Vetés
Töltsük meg az edényeket az aljzattal, és nedvesítsük meg jól. De nem szabad nedvesnek lennie. Most dugja be a vetőmagot egy centiméter mélyen a megnedvesített aljzatba.
4. Helyszín
Az edényeket most 20 °C és 25 °C közötti állandó hőmérsékletű helyre kell helyezni. Üvegház különösen ajánlott. Alternatív megoldásként használhat fóliát, amelyet az edényekre nyújt.
5. Csírázás
A következő 14-40 nap során rendszeres időközönként szellőztesse ki a beltéri üvegházat és a cserepeket. Ezalatt a magvak csírázni kezdenek, és egy lépéssel közelebb kerülsz saját teádhoz.
6. Áttelepítés
Most várjon egy kicsit, amíg a palánták elég nagyok és erősek lesznek. Ezután friss edényekbe kerülnek, és végső helyükre helyezik az életterében.
tipp: Ha vásárolt magokat, és nem tudja azonnal felhasználni, hűvös hűtőszekrényben, 4°C-on tárolja. Ügyeljen arra, hogy a magvak ne legyenek túl nedvesek, különben megpenészednek, és ezért a termesztés lehetetlen.
karbantartás
A teanövény gondozása igazán egyszerűen kézzel végezhető, hiszen nagyon könnyen ápolható, és megfelelő elhelyezés esetén csak a megfelelő vízadalékon múlik. Még az áttelelés sem jelent problémát, és amíg nincs túl meleg és száraz, a növény gond nélkül átvészeli a hideg évszakot. A legjobb az egészben: Áprilistól novemberig lehetősége van bizonyos időpontokban szüretelni az aromás tealeveleket.
elhelyezkedés
Ha teát szeretne termeszteni, a helyhű növénynek ideális helyet kell biztosítania az ablakpárkányon és nyáron a szabadban vagy az üvegházban. Fontos, hogy a Camellia sinensis-t utána ne mozgassuk, ne forgatjuk, különben a stressz hatására virágokat, leveleket hullat. Az oldal jellemzői a következők:
- Fényigény: világostól félárnyékig
- nincs közvetlen napfény
- nem túl meleg
- magas páratartalom
- védve a széltől
A teanövényeket már tavasszal a kertbe szállítják, hiszen az állandó friss levegővel ellátott szabadtéri tér jó hatással van növekedésükre. Ha a növényt üveg alá helyezzük, például üvegházba, akkor kellő árnyékot igényel, és nem lehet tartósan meleg.
szubsztrát
A csírázás utáni növények termesztéséhez a következő tulajdonságokkal rendelkező szubsztrátumra van szükség:
- áteresztő
- tápláló
- friss
- mészmentes
- pH-érték: 4,5-5,5 (enyhén savas)
A cserepes növények klasszikus talaja különösen jól bevált a termesztéshez mész nélkül megél Alternatív megoldásként a következő komponensekből 1:1:1 arányban készült hordozó javasolt:
- komposzt (mészmentes)
- tőzeg (savanyú)
- durva levelű talaj
Nem számít, melyiket választja, az áteresztőképességet az alábbiak hozzáadásával javítják vízelvezető szer javított:
- duzzasztott agyag
- őrlemény
- kavics (finom)
- lávaszemcse
Nem kell jobban odafigyelni az aljzatra.
duzzasztott agyag
tipp: A kókusz táptalaj a teatermesztés alternatívájaként nőtte ki magát. Ezt elsősorban a Neudorff gyártja, és ideális, ha Camellia sinensis-t szeretne termeszteni.
repot
Ha a teája jól fejlődik, kétévente át kell ültetnie, mielőtt márciusban új növekedés következik be. Mindenesetre erre akkor van szükség, ha a talaj teljesen gyökerezik. Ehhez ugyanazt az aljzatot használja, egy kicsit nagyobb edényt és egy kavicsos vízelvezető réteget az alján. Ez megakadályozza a vizesedést. Minél idősebb a teája, annál ritkábban kell átitatnia.
vágott
A teához nem szükséges metszeni, ha rendszeresen betakarítja a kis fákat. Ha azonban túl nagy lesz a lakásunkhoz, mert egy-kilenc méter magasra nőhet a növény, érdemes levágni. Erre a legtöbb esetben tavasszal négy-öt év elteltével van szükség, mivel ekkortól kevesebb levelet fejleszt a növény. Egyszerűen rövidítse le a növekedést a kívánt magasságra éles, fertőtlenített ollóval. A növekedés serkentése érdekében egy kicsit hígítsa is.
önteni
A teanövényeket csak egy kicsit kell öntözni, még nyáron is. Szükség van azonban egy tartósan nedves aljzatra, amely nem lehet nedves. Rendszeresen öntözi egész évben, függetlenül attól, hogy a növény a nyári hónapokban a kertben marad, vagy csak az ablakpárkányon vagy a télikertben. A legjobb egyet ellenőrizni ujjpróbahogy az aljzat száraz-e. Az alátétben lévő felesleges vizet öntözés után leöntjük. Emellett érdemes rendszeresen a spray-palack után nyúlni, és mészszegény vízzel permetezni a teát, mivel a növénynek tartósan magas páratartalomra van szüksége. Erre télen is szükség van.
Termékenyít
A kaméliát áprilistól szeptemberig trágyázzák, mivel ekkor van a fő vegetációs fázisában. Ehhez használjon jó minőségű folyadékot rododendron műtrágya, amelyet két-három hetente az öntözővíz fölé ad. Télen ne műtrágyázzon.
Hibernálás
A teleltetésnél az egyetlen dolog, ami igazán számít, a megfelelő hely. Amint közeledik az első fagy, vigye vissza a szabadban lévő példányokat, és szállítsa őket hagyományos téli szállásukra. Ennek a következő tulajdonságokkal kell rendelkeznie:
- Hőmérséklet: 8°C - 15°C
- Feltétlenül kerülje a 15 °C feletti hőmérsékletet
- az alacsonyabb hőmérsékletet rövid ideig elviselik
- fényes
- védje a közvetlen napfénytől
Különösen alkalmasak a télikertek, a fűtetlen helyiségek, mint például a vendégszoba, valamint a világos folyosók vagy lépcsőházak, amelyek elegendő megvilágítással rendelkeznek. Télen ne tegye ki a növényt magas hőmérsékletnek, mert akkor elveszti leveleit és idővel legyengül. Ha még mindig túl száraz, akkor kártevőfertőzés következik, főleg keresztül takácsatkák. Március végén vagy április elején az első új hajtásoktól kezdve ismét trágyázhat, és lassan hozzászoktathatja a növényt a kerthez.
Aratni
A levelek már az első évben betakaríthatók, de a második évben különösen ajánlott, mivel a teanövény ekkor már elég erős. A tealeveleket az év négy különböző szakában lehet szüretelni, melyek neveket kaphattak, amelyekkel vásárláskor találkozhattok:
- Első öblítés: március eleje - április közepe
- Között: április eleje - május közepe
- Második öblítés: május eleje - június vége
- Őszi: október eleje - november közepe
Az első öblítésű teák a legmagasabb minőséget nyújtják. Az ősz gyakran kevésbé aromás. A betakarítás egy kiválasztott időszakban, hat-tizennégy napos ritmusban történik úgy, hogy három ujjal egyszerre két, lehetőleg fiatalabb levelet kell megragadni és levágni. Olló nem szükséges. A teanövénye kapszula termését ősszel szüreteti, majd felhasználhatja más növények termesztésére.
tealevelek feldolgozása
A betakarítás után a leveleket meghatározott módon kell feldolgozni, hogy teaként használják fel. A lépések tipikus sorrendben a következők:
- elhervad
- tekercs
- erjedés
- száraz
- hét
- Sorrend
Így készül a fekete tea. A zöld teát fonnyadás után rövid ideig melegíteni kell, hogy megakadályozza az erjedést. Mert ez a különbség a fajták között – a fekete tea fermentált, a zöld tea nem. A fehér vagy oolong tea előállítása eltérő és nagyon összetett.
Otthoni használatra általában elegendő, ha a leveleket jól szellőző helyiségben vagy hosszú ideig a napon szárítjuk. Ezután tedd egy bambusz kosárba, és rázd össze. Hogy a levelek sejtszerkezetei felszakadjanak. Ezután hagyjuk egy sötét, jól szellőző helyiségben kelni. Az erjedés során a szín jelentősen megváltozik, és mindig ki lehet próbálni néhány levelet, és eldönteni, melyik erjedési fokot szereti a legjobban. Alternatív megoldásként a kinyílt leveleket nejlonzacskóban 1-3 napig „izzaszthatod”. Ezek azonban nem penészesedhetnek. Ezután megszáríthatja a leveleket, és kész a teája.
tipp: Ha valami újat szeretne kipróbálni, a frissen szüretelt tealeveleket röviden átöblítheti tiszta víz alatt, majd szárítás nélkül fogyaszthatja. Keserű ízük ellenére a levelek nem mérgezőek, és frissen nagyszámú antioxidánst, vitamint és nyomelemet tartalmaznak, amelyek pozitív hatással vannak az egészségre.