A rozmaring évek óta a német konyhák szerves része. A mediterrán konyhai fűszernövény is egyre gyakrabban megtalálható a német kertekben vagy az erkélyen, teraszon. Mediterrán növényként a rozmaring nem jól vagy egyáltalán nem viseli el hideg téli hőmérsékletünket. Ennek ellenére az áttelelésre vonatkozik: a rozmaring nem csak rozmaring, hanem fajtától is függ.
eredet
Botanikai beosztás és származás
A népszerű konyhai gyógynövény, botanikai nevén Rosmarinus officinalis, a Rosmarinus nemzetség két fajának egyike. A botanikában a következő alfajokat különböztetjük meg.
- Rosmarinus officinalis subsp. officinalis
- Rosmarinus officinalis subsp. palaui
- Rosmarinus officinalis subsp. szerető
Minden faj főként a Földközi-tenger nyugati és középső részén található. A növényt ősidők óta termesztik a Földközi-tenger keleti részén és a Fekete-tengeren. Közép-Európában először a 9. században említik a gyógynövényt.
Hibernálás
A rozmaring az évelő növények egyike. Fogyasztástól (szürettől), helytől és gondozástól függően akár több évig is társ lehet. A fajtától függ, hogy hogyan éli túl a legjobban a telet. A rozmaring alapvetően három áttelelő csoportra osztható.
- (feltételesen) szívós fajták
- szívós fajták
- sem télálló, sem télálló fajták (érzékeny fajták)
Tipp: Mindegy, hogy a rozmaring melyik fajtához tartozik, télen nem szabad trágyázni.
fagyállóság
Hardy vagy hardy?
Amikor a növények hibernációjáról van szó, a rozmaringnál is újra és újra megjelenik a "télálló" és a "álló" kifejezés. Bár mindkét kifejezés fagyállóságot sugall, csak a szívós növények élik túl a német telet a szabadban.
Rozmaring, Rosmarinus officinalis
A rozmaring hibernálásához ez azt jelenti:
- csak néhány szívós fajta
- sok szívós fajta
fajták
Szívós és szívós fajták
Mivel csak néhány igazán szívós fajta létezik, érdemes a fajtákat útmutatóként használni vásárláskor. A kemény fajták közé tartoznak a következők.
- Veitshöchheim rozmaring (speciális nemesítés német viszonyokra)
- Kék tél (mínusz 20 Celsius fokig)
- Arp (rendkívül fagyálló)
- Hill Hardy (feltételesen szívós, védelemre szorul)
Tipp: Ha a rozmaring egy edényből kerül ki a szupermarketből, az a legtöbb esetben nem szívós fajta. A szívós rozmaringot jobb faiskolában vásárolni.
Rozmaring, Rosmarinus officinalis
szívós A fajták fajtától függően mínusz 15 és mínusz 22 Celsius-fok közötti hideget is kibírnak. téli fesztiválok A fajták elviselik a fagypont körüli hőmérsékletet. Ha a nulla fok alatti hőmérsékletek az egyszámjegyű tartományba esnek, akkor már megfelelő védelemre van szükségük.
Tipp: A szívós fajták csak a német borvidékeken vagy az enyhe éghajlati övezetekben töltsék a telet a szabadban, a levelek és a cserjék hidegvédelmével. Minden más területen 10 Celsius fokos cserépben kell áttelelniük.
Semmi esetre sem szabad télen betakarítani. A betakarítási idő augusztus közepén ér véget, mivel a hideg áthatolhat a határfelületeken.
Rozmaring, Rosmarinus officinalis
elhelyezkedés
hely és egyéb kritériumok
Ahhoz, hogy a rozmaring jól átvészelje a hideg évszakot, a fajtán kívül egyéb szempontokat is figyelembe kell venni.
Ebbe beletartozik:
- elhelyezkedés
- régi
elhelyezkedés
Télen sem a növények ágai, sem gyökerei nem fagyhatnak meg. A rozmaringnak télen is sok napra van szüksége. A rozmaring ideális helyei a következők.
- teljes napsütés délre
- falak vagy házfalak előtt (hőt sugároznak)
Rozmaring, Rosmarinus officinalis
régi
A fiatal rozmaring sokkal érzékenyebb a fagyra és a hidegre, mint az idősebb növények. Csak három éves kortól, amikor a növény mélyen a talajban gyökerezik, túléli jól a hideg évszakot.
Ezért a fiatal növényeknek, mint például a szívós rozmaringfajták:
- áttelel a cserépben
- fagymentes
- 10 Celsius fok körüli hőmérsékleten
Tipp: Az idősebb növények örülnek a bozótfa és a levelek elleni hidegvédelemnek. Ügyeljen a megfelelő légáramlásra, mert a rozmaring nem tűri a magas páratartalmat.
A fazékban
Teleljen át a cserépben
A szívós rozmaring természetesen cserépben is termeszthető. Megfelelő védelem mellett a növények akár a szabadban, védett helyen is áttelelhetnek. Ekkor azonban nem tűri a helyváltoztatást a belső és a külső között. Ha aggodalomból bevitte, hagyni kell, hogy bent maradjon. Mert akkor megszokta a melegebb hőmérsékletet a házban, és már nem tud megbirkózni a kinti hideggel.
A szabadban való teleléshez az egyik legfontosabb intézkedés a védelem az alábbiak ellen:
- Nap
- nedves és hideg
napvédelem
Bár a rozmaring napimádó, az erős napfény télen nem tesz jót neki, mert akkor a leveleken keresztül sok víz elpárolog. Ha nem kap vizet, kiszárad.
nedves és hideg
A nedvesség és a hideg behatolásának megakadályozása érdekében védje a rozmaringot alulról és felülről.
Az „alulról jövő” testek védelme érdekében:
- a fazék télen
- hungarocell szőnyegen ill
- egy vastag fadeszkát
Tehát a hideg és a nedves nem tud áthatolni. Ügyeljen arra is, hogy az edény ne fagyjon le szilárdan az aljáig. A "felülről" való védelem érdekében fedje le a talajt levelekkel vagy kefével, mert a túl sok nedvesség a gyökér területén rothadáshoz vezethet, és ezt követően a növény elpusztulhat.
Tipp: Takaráskor ügyeljen a megfelelő légáramlásra, hogy ne telepedhessen meg rothadó élőlény.
Ha heves vagy folyamatos esőt jelentenek be, a növényt védőponyvával és ponyvával is védeni kell a nedvességtől. Az eső ellen is jó védelmet nyújt egy kis lombkorona az erkélyen vagy a teraszon. Nagy növényeknél az ágakat is védeni kell. Ez akkor működik a legjobban, ha a növények „a motorháztető alá kerülnek”.
Búraként a következők alkalmasak:
- juta borítók
- szintetikus gyapjú
- rögzített bambusz szőnyegek
- kókusz szőnyegek
karbantartás
Téli gondozás a cserépben
Bár a rozmaringot védeni kell a nedvességtől, ha cserépben a szabadban teleltetik, időnként meg kell öntözni.
- alacsony öntözés
- A növénynek nem szabad kiszáradnia
- Kerülje a vizesedést
Ha a rozmaring "búra alá került", fagymentes napokon rendszeresen el kell távolítani, hogy kiszellőztesse.
Tipp: A levegőztetés egyben lehetőség a növény fagykár-ellenőrzésére is.
tavasz kezdete
a hibernáció vége
Ha a tavaszi hőmérséklet ismét tartósan nulla Celsius-fok fölé emelkedik, a téli védelem eltávolítható. A motorháztető alatt áttelelt rozmaringoknál először csak néhány órára érdemes levenni a tetőt, hogy a növény újra megszokhassa az új éghajlati viszonyokat.
A rozmaring hidegre és fagyra érzékeny
Míg a szívós és a régiótól függően a szívós rozmaring a szabadban is áttelelhet, sok fajta, köztük a "Salem" vagy a "Pine Rosemary" nem éli túl a német telet a szabadban. Még csak nincsenek is téliesítve. Ezért cserépben is termesztik.
Mivel minden rozmaringfajta szereti a napot, a hidegre érzékeny fajtákat is érdemes nyáron kint tartani. A tiszta szobanövényként való termesztés nem javasolt, mivel a legtöbb lakás, még a világos lakások is, túl sötétek a növény számára. Éppen ezért az ablakpárkány nem ideális hely nyáron.
Rozmaring, Rosmarinus officinalis
Ideális téli szállások cserepes rozmaring számára:
- könnyű
- 4 és 12 Celsius-fok között van a hőmérséklet
Példák a megfelelő helyszínekre:
- lépcsőház
- kertben vagy üvegházban
- világos pince
- kis fűtött hálószoba
Tipp: Ha a tél enyhe, a cserepes rozmaring a szabadban is hibernálhat. Ezután azonban a cserepet védőfóliába kell csomagolni, és a növényt kefével kell védeni.