A borágó (botanikai: Borago officinalis) uborka vagy kukumer gyógynövényként is ismert, fűszer- és gyógynövényként használják. A gyönyörű kék virágok színt adnak a kertben és az erkélyeken. De a Borago officinalisról azt mondják, hogy mérgező, ezért fogyasztani sem teljesen ártalmatlan. A Plantopedia elmagyarázza, hogy miről is van szó, és hogy van-e valami különleges tulajdonság, amit figyelembe kell venni a kerti gyógynövénynek.
borágó
Mérgező összetevők
A Borago officinalis úgynevezett alkaloidokat tartalmaz, pontosabban pirrolizidin alkaloidok. Ez egy mérgező anyag, amely számos más ragadozó levelű növényben is megtalálható, mint például a viperavirágban vagy a rétisasban. A pirrolizidin alkaloidok a következő anyagokból állnak, amelyek mindegyike mérgező tulajdonságokkal rendelkezik.
- amabilin
- közbülső
- likopsamin
- hanyatt fekvő
- thesinine
Borágó, Borago officinalis
Az alkaloidok meghatározása
nál nél alkaloidok Ez egy természetes növényriasztó. Ez az egyik másodlagos növényi anyag, és széles körben elterjedt a növényvilágban. Még zöld és különféle gyógyteá(k)ban is előfordulnak. Bár a mai napig nincs biológiai bizonyíték, azt feltételezik, hogy öko-kémiai funkciójuk az, hogy megvédjék a növényt a ragadozóktól és a különféle kórokozóktól.
a toxicitás Az alkaloidokat több mint egy évszázada ismeri a tudomány. Nincs tiltva az alkaloidokat tartalmazó termékek és növények kereskedelme. Ez utóbbiak szerepelnek a mérgező növények listáján, például a borágó, amelyet nagy mennyiségben kellene fogyasztani ahhoz, hogy egészségkárosodást okozzon.
egészségre gyakorolt hatás
Az alkaloidok lehetséges egészségügyi hatásai
Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy nagy mennyiségű alkaloid káros hatással lehet a májsejtekre. Tehát azzá válhat zavarás például a zsíranyagcsere és az epesav szekréció. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) tudósai azt gyanítják, hogy az alkaloidoknak, például a Borago officinalisban találhatóaknak, rákkeltő tulajdonságaik is lehetnek.
A borágó betakarításakor vagy begyűjtésekor a vadon élő füves réteken a levelek megérintése túl egyszerű lehet bőr irritáció vezetni.
Borágó, Borago officinalis
Alkaloidok megállapítása a Borago officinalisban
A pirrolizidin alkaloidok a borágó leveleiben, szárában és virágaiban találhatók. A virágmagok (majdnem) mentesek az anyagtól. Például borágóolajat préselnek belőlük, ami ezért nem mérgező.
toxicitás
A dózis határozza meg a toxicitást
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet vizsgálatai kimutatták, hogy kis mennyiségű Borago officinalis biztonságosan elvihető. Egy 60 kilogramm testtömegű felnőtt esetében napi 0,42 mikrogramm pirrolizidin-alkaloid fogyasztásnak nincs egészségkárosító hatása.
Egy kilogramm borágó akár 150 mikrogrammot is tartalmazhat. Ez a napi adag a borágó mennyisége nem haladhatja meg a három grammot. Érdemes tehát nagyon odafigyelni a borágó mennyiségére, amely gyakran megtalálható a különféle kész szószokban és salátaöntetekben is. Ha a kerti friss borágóból is turmixot készítünk, az ajánlott napi adagot gyorsan túlléphetjük.
ÉRTESÍTÉS: A közhiedelemmel ellentétben az alkaloidokat főzéssel nem lehet elpusztítani.
kivételek
Bár a borágó alkalmankénti és jól adagolt fogyasztása nem mérgező egy egészséges felnőtt számára, ez nem feltétlenül igaz a terhes és szoptató anyákra és a kisgyermekekre.
A méreganyagok, még ha csak kis mennyiségben is, átkerülhetnek a születendő gyermekbe, és átjuthatnak az anyatejbe. Mind ezekben az esetekben, mind kisgyermekeknél az érzékenység a alkaloidok lényegesen magasabb, és nem zárható ki az egészségügyi kockázat. Emiatt a következők érvényesek: terhesség, szoptatás és kisgyermekes ételek elkészítésekor teljesen kerülje a Borago officinalis-t!
Borágó, Borago officinalis
Mérgező a háziállatokra?
A borágó nem szerepel a macskákra vagy kutyákra mérgező növényként. Általános szabály, hogy maximum egy rövid rágcsálás van, amely alatt csak nagyon kis mennyiségű alkaloid tud felszívódni. beleértve keserű anyagok legkésőbb a második fogyasztási kísérletnél ne tegye vonzóvá a növényt a háziállatok számára. Ezért nem feltételezhető, hogy az uborkafű egészségügyi kockázatot jelentene a háziállatok számára.
gyom
A borágó, mint vadon termő gyógynövény
A vadon termő gyógynövények gyűjtése egyre népszerűbb. Egyes esetekben hiányosak az ismeretek arról, hogy milyen gyógynövényeket lehet igazán használni, vagy milyen gyógynövényekről van szó. Azóta ragadozó levelű növény önszaporító, vadonban is megtalálható. Annak érdekében, hogy az uborkafüvet más vadon élő fűszernövények között is felismerjük, íme néhány jellemző tulajdonság.
- Növekedési magassága legfeljebb 70 centiméter
- szőrös szőrös szárak és levelek
- A levelek sötétzöldek és durva szerkezetűek
- lándzsástól tojásdadig terjedő levelei
- A levél hossza tíz és tizenöt centiméter között van
- májustól szeptemberig virágzik
- körülbelül három centiméter hosszú kocsányon kék virág
- hermafrodita, ötszirmú csésze
- kettős perianth
- fiatal szirmok csak rózsaszín
oldalválasztás
Ültetéskor és műveléskor figyelni kell
A kerti hely kiválasztásakor ügyelni kell arra, hogy a gyógynövényágyásban kellő távolság legyen a növényszomszédoktól. A borágó „átfedése” másokra hagyja leveles gyógynövények azt eredményezheti, hogy a szomszédos fűszernövények betakarítása során véletlenül leszedik őket, és észrevétlenül feldolgozzák őket. Ha ezt követően célzottan fogyasztják az uborkafüvet, az ajánlott napi adagot túllépheti.
Továbbá ügyelni kell arra, hogy a kisgyerekek ne kerüljenek észrevétlenül a növényhez, és ha kell, rágcsálják a leveleket vagy a virágokat. Ennek megfelelően a borágót úgy kell ültetni vagy termeszteni, hogy a kisgyerekeknek ne legyen szabad/kizárólagos hozzáférése.
Borágó, Borago officinalis
Következtetés
Az uborkafű nagy mennyiségben fogyasztva mérgező. Mivel nagyon ízléses A gyógynövényből általában keveset használnak fel, így az alkalmi vagy kis napi fogyasztás teljesen ártalmatlan, sőt az egészségre is jótékony hatású az egészséges összetevőknek, mint a vitaminok, nyálka és omega-3 zsírsavak. A gyártás során a borágó olaj nem kell aggódnia a toxicitás miatt.